Perché iniziare con le patate congelate è il segreto per inchiodare gli spud perfettamente soffici (gli chef sono d'accordo)

Sia che tu stia preparando una patata dolce per un pranzo dell'ultimo minuto, o che ne mangi uno come snack, come è comune in Cina, Giappone e Corea del Sud, abbiamo chiesto allo Chef Chin di accompagnarci come fare patate dolci soffici ogni single. E giusto in tempo per la stagione delle letargo.

Come preparare patate dolci soffici, secondo lo chef Katie Chin

Il mento consiglia di raccogliere patate dolci di piccole o medie dimensioni per i migliori risultati. Le patate più grandi sono più famose, e quindi più difficili da cuocere uniformemente. "Preferisco patate dolci satusmaimo giapponesi dalla pelle viola a causa delle loro dimensioni e sapore dolce e ricco, ma qualsiasi patata dolce farà", afferma Chin. Quindi, segui i semplici passaggi seguenti.

1. Strofina le patate e lasciali asciugare l'aria.

2. Mettili nel congelatore per una o due ore.

3. Preriscalda il forno a 450 ° F.

4. Cuocerli su una teglia foderata con carta pergamena o lamina per circa un'ora o fino a quando non si sente un suono cavo quando tocchi le patate con le pinze.

5. Togliere dal forno e tagliare le patate dolci aperte in modo che siano pronte per i condimenti (alias la parte migliore).

I condimenti salati dello Chef Chin includono avocado, formaggio cheddar, panna acida, scalogno tritato e/o spezie temperate come semi di finocchio, cumino, semi di senape e fiocchi di peperoncino. Per mantenere le cose dolci, prova lo sciroppo per la data del burro di girasole, lo sciroppo d'acero, la cannella, il granola o l'avena tostata. Parla di una generosità di opzioni! Inizia decidendo se vuoi dolce o salato, allora vai in città.

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