Sì, aggiungere sale al caffè per neutralizzare l'amarezza è una cosa, ma dovresti?

2. È ideale per arrosti limitati e stili di caffè

“Questo trucco sale è più evidente con Veramente caffè amaro-pensiero super scuro. D'altra parte, dice che è improbabile che l'aggiunta di sale alla luce o ai medi arrosto produca alcun beneficio poiché l'amarezza intrinseca non sarà lì. Ancora peggio, correrai il rischio di assaggiare il sale con questi arrosti.

Inoltre, Han suggerisce di limitare l'impulso di sale a gocciolare solo caffè e birra fredda. "Potrebbe anche funzionare con un espresso molto amaro, ma dovrai stare molto attento a quanto sale aggiungi poiché un espresso è molto piccolo e sarà facile da sovra-sale", avverte.

3. Può ridurre la necessità di additivi

Non mi piace il gusto del caffè nero? Nel caso in cui ti affidi su additivi come latte e zucchero per goderti la tua birra, un po 'di sale può aiutare a limitare il tuo desiderio di usare una mano pesante con gli extra. "Riducendo l'amarezza nel caffè, l'aggiunta di sale potrebbe essere un'alternativa salutare per le persone che stanno cercando di eliminare la quantità di panna o zucchero che aggiungono al loro caffè", pone Han. A lungo termine, la riduzione dell'assunzione di dolcificanti può lavorare a tuo vantaggio, specialmente se bevi caffè ogni giorno (o più volte al giorno). Ma lo stesso vale per il sale.

4. Un po 'di sale fa molta strada

Non vuoi finire con un caffè salato, quindi ha senso iniziare con un flash e costruirti. “Ci vuole solo una piccola quantità di sale per mitigare l'amarezza .3 a .5 grammi di sale per 350 millilitri (circa 12 once) di caffè ", afferma Han. “Aggiungi solo pochi cereali in un momento, quindi il pizzico più piccolo che puoi gestire e assaggiare fino a ottenere l'effetto desiderato."

Ci vuole solo una piccola quantità di sale per mitigare l'amarezza .3 a .5 grammi di sale per 350 millilitri (circa 12 once) di caffè ", afferma Han. “Aggiungi solo pochi cereali in un momento, quindi il pizzico più piccolo che puoi gestire e assaggiare fino a ottenere l'effetto desiderato."

Coloro che sono esigenti sulle loro creazioni di caffè potrebbero preferire creare una soluzione salina precisa per rispettare i suoi suggerimenti di misurazione. In questo caso, Han consiglia di attenersi a un rapporto 80/20 di acqua per sale e usare un contagocce per aggiungere la soluzione direttamente alla tazza. “In questo modo, lo saprai per ogni grammo di acqua che aggiungi al tuo caffè, stai aggiungendo .2 grammi di sale ", condivide. “Certo, dovrai utilizzare una scala digitale abbastanza precisa per valutare quanto stai aggiungendo."

5. Qualsiasi sale sarà sufficiente, ma puoi aggiornare con il sale caffè

Han dice che qualsiasi sale standard farà il lavoro. (Se hai sali di mare fantasiosi nella tua dispensa, dice che puoi salvarli per altre creazioni culinarie.) Detto questo, se vuoi andare oltre il mascheramento dell'amarezza aumentando il profilo aromatico della tua tazza, puoi investire in sali preparati per il caffè. Ad esempio, il caffè Osmo Salt e Chamberlain ha recentemente collaborato su una fila di tre sale aromatizzate con aroma di caffè, caramello e panino alla cannella, che possono elevare il caffè o i reticoli a goccia standard introducendo lievi ma disgustosi accenni di sapore.

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