Questo chef privo di rifiuti ribalta i benefici antinfiammatori che raccoglierai dai pomodori

3 modi per usare bucce e semi di pomodoro per ridurre i rifiuti

1. Disidratare le bucce.

"Idealmente, mangeresti solo l'intero pomodoro, ma ci sono alcuni piatti che hanno un sapore migliore senza le bucce, come la salsa di pomodoro", dice Bonneau. Sono casi come questi in cui le bucce (e i semi, se stai nexando anche quelli del tuo piatto) possono essere usati per fare qualcos'altro. "Quello che puoi fare è sbiancare i pomodori mettendoli in acqua bollente per un minuto e poi mettendo loro acqua ghiacciata. Quindi, le bucce si allontaneranno ", dice Bonneau. Successivamente, disidratare le bucce nel forno.

"Spargi semplicemente le bucce di pomodoro su una teglia e cuocere in forno a 200 ° F per 30 minuti", istruisce Bonneau. Aggiunge che se hai altre bucce di frutta e verdura nel tuo aspirante borsa per rifiuti, puoi disidratarle allo stesso tempo. Ad esempio, le bucce di arancia disidratate sono uno spuntino a sostegno della digestione.

Una volta che hai le bucce di pomodoro disidratate, Bonneau dice che puoi macinarle in una polvere. "Questa polvere è fantastica per aggiungere sapore a qualsiasi piatto in cui vuoi avere un po 'di sapore di pomodoro", dice. Uno dei suoi modi preferiti per usarlo è cospargere sopra i popcorn. Di seguito sono riportati altri due modi per usare la polvere di pomodoro nella tua cucina:

Peperoni ripieni

I blogger di cibo e gli sviluppatori di ricette Jane e Sonja piace usare la loro polvere di pomodoro fatta in casa in peperoni ripieni per far emergere ancora di più il sapore della salsa di pomodoro. Si abbina perfettamente alle altre spezie nel piatto, tra cui paprika e aglio.

Ottieni la ricetta: peperoni ripieni

Palette di tortilla paleo semi di lino

Simile allo spruzzola di pomodoro in polvere sul popcorn per sapore, puoi anche cospargerlo sopra le patatine fatte in casa. Quelli qui sono realizzati con il pasto di semi di lino, che è pieno di fibre.

Ottieni la ricetta: chip di tortilla paleo semi di lino

2. Usa bucce e semi di pomodoro per fare una pasta.

Un altro modo in cui a Bonneau piace usare l'intero pomodoro (non solo la parte carnosa), è quello di fondere tutto insieme per creare una purea di pomodoro. "Puoi usare la purea come base per zuppe, stufati o qualsiasi altra cosa tu voglia aggiungere uno strato di sapore di pomodoro", dice. Guarda come è fatto seguendo la sua semplice ricetta. Ecco due ricette per idee su come usare il tuo concentrato di pomodoro fatto in casa:

Zuppa al cuore di manzo

Quando cucina un piatto con pezzi di carne spessi, una base con molto sapore è un must. Ecco dove la tua pasta di pomodoro può davvero prenderlo in una tacca. Questa ricetta mostra esattamente come farlo.

Ottieni la ricetta: abbondante stufato di manzo

Formaggio vegano con pasta di pomodoro

La combinazione di un gusto di formaggio e dei pomodori crea un sapore di formaggio nacho super-bordo. Se ti piace Doritos, adorerai questa ricetta. Bonus: il formaggio vegano è realizzato con anacardi, pieni di proteine, fibre e grassi sani.

Ottieni la ricetta: formaggio vegano con pasta di pomodoro

3. Fermentare le bucce.

L'ultima idea che Bonneau offre per mettere le bucce e i semi di pomodoro da usare è fermentarli. "Un semplice spuntino di pomodori fermentati e sale è assolutamente delizioso. Non riesco a credere quanto sia bello ", dice lei. Vedi passo per passo Come fermentare le bucce di pomodoro sul sito di Bonneau e vedere due idee su cosa farne di seguito.

Bloody Marys fermentato

Certo, potresti usare V8, * o * potresti aumentare i benefici per la salute dell'intestino in questo classico cocktail di brunch usando invece il succo di pomodoro fermentato.

Ottieni la ricetta: Bloody Marys fermentato

Salsa fermentata

Simile a Bloody Marys, questa salsa è ottima per l'intestino poiché è fatta con pomodori fermentati. Lo stesso non si può dire di un barattolo di salsa nel corridoio del chip al negozio di alimentari.

Ottieni la ricetta: salsa fermentata

Come puoi vedere, non c'è assolutamente alcun motivo per scartare le bucce e le pelli di pomodoro quando ci sono tutti questi modi deliziosi per metterli a usare. Non solo lo farà ridere i rifiuti, ma otterrai i massimi benefici nutrizionali assoluti dalla tua frutta possibile.

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