Non dovresti scegliere tra una patata e una patata dolce perché sono entrambi buoni per te
La rivalità tra le patate dolci e i loro normali cugini di patate non è mai stata più grande (stiamo parlando di squali rispetto a materiale di livello dei getti qui). Mentre le persone abbandonano le patate bianche per le loro controparti arancioni dolci in nome di più fibre e una migliore salute, è facile per ogni amante SPUD chiedersi quale campo scegliere.
Fortunatamente per te, Nutritionist (e Pun Master) Tracy Lockwood Beckerman, RD, affronta questo dibattito nell'ultimo episodio di Tu vs. Cibo (Well+Good's Video Series disimballaggio tutto il cibo e la nutrizione). Ecco alcune delle rivelazioni strabilianti che offre:
- Patate dolci e patate non sono la stessa cosa. Le patate dolci hanno più vitamina A e sono più basse nelle calorie. Hanno anche un sapore più dolce. Gli zii, tuttavia, hanno più potassio e fibre.
- Le patate dolci possono anche aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue perché sono un indice glicemico da basso a medio (il che significa che i suoi carboidrati e zuccheri non influiscono sui livelli di zucchero nel sangue tanto quanto, diciamo, la pasta o il gelato). Per ottenere il massimo da quel vantaggio, Beckerman suggerisce di mangiare patate dolci con grassi sani come ghi, noci o avocado.
- Il ferro viene assorbito meglio dal corpo quando viene mangiato con vitamina C. Indovina quale cibo ha entrambi in una volta? Sì, la patata dolce.
- Le patate bianche possono avere meno fibre delle patate dolci, ma sono generalmente più fibrose di altri amidi, dice Beckerman. Sono anche pieni di potassio, che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna, dice.
- Non otterrai la maggior parte di quei benefici se non mangi la pelle. Quindi, lavalo prima e mangia!
Per quanto riguarda il verdetto finale sul fatto che le patate siano salutari ... beh, guarda il video sopra. E se vuoi solo sentire alcuni giochi di parole a tema patate davvero epiche, tu decisamente dovrebbe consultare il video sopra.
Mentre sei qui: ecco cosa ha da dire Beckerman sui succhi verdi e la curcuma.
