Questa ricetta di slaw sana facile può essere trasformata in 5 deliziose cene ad alta fibra

ingredienti
Per il pollo
1 cucchiaio di aglio in polvere
1 cucchiaio di cipolla in polvere
1 cucchiaio di timo secco
1 cucchiaio di paprika a terra
1 cucchiaino di polvere di senape
1/4 cucchiaino di sale
Spray per cucina antiaderente
2 (5 once) seni di pollo disossato e senza pelle

Per la vestizione di erbe-yogurt
1 tazza di yogurt greco semplice senza grassi
1/2 tazza di foglie di basilico fresco, tritate approssimativamente
1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato approssimativamente
1 scalogno, tritato approssimativamente
1 cucchiaio di olio di canola
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
1 cucchiaino di miele
1/4 cucchiaino di sale

Per lo slaw
4 tazze di bok choy grattugiate (circa 1 piccola testa)
4 carote medie, tagliate, sbucciate e triturate
4 porzioni (1/2 tazza) condimento per erbe yogurt

1. Preriscalda il forno a 375 ° F.

2. In una piccola ciotola, unisci l'aglio in polvere, polvere di cipolla, timo, paprika, polvere di senape e sale. Usando le mani pulite, tamponare lo sfregamento a secco su entrambi i lati del petto di pollo.

3. Preriscalda una griglia o una padella ricoperta di spray da cucina a fuoco medio-alto. Aggiungere il petto di pollo e cuocere, lanciarsi una volta, fino a doratura su entrambi i lati, circa 15 minuti.

4. Trasferire il pollo in una teglia da 8 per 8 pollici e metterli in forno per circa 15 minuti fino a quando il pollo raggiunge una temperatura di cottura interna minima di 165 ° F. Metti da parte il pollo per raffreddare. Una volta raffreddato, tagliare ogni petto di pollo in strisce sottili.

5. Per preparare il condimento per lo yogurt delle erbe, in un frullatore, elabora yogurt, basilico, prezzemolo, scalogno, olio, succo di limone, miele e sale insieme fino a che liscio. Trasferire su un contenitore, coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzare.

6. Per preparare lo slaw, mescolare insieme il bok choy e le carote grattugiate in una ciotola media. Aggiungi una mezza tazza di condimento per yogurt all'erba e mescola per unire. (Conserva la medicazione rimanente in un contenitore coperto in frigorifero.)

8. Conservare lo slaw e il pollo in contenitori a tenuta d'aria separati in frigorifero per un massimo di cinque giorni.

Come usare la tua ricetta di pollo e slaw sano in un'intera settimana di cene:

Lunedì: sandwich di pollo con slaw Choy di carota bok

MIMC il tuo sandwich di pollo per fast food preferito in pochissimo tempo prendendo metà di un petto di pollo pre-preparato e riscaldando nel microonde. Quindi aggiungilo (insieme a una porzione di slaw) a un panino integrale tostato. Irrorare leggermente con condimento extra se lo si desidera. Fatto e fatto.

Martedì: Tacos

Riscalda una porzione di pollo rimanente, taglialo e dividilo tra due o tre tortillas per creare la base proteica con i tuoi tacos. Dividi una porzione di slaw tra i tacos, quindi in cima a ogni taco con alcune fette di avocado.

Mercoledì: pita piena di tonno

Per evitare l'affaticamento delle proteine ​​(c'è solo così tante volte che si può mangiare il pollo di fila), cambia le cose usando invece il tonno. Crea una cena di ispirazione mediterranea riempiendo una tasca pita tostata con tonno in scatola drenata (condita con sale e pepe) e lo slaw Choy-bok di carota. Per un sapore extra, aggiungi olive, capperi e una stretta di succo di limone, se lo si desidera.

Giovedì: sandwich sano Reuben

Il condimento nello slaw lo rende uno scambio facile per il crauto tradizionalmente usato in un sandwich Reuben. Metti un paio di fette di formaggio svizzero, una porzione di slaw e la carne di tua scelta (pollo a fette rimanenti) tra due fette di pane a lievitazione naturale. Cuocere su una padella o una piastra per tre minuti per lato o fino a quando il formaggio è sciolto.

Venerdì: salto di pollo e slaw

La fritta è un modo infallibile per usare il resto degli avanzi. Taglia il resto del tuo pollo rimanente e aggiungilo a un wok o una padella insieme al riso cotto o alla quinoa e cuoci fino a quando tutto è riscaldato attraverso. Togli il calore e getta l'ultimo slaw, quindi servi. Il risultato finale è una fusione tra il classico piatto di ispirazione asiatica e un elemento estivo del barbecue americano.

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