Perché tutti fanno colazione, pranzo e cena in una ciotola

Tutto è iniziato con le ciotole. Sai, quelli ridicolmente fotogenici che popolano il tuo feed Instagram ogni mattina? Ma ora le ciotole si stanno ramificando per rivendicare il pranzo e la cena, e stanno facendo la sua comparsa su qualsiasi menu di ristoranti sani.

Perché sono improvvisamente ovunque? "Sono popolari perché sono nutrienti e possono incorporare proteine, cereali integrali, verdure e deliziose salse in un piatto", afferma lo chef Camille Becerra, precedentemente del ristorante Navy di Manhattan. “Penso che sia lì che ci stiamo appoggiando in termini di abitudini alimentari."

E se le linee al di fuori di questi altri ristoranti incentrati sulla ciotola come Los Angeles 'M Cafe e Edibol?) in o uova shop di New York sono indicative, hai un sacco di pasti a un dishing nel tuo futuro.

Ecco sei deliziose ciotole da hotspot sani in tutto il paese per ispirare il tuo prossimo pasto. I piatti non hanno alcuna possibilità. -Victoria Lewis

(Foto: Sqirl Los Angeles)

1. Dimes
New York City
Il mango Pitaya Breakfast Bowl

Se c'è una tendenza alimentare sana che sta accadendo a New York, allora Dimes lo sa o ne è responsabile. "I newyorkesi sono persone impegnate, quindi un pasto da una ciotola è un modo ideale per ottenere rapidamente tutti i nutrienti e l'energia di cui hanno bisogno", afferma Alissa Wagner, comproprietaria della Mecca alimentare sana di New York. Prendi l'ingrediente principale nella sua ciotola per la colazione ultra-fotogenica per esempio. È il pitaya rosa caldo (alias Dragon Fruit), un superfood serio.

(Foto: Nathan Perkel)

2. Mensa
Portland, Oregon
La ciotola di Bangkok

"La mensa è stata ispirata dal cibo che stavo creando per me stesso a casa", afferma il fondatore Brian Heck. “Mi sono ritrovato a usare questa semplice formula: un grano, un verde e un fagiolo con condimento o salsa."Questo favorito dei fan viene fornito con riso integrale, fagioli Aduki, broccoli, cavoli, avocado, salse al curry rosso e verde ed è condito con cibo fermentato preferito, kimchi.

(Foto: mensa)

3. Sqirl
Los Angeles
La ciotola di riso pesto acetosa

Sqirl minuscolo e gustoso ha un seguito di culti nel mondo del cibo (fino a dei come Mark Bittman e Alice Waters) per il suo menu che serve per pancetta ma vegano e piatti super fotogenici. Questa ciotola di riso pesto acetosa, un punto fermo del menu "è una sorpresa di sapori e trame", afferma la chef Jessica Koslow. Una valutazione che avremmo secondario. “E cravevole ogni giorno."Anche totalmente vero.

(Foto: Sqirl)

4. Marina Militare
New York City
La ciotola quotidiana

Poiché il menu della Marina cambia ogni giorno, in base a ciò che è fresco e di stagione, anche la sua ciotola è sempre in evoluzione. In estate, potresti trovarne uno pieno di verdure, zucca e erbe fresche; In inverno, regnano verdure e cereali a radice. Lo chef Camille Becerra, che ha creato il menu in questo popolare spot Soho, ama punteggiare questo piatto da pranzo indispensabile con un uovo perfettamente in camicia.

(Foto: Camille Becerra)

5. Blenders e ciotole
Austin, TX
Il o.G.

"C'è qualcosa nel caricare una ciotola con una tonnellata di ingredienti freschi e mescolarli per ottenere il boccone perfetto ogni volta che adoro", afferma Kara Jordan, proprietaria di Blenders e Bowls. “Potrei mangiare ogni pasto fuori da una ciotola!"A partire da ciotole di frullati per la colazione deliziosi e ricchi di nutrienti di Austin Hotspot ..

(Foto: Linda Wagnder)

6. Negozio di uova
New York City
Il negozio di uova bap

Le persone si schierano per ore al di fuori di questo hotspot Nolita. Una volta dentro, ciotole con nome sfacciato come lo spandex (uovo in camicia, avocado, quinoa) e El Camino (uovo in camicia, maiale tirato, pomodoro, strisce di tortilla) sono pazzi popolari. Quando abbiamo chiesto al comproprietario Sarah Schneider il suo preferito, ha chiamato la ciotola BAP di ispirazione coreana che incorpora verdure fresche, riso sesamo-cong da fare, sottaceti fatti in casa e un pezzo di pollo fritto con glassato Habanero-Honey.

(Foto: Ogg Shop)

7. Sweetfin Poké
Santa Monica, CA
Il tonno piccante

Se non hai provato Poké, la nuova tendenza alimentare preferita di Los Angeles (tramite Hawaii), ti consigliamo di approfondire. Le ciotole firmate di Sweetfin sono un po 'come un sushi decostruito ricco di ingredienti ultra-Fresh come agrumi, cavolo, edamame e, naturalmente, pesce. (Anche se potresti tecnicamente crearne uno vegano.) "Le nostre ciotole prendono i sapori familiari di sushi e li mettono in un piatto sano e totalmente personalizzabile", afferma Seth Cohen, co-fondatore di questa tendenza culinaria bianca calda.

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