Perché Jackfruit è la prossima grande cosa

Quando il jackfruit è fresco dal baccello, ha un sapore di uno starburst tropicale; saprai che è maturo quando emette un odore fruttato e inizia a dare quando lo stringi. Quando è sottosopra, non è dolce e ha una consistenza più carnosa, il che la rende perfetta per cucinare la padella per cuocere a cottura lenta e oltre. "È altamente versatile, in quanto assume il sapore di tutto ciò che è cotto", afferma Helms. "Ad esempio, mescolare il jackfruit con una salsa barbecue consente di assumere un profilo aromatico tirato."

Con opzioni tra cui Southern BBQ Jackfruit e Jackfruit Tacos nel menu aggiornato di Juice Generation, non dovrebbe essere troppo difficile abbandonare il tuo Casare di pollo. Ma se non sei a New York, non c'è bisogno di sentirti escluso, ci sono molti modi per incorporare il jackfruit nella tua scatola per il pranzo, a partire da questa ricetta.

Continua a leggere per la ricetta del taco di jackfruit di Juice Generation, così come alcuni suggerimenti per preparare il jackfruit intero, non è così spaventoso come sembra, promessa!

Come preparare il jackfruit

1. Taglia il frutto a metà, dal punto di vista lungo.
2. Rimuovere e smaltire la pelle o l'asse schiumoso non commestibile (come in un melograno).
3. Estrai le lampadine morbide e carnose in pezzi con le mani.
4. Fai un taglio leggero lungo i bulbi, che esporrà i semi.
5. Rimuovi i semi e raccogli i bulbi, questa è la parte della frutta con cui puoi cucinare.

Jackfruit Tacos

ingredienti
Jackfruit pulito
8 Timatillos
1 cipolla rossa
Cavolo rosso (per guarnire)
Ananas a dadini (per guarnire)
Micro coriandolo (per guarnire)
5 spicchi di aglio
1 tazza di salsa di peperoncino achiote
1/4 tazza di fagioli rossi
1 tazza di pistacchi
1 Serrano Chilli
1 mazzo di coriandolo
1 cucchiaio di origano essiccato
2 cucchiaini di cumino secco
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Tortillas a grano germogliata da 6 pollici

1. Lancia il jackfruit, la salsa di peperoncino Achiote, i fagioli, l'origano, il cumino e l'olio d'oliva. Lasciare riposare per 20 minuti per marinare.

2. In una padella asciutta, Char Tomatillos, Serrano Chilli, cipolla e spicchi di aglio fino a marrone profondamente marrone. Aggiungi cannella, 1 cucchiaino di cumino e 3 tazze d'acqua. Lascia sobbollire. Togliere dal fuoco e raffreddare. Aggiungi la miscela a un frullatore insieme a pistacchi e mazzo di coriandolo. Frullare fino a che liscio.

3. Distribuisci uniformemente la talpa del pistacchio sopra le tortillas. Luogo 2.5 once di jackfruit al centro e guarnire con cavolo, ananas e micro-cilantro.

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