Questo ingrediente sano per l'intestino è il modo perfetto per aggiornare la tua triste insalata per il pranzo

Pronto a porre fine al regno di tristi insalate fatte in casa per sempre? Ottieni la ricetta per insalata tritata a lenticchie piena guardando il video sopra.

Ricetta per insalata di lenticchie tritate

ingredienti

Per le lenticchie:
1 tazza di lenticchie
2 tazze di acqua o brodo vegetale
Aromatics: sedano, fronde di finocchio, aglio, quarto di cipolla, foglia di baia e timo

Per l'insalata:
1/2 cetriolo, a dadini
1/2 tazza di ciliegia pomodori, dimezzati
1/2 tazza di lenticchie marroni cotte
1 piccolo finocchio, tritato
1 piccola carota, tagliata a dadini
2 cucchiai di aneto
2 cucchiai di prezzemolo
1 scalogno, tritato
2 cucchiai di aceto di vino rosso
Acqua se necessario

Per la medicazione:
2 limoni, spremuti
1/4 di tazza di olio d'oliva
1 cucchiaio di senape di Dighion
Sale kosher, a piacere
Pepe nero appena macinato
1 cucchiaino di cumino

1. Lavare e scaricare le lenticchie.

2. Portare acqua o brodo a bollire e aggiungere lenticchie con aromatici.

3. Ridurre il calore per cuocere a fuoco lento e impostare i tempi di cottura in base alle direzioni della confezione.

4. In una piccola ciotola, aggiungi scalogno, aceto e acqua. Accantonare.

5. Tritare le verdure insalate e disporre in una ciotola capiente con le lenticchie cotte.

6. Usando una frusta, mescolare succo di limone, olio d'oliva, dijon, sale, pepe e cumino per preparare il condimento.

7. Filtrare lo scalogno e aggiungere all'insalata.

8. Vestire insalata e servire.