Abbiamo testato i 3 modi migliori per cuocere il pane senza impulso a casa e ci sentiamo molto fortemente per i risultati

Inoltre, ho usato lo yogurt greco totale FAGE, il 2% di grasso ridotto quando era richiesto yogurt, olio d'oliva dell'oliva California e olio di alimenti scelti per ingranare e lievito attivo a secco a secco a stella rossa. Vale anche la pena notare, ho usato il mio quart da cinque e mezzo preferito di tutti i tempi Le Creuset smaltato in ghisa rotonda forno olandese per cuocere il pane in stile artigiano.

Quindi la parte divertente: le variabili. Per capire le migliori ricette di pane senza impulso, l'ho ridotto a tre tecniche molto popolari che attirano tonnellate di attenzione sui social media. Ciò includeva le seguenti varietà: focaccia yogurt, pane artigianale e pane rustico in stile sandwich. Per ognuno di questi, li ho valutati in base all'uso previsto (come se uno è il migliore per uno spuntino veloce) e quanto tempo mi ci è voluto per prepararli.

3 modi per preparare il pane senza impulso

1. Focaccia yogurt

A quanto pare, il pane allo yogurt è destinato a essere una delle ricette di pane più popolari della primavera. Perché? È realizzato con due ingredienti ed è ricco di un sacco di proteine. Un win-win. Soprattutto, questa è di gran lunga la ricetta del pane senza impulso più semplice che tu abbia mai fatto ed è ideale per montare uno spuntino veloce. Per farlo, ho seguito i passi in un recente video di Tiktok di @Chicago.dietista, samar kullab, ms, rdn, dietista registrato.

@Chicago.dietista letteralmente solo 1 tazza di yogurt greco e 1 tazza di farina! #dietitian #nutrition #highprotein #healthyrecipes #healthybread ♬ suono originale - samar kullab ms, rdn

Innanzitutto, ho combinato una tazza della mia farina autoprodotta fatta in casa e una tazza di yogurt greco in una ciotola capiente e l'ho mescolata con le mani fino a formare una palla uniforme. Quindi, su una superficie infarinata, ho diviso l'impasto in sei porzioni uguali e appiattito ciascuno usando un mattarello per formare una forma in stile flatbread. Successivamente, in una padella antiaderente a fuoco medio-basso, ho aggiunto olio di avocado e ho cucinato il pane fino a quando non era marrone dorato su entrambi i lati, leggermente gonfiati mentre cottevano. Infine, li ho conditi con un pizzico di sale marino traballante.

Meglio per: Uno spuntino veloce, un contorno per un pasto o quando sei molto, molto affamato ma vuoi davvero il pane.
Tempo totale: 20 minuti

2. In stile artigiano

Sicuramente un modo ad alto volume e a basso effetto di preparare il pane per impressionare i tuoi amici (e te stesso) con le tue abilità di cottura. Per farlo, ho seguito i passaggi in un recente video di Tiktok di @cookingwithShereen, che ha oltre 3.6 milioni di visualizzazioni. In una grande ciotola, ho combinato tre tazze e mezzo di farina per tutti gli usi, due cucchiaini di sale kosher, mezzo cucchiaino di lievito istantaneo e una tazza di acqua calda (circa 108 ° F). Successivamente, ho mescolato la miscela fino a quando una palla non ha iniziato a formarsi e ho aggiunto alcuni schizzi di acqua aggiuntivi per aiutare a legare insieme gli ingredienti in modo che i bordi dell'impasto non si attaccassero ai lati della ciotola.

@cookingwithShereen infallibile! Il pane in stile artigiano senza impasto di Jim Lahey. Migliora ogni volta. #artisianbread #nokneadbread #bread #cookingwithhereen ♬ suono originale - shereen pavlides

Quindi, l'ho coperto con un involucro di cling e ho lasciato la prova per circa due ore, anche se Shereen Pavlides ha consigliato da cinque a otto ore a temperatura ambiente. Per accelerare il processo di prova, ho usato il mio forno a friggitore per portose per la porta francese di Calphalon, che ho impostato nella sua impostazione più bassa (150 ° F). Dopo circa 10 minuti di riscaldamento, ho spento il forno. Quindi, ho messo la ciotola coperta all'interno dell'ambiente caldo ideale per accelerare il processo di prova (puoi anche utilizzare il vaso istantaneo sull'impostazione di yogurt per risultati simili). Alla fine, l'obiettivo è avere l'impasto di dimensioni doppie, il che mi ha impiegato solo circa due ore con questo semplice trucco.

Una volta che l'impasto è stato proiettato, l'ho trasferito su una superficie infarinata, ho piegato i lati verso l'interno per creare una forma di pagnotta rotonda e l'ho lanciata. Quindi, l'ho coperto con una ciotola per evitare che l'esterno si estenda. Nel frattempo, ho preriscaldato il forno a 425 ° F, e una volta caldo, ho inserito il mio forno olandese (con il coperchio e manopola di sicurezza da calore) all'interno per 30 minuti. Mentre la pentola si stava riscaldando, ho spolverato un po 'di farina e ho scolpito due fessure sulla superficie dell'impasto. Dopo che la padella era calda, l'ho rimossa con cura dal forno, ho messo l'impasto all'interno e riposizionato il coperchio. Quindi, ha cotto per 30 minuti e altri 10 minuti con il coperchio fino a quando la superficie era marrone dorato.

Meglio per: Impressionando i tuoi amici con una pagnotta muta di pane per far sì che la tua casa ha un odore di paradiso sulla terra.
Tempo totale: 4 ore

3. Rustico in stile sandwich

Saluta un nuovo punto fermo nella routine di preparazione dei pasti. Questa ricetta di pane rustico in stile sandwich (noto anche come "pane contadino") di @alexandraskitchen (con 6.9 milioni di visualizzazioni su tiktok) sono al di là di facili da fare e super pratico per prepararsi in grandi lotti da NOSH per tutta la settimana. Per farlo, ho combinato tre tazze di farina per tutti gli usi e un cucchiaino e mezzo ciascuno di sale kosher, zucchero granulato e lievito istantaneo in una ciotola capiente. Quindi, ho aggiunto una tazza e mezzo di acqua tiepida e ho mescolato tutto insieme fino a formare una palla appiccicosa, che ho coperto con involucro ad altezza e un asciugamano da cucina pulito in cima.

@Alexandraskitchen Una delle domande più frequenti che ricevo è come fare il pane contadino in una padella ... ecco come ??? Misurazioni metriche indicate nella ricetta. #bread #simple #noknead #peasaastbread ♬ suono originale - cucina di Alexandra

Dato che stavo usando il mio piccolo forno da banco per provare l'altro lotto di pasta, ho optato per un altro trucco semplice e veloce per accelerare il processo di prova. Per fare ciò, ho microonde una tazza di sicurezza da calore con una tazza d'acqua in alto per circa due minuti per intrappolare il calore e l'umidità nell'apparecchio. Quindi, ho messo la ciotola coperta accanto alla tazza con acqua nel forno a microonde (senza attivarla). Ho lasciato la prova per circa un'ora, che era abbastanza tempo per raddoppiare. Successivamente, usando due forchette, ho raccolto l'impasto dai bordi per formare una palla al centro, ho aggiunto un cucchiaio di olio d'oliva e ho girato l'impasto per ricoprire tutti i lati.

Una volta che l'impasto è stato rivestito, l'ho trasferito in una padella unta (con burro non salato) e l'ho lasciato salire coperto per un'altra ora fino a quando l'impasto non ha incoronato il bordo. Una volta pronto, ho cucinato la pagnotta a 375 ° F per 45 minuti fino a doratura marrone. Infine, ho trasferito la pagnotta su una griglia di raffreddamento per raffreddare completamente prima di tagliare.

Meglio per: Pasto preparazione per gustare per tutta la settimana.
Tempo totale: 4 ore

La migliore ricetta del pane senza impulso, secondo i nostri test

Tl; dr? I risultati sono in. Il modo migliore per cucinare il pane senza gusto è * Drumroll per favore * tutti loro.

Sì, è giusto. Secondo i miei test, dovresti assolutamente fare tutte e tre queste ricette di pane senza impulso. In termini di sapore, sono tutti deliziosi, croccanti all'esterno e così morbidi all'interno. Tuttavia, ciò che li rende diversi (e vale la pena crearli tutti), è il fatto che ognuno è l'ideale per diversi scenari. Fondamentalmente, c'è un tempo e un luogo per ognuna di queste ricette senza inganno.

Secondo i miei test, dovresti assolutamente fare tutte e tre queste ricette di pane senza impulso. In termini di sapore, sono tutti deliziosi, croccanti all'esterno e così morbidi all'interno.

Per gli snacker, il pane allo yogurt focaccia è la strada da percorrere. È facile, affidabile e ideale per fare il pane in un lampo. Nel frattempo, il pane in stile artigianale è la ricetta di pane senza impicualità molto imponente che vorresti portare ai tuoi suoceri o prepararti per un nuovo amante. Infine, il pane rustico in stile sandwich è il più semplice da fare in grandi lotti e perfetto per la preparazione dei pasti per la settimana a venire. Fondamentalmente, perché scegliere quando puoi averli tutti?

Una ricetta di pane paleo facile:

The Wellness Intel di cui hai bisogno, senza la BS che non ti iscrivi oggi per avere le ultime (e più grandi) notizie sul benessere e suggerimenti approvati da esperti consegnati direttamente alla tua casella di posta.