Cosa pensano i professionisti della nutrizione del nuovo u.S. Linee guida dietetiche

Mancata indirizzamento degli zuccheri aggiunti

Una delle principali critiche delle linee guida: mantengono gli zuccheri aggiunti al 10 percento delle calorie giornaliere, invece di abbassare la raccomandazione al 6 percento come suggerito dal Consiglio consultivo. "Gli zuccheri aggiunti contribuiscono chiave a malattie croniche come malattie cardiache, diabete, obesità e alcuni tumori", afferma Brigitte Zeitlin, RD, proprietario di BZ Nutrition. “Meno zucchero, [meno] problemi di salute."

Oltre a complicare la gestione delle condizioni di salute cronica, "gli zuccheri aggiunti riducono la diversità dei batteri intestinali benefici, il che può contribuire a scarsi risultati sulla salute", afferma Feller, osservando che il tratto gastrointestinale svolge un ruolo fondamentale nella salute immunitaria.

Ecco il basso sullo zucchero aggiunto e su come può influire sulla tua salute:

Tuttavia, altri esperti capiscono perché la guida sullo zucchero è rimasta la stessa. Lisa Moskovitz, RD, CEO di New York Nutrition Group, sostiene che, nonostante i noti rischi di zucchero aggiunto in eccesso, è meglio non sopraffare gli americani con obiettivi, stanno già lottando per seguire. "Molti consumatori non aderiscono alle linee guida federali così com'è", afferma.

Caspero afferma di essere per lo più preoccupata di come questa decisione avrà un impatto sugli alimenti confezionati. "Le linee guida hanno un enorme potere nel nostro sistema alimentare e formulare chiari raccomandazioni per ridurre lo zucchero aggiunto potrebbe incoraggiare i produttori a ridurre lo zucchero che usano nei loro alimenti", afferma.

Nessuna modifica alle raccomandazioni sull'alcol

Alcuni esperti nutrizionali sono stati anche sorpresi che le linee guida 2020-2025 abbiano ignorato la raccomandazione del comitato indipendente di ridurre l'assunzione quotidiana di alcol per gli uomini da due drink a uno. (Le raccomandazioni per le donne rimangono a un drink al giorno massimo.) Zeitlin osserva che le linee guida suggeriscono che gli americani dovrebbero consumare meno alcol ma non offrono dettagli. "Esistono così tante ricerche credibili che esaminano la relazione tra alcol e un aumentato rischio di sviluppare condizioni croniche", aggiunge Feller.

Altri RD con cui abbiamo parlato vanno bene con le linee guida mentre si trovano. Moskovitz afferma che l'alcol è al sicuro con moderazione e le linee guida rappresentano il fatto che gli uomini sono in grado di elaborare meglio e metabolizzare l'alcol rispetto alle donne. Caspero sottolinea che l'evidenza contro l'alcol è miscelata: alcuni studi dimostrano che l'alcol riduce effettivamente il rischio di malattie cardiache, ma che aumenta anche il rischio orale, mammario e del cancro del colon -retto.

Nel complesso, gli esperti con cui abbiamo parlato generalmente concordano sul fatto che se non bevi già, non c'è motivo di iniziare. Ma se lo fai, goditi un drink al giorno, fino a qualche drink a settimana max. E preferibilmente scegli il vino rosso, specialmente su cocktail zuccherati.

Nuove linee guida per la gravidanza, l'allattamento e i bambini sotto i 2 anni

In buone notizie, i dietisti applaudono l'inclusione delle linee guida di raccomandazioni specifiche per fase della vita, anche per i più piccoli e le persone in gravidanza e in allattamento. La politica aiuterà a modellare i programmi governativi come il National School Lunch Program e WIC, afferma Caspero e, si spera, influenzerà i produttori di alimenti. "Questa è la prima volta che le linee guida lo hanno fatto, ed è un passo importante verso un approccio sanitario olistico", afferma.

Il modo in cui mangi durante la gravidanza colpisce non solo la tua salute ma la salute del tuo bambino, "e ogni fase della vita contribuisce alla salute della fase successiva", osserva Zeitlin. Crede che le linee guida incoraggeranno i genitori a leggere le etichette degli alimenti per bambini.

Voglio saperne di più? Ecco alcune indicazioni da una Top RD su cosa mangiare durante ogni fase della gravidanza:

Come parte di ciò, le linee guida suggeriscono che i genitori introducono cibi allergenici (come le arachidi) all'inizio della vita per aiutare a prevenire le future allergie alimentari Differenti da una guida più anziana che ha invitato i genitori a ritardare l'introduzione di quegli alimenti. Le linee guida notano anche specificamente che i bambini sotto i 2 anni non dovrebbero mangiare zuccheri aggiunti. Gli alimenti zuccherati tendono ad essere più bassi nei nutrienti, dice Moskovitz; Fare affidamento su di loro quando i bambini sono poco può rendere la nutrizione equilibrata più impegnativa in futuro. "Offrire alimenti più amari e insipidi negli anni precedenti della vita può aiutare con l'accettazione dei bambini a una varietà di alimenti man mano che invecchiano", afferma.

Più alimentazione a base vegetale

Le linee guida continuano inoltre a raccomandare agli americani di mangiare più piante, cosa che Moskoviz afferma che sia l'ondata del futuro. "Non solo la ricerca dimostra i benefici del consumo di cibi più derivati ​​dalle piante, ma può anche essere migliore per il nostro ambiente", afferma.

Caspero, tuttavia, è stato deluso dal fatto che le linee guida hanno solo raccomandato vagamente il taglio del grasso saturo a meno del 10 percento dell'apporto calorico giornaliero. "Non hanno chiamato i dettagli in cui [grasso saturo] si trova di solito nella dieta americana: alimenti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi, carni trasformate e carne rossa", afferma. Sottolinea inoltre che le linee guida non hanno menzionato l'impatto della dieta sull'ambiente, che era presente nelle linee guida del 2015. L'agricoltura per animali conti per 14.5 percento di tutte le emissioni di gas serra, secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite delle Nazioni Unite.

Bisogno di considerare l'individuo

In definitiva, i nutrizionisti su tutta la linea non sono necessariamente sorpresi che l'ultimo round di linee guida nutrizionali non sia cambiato in modo significativo. Alcuni ipotizzano che l'USDA e HHS potrebbero aver temuto che avrebbero battuto le linee guida più rigorose. "Se sembrano irraggiungibili, le persone potrebbero usare le nuove regole per creare una relazione malsana con il cibo", afferma Moskovitz. Altri sono più scettici. "Le grandi aziende alimentari in America hanno lobbisti e ondeggiano nel governo, incluso l'USDA", afferma Zeitlin.

Indipendentemente da ciò, è importante ricordare che qualsiasi insieme di ampie linee guida semplicemente non può spiegare per ogni individuo che i bisogni nutrizionali di tutti differiscono a seconda della loro salute, livelli di attività e altri fattori. “Non esiste una dimensione di tutti. Scopri cosa funziona meglio per te e fai il meglio per mangiare una dieta equilibrata e ricca di nutrienti ", afferma Moskovitz.

I nutrizionisti dovrebbero anche riformulare il modo in cui lavorano con le linee guida, che "devono essere adattate alle realtà socio-economiche delle persone che serviamo", dice Feller. Ciò include aiutare i clienti a basso reddito a trovare il modo di permettersi frutta, verdura e cereali integrali. "Le famiglie che affrontano e sperimentano l'insicurezza alimentare hanno un accesso limitato a cibi convenienti, sicuri e nutrienti", afferma. “Le merci confezionate economiche tendono ad avere un'abbondanza di zuccheri aggiunti e le raccomandazioni non prendono in considerazione quella realtà."

Se dai un mezzo look a metà del vetro, i consigli continueranno ad evolversi. "Le linee guida non sono perfette. Niente è ", afferma Feller. Come molte cose nella vita, sono un lavoro in progresso da rivisto nel 2025.

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