Questo documentario ti farà ripensare il tuo prossimo viaggio al negozio di alimentari

Il glutine e i latticini hanno avuto il loro momento nella croce (e probabilmente avranno di più). Ma il cattivo di quest'anno è lo zucchero. E sembra incredibilmente giustificato. In particolare se parli con il produttore esecutivo Laurie David.

Il suo documentario incredibilmente sorprendente, Stufo, che è stato presentato in anteprima al Sundance e colpisce i teatri a livello nazionale oggi, attira l'attenzione sulle verità non così dolci sullo zucchero e sull'industria alimentare. Il film mette in mostra medici, esperti di politiche nutrizionali, professori medici e persino un ex presidente, cosa è diventato un ingrediente pervasivo e lo zucchero da incubo per la salute è diventato. È nella maggior parte dei prodotti alimentari e ha svolto un ruolo chiave nell'epidemia di obesità e l'industria alimentare non sta facendo nulla per fermarlo, dice.

Così David, che è anche noto per il suo lavoro sul documentario vincente dell'Accademia, Una verità scomoda, sta assumendo l'industria alimentare con l'aiuto della giurnalista uber Katie Couric, che è il co-esecutivo produttore e narratore del film.

Sì, i due vogliono che tu lanci la tua ciotola di zucchero, ma prima loro Veramente voglio esplodere il coperchio. “Tutti pensano di essere sani mangiatori, ma quando vai a vedere un film come Stufo-Rievaluterai il modo in cui mangi ", dice, mentre taglia le verdure con la sua famiglia sul vigneto di Martha. Ci sono molti momenti OMG che sono difficili da deglutire.

Ma il messaggio del film non deve essere un aspetto negativo; Solo una sveglia. “Porta con te cinque ragazze per vederlo, torna all'appartamento di qualcuno, cuoci un pasto, apri una bottiglia di vino e siediti e parla del film."(Non suona così male!)

Ecco otto cose che David vuole sapere dello zucchero che si applicano al tuo piatto e alla tua salute:

1. L'ottanta percento dei 600.000 articoli venduti in questo paese ha aggiunto zucchero. "Non credo che la gente sappia che quando acquistano condimento per insalata e salsa di spaghetti, o" barre di muesli sane ", che stanno mangiando zuccheri aggiunti", dice David, "i supermercati sono intrappolati su Booby. Quella per me è stata una delle cose più sorprendenti."

2. Tra il 1980 e il 2000, il tasso di obesità è raddoppiato negli Stati Uniti. Nello stesso periodo, anche il fitness club si abbina più che raddoppiato. “Si tratta di essere sbagliata la saggezza convenzionale. Lo senti da tutti: si tratta di bilancio energetico e di persone che non si esercitano abbastanza. Non è vero ", afferma David. Crede che si tratti di zucchero.

3. Il governo sapeva che stavamo grattando. “Prima dell'esplosione delle bevande analcoliche e dell'energia, e anche prima dello yogurt di frutta 6.5 cucchiaini di zucchero in una porzione-loro [il governo] sapeva che stavamo mangiando e consumando troppo zucchero ", afferma David. Certo, vorrebbe che avessero fatto qualcosa al riguardo invece di coprirlo e fuorviando le persone negli ultimi 30 anni.

4. I cibi alla moda a basso contenuto di grassi degli anni '80 sono stati davvero conquistati con la nostra assunzione di zucchero. Nel 1977, il senatore George McGovern fu avvertito che l'obesità sarebbe stata presto la forma numero uno di malnutrizione nella U.S. Ha cercato di emettere una serie di obiettivi dietetici consigliando agli americani di ridurre le loro assunzioni di grassi e zuccheri, ma l'industria alimentare ha reagito. Invece, i consumatori sono stati incoraggiati ad acquistare alimenti a basso contenuto di grassi. “Quando togli il grasso dal cibo, ha un buon sapore. L'industria alimentare lo sapeva, quindi dovevano fare qualcosa per rendere appetibile il cibo. Cosa hanno fatto? Scaricato nello zucchero ", afferma DR. Robert Lustig, un endocrinologo pediatrico americano presso l'Università della California, San Francisco, nel film.

5. Con il nostro tasso attuale, 1 americano su 3 avrà il diabete entro il 2015. Attualmente, quasi il 32 percento della nazione è obeso e in due decenni il 95 percento degli americani sarà in sovrappeso o obesi.

6. L'industria alimentare agisce proprio come l'industria del tabacco. "Le aziende alimentari spazzatura agiscono molto come le compagnie di tabacco hanno fatto 30 anni fa", afferma Mark Bittman, giornalista alimentare e New York Times editorialista, presente nel film. David trova questo contrasto scioccante per essere vero: "Le tattiche di marketing sono uguali e lo zucchero crea più dipendenza del tabacco", afferma David.

7. Lo zucchero è più avvincente della cocaina?! In uno studio del 2007, a 43 ratti da laboratorio dipendenti dalla cocaina hanno ricevuto la scelta dell'acqua di cocaina o dello zucchero per un periodo di 15 giorni: il 93 percento ha scelto lo zucchero. "Puoi stare lontano dalle droghe, ma tutti devono mangiare", dice David.

8. Questa è la prima generazione di bambini che dovrebbe condurre una vita più breve dei loro genitori. “Siamo in una nebbia alimentare ed è il momento di uscirne. Non abbiamo notato come siano state sfacciate queste aziende ", afferma David. "Sono stufo. Spero che lo saranno anche tutti gli altri." -Molly Gallagher

Per ulteriori informazioni, visitare il www.FedUpmovie.com o www.Lauriedavid.com