Questa crostata di patate dolci senza glutine offre sapore senza lo zucchero

Come bonus aggiuntivo, puoi scegliere la tua avventura con questa crosta. Handal cuoce il suo nel video e il risultato è una deliziosa torta di patate dolci (o aspro, a seconda del tuo POV) che è incredibilmente bella grazie al colore delle patate dolci viola. Incuriosito? Ecco come farlo.

Crostata di patate dolci senza glutine

Ingredienti:

Per l'impasto:
1 tazza di farina di mandorle
½ ANDIO DI CUPA
½ tazza di noci pecan
4 date di medjool
1 cucchiaio di olio di cocco

Per il ripieno:
2 tazze di patate dolci giapponesi (circa 3-4 patate reali a seconda delle dimensioni)
1 tazza di crema di cocco
6 date di medjool (immerse)
2 cucchiai di amido di arrowroot
1 cucchiaio di vaniglia
2 cucchiaini di cannella
Pecans, per topping
Coconut grattugiato, per topping (opzionale)

1. Elaborare tutti gli ingredienti della crosta per 1-2 minuti o fino a quando tutto è combinato con piccoli pezzi croccanti rimanenti.

2. Premere uniformemente in una padella preimpostata da 9 pollici con fondo rimovibile. Metti da parte mentre si effettua il ripieno (può essere fatto in anticipo e conservato in frigo).

3. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

4. Fai il ripieno: fai bollire le patate dolci fino a quando non sono abbastanza morbide da perforare con una forchetta. Puoi tagliarli in quarti per ridurre il tempo di ebollizione. Una volta che sono abbastanza freschi da gestire, scartare manualmente le pelli

5. Posizionare date imbevute e patate dolci raffreddate con crema di cocco in un robot da cucina. Processo per circa 2-4 minuti o fino a quando tutte le patate non sono state pure

6. Aggiungi la vaniglia, la cannella e l'amido di freccia alla miscela di patate dolci. Pulse per 30 secondi, fino a quando non si combinano.

7. Versare il ripieno nella crosta e usare una spatola per diffondersi uniformemente.

8. Cuocere per 40 minuti, rotante a metà della crostata per garantire una cottura uniforme.

9. Rimuovere la torta dal forno e guarnire con noci o cocco grattugiato e cuocere altri 5 minuti.

10. Raffreddare per un minimo di 30 minuti per consentire il set di riempimento. Divertiti immediatamente o rifornisci in frigo per un massimo di una settimana.

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