Questa frittata di salmone affumicata facile da fare aggiorna immediatamente i tuoi obiettivi del brunch del fine settimana

È facile dimenticare che i fine settimana sono stati praticamente inventati per #Metime. (A volte sembra che quelle 48 ore siano completamente dedicate alla raggiungimento del bucato e delle e -mail.) È ufficiale: è ora di regalarti di nuovo.

Un modo per farlo? Preparando una colazione che sembra un brunch a casa di fantasia. E questa frittata di salmone affumicata è la pronta fotografia, che riempie deliziosamente un.M. Situazione dei tuoi sogni.

"Questa ricetta è facile da preparare, quindi puoi dormire un po 'e godertela insieme agli altri preferiti del brunch", afferma Julie Harrington, Rd, di Rdelicious Kitchen. Harrington, la mente della ricetta, dice che non è solo gustoso ma anche super nutriente. "I tuorli d'uovo contengono colina che promuove la normale attività cellulare, la funzione epatica e il trasporto di nutrienti in tutto il corpo", afferma. E poiché è ricco di acidi grassi omega-3, Harrington aggiunge che anche il salmone affumicato è pubblicizzato come antinfiammatorio.

Inoltre, tutti gli ingredienti sono zero punti® sul nuovo programma freestyle Weight Watchers, che ora include più di 200 alimenti che puoi godere senza dover fare la matematica. In effetti, le uova e il salmone affumicato sono solo due di molte nuove aggiunte, che includono anche opzioni di riempimento come fagioli e petto di pollo per una tonnellata di varietà per il tuo menu quotidiano. Una mattina del fine settimana in cui puoi dormire E non devo pensare troppo a mangiare meglio? #Lusso.

Scorri verso il basso per trovare la ricetta completa per il tuo nuovo punto fermo del brunch preferito.

Salmone affumicato e aneto padella frittata

Produce 8 porzioni (circa 4.5 once. per porzione); 0 SmartPoints® per porzione

ingredienti
12 uova
5 once. salmone affumicato (lox), tritato
3 scalogno, tritati
½ tazza di aneto, tritato approssimativamente
1 pinta pomodori uva, affettati a metà
Sale e pepe a piacere

1. Preriscalda il forno a 350 gradi e spruzza una teglia profonda da 13x9 pollici con spray da cucina. Accantonare.

2. Sbatti le uova in una ciotola capiente. Condire con sale e pepe.

3. Distribuire salmone affumicato, scalogno, aneto e pomodori uva uniformemente sul fondo della teglia.

4. Versare delicatamente le uova sulla miscela di salmone affumicato.

5. Cuocere in forno per 20 minuti, fino a quando le uova vengono cotte e la parte superiore inizia a dorare. Godere!

In collaborazione con Weight Watchers

Foto: Julie Harrington