4 modi deliziosi per usare il tamarindo, il frutto tropicale caricato con polifenoli che potenziano la longevità

I modi chiave in cui il tamarindo avvantaggia la tua salute

Secondo Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, nutrizionista dietista registrato e portavoce dei media nazionali per l'Accademia di Nutrizione e Dietetics, questo frutto incisivo è caricato con antiossidanti e nutrienti. “Il tamarindo avvantaggia la tua salute in così tanti modi. Per cominciare, una tazza di polpa di tamarindo contiene tre grammi di proteine, 75 grammi di carboidrati e sei grammi di fibre alimentari ", afferma Ehsani. Inoltre, afferma che il tamarindo contiene una varietà di vitamine e minerali, come il 26 percento del valore giornaliero di magnesio, potassio, ferro, calcio, rame, fosforo e tiamina.

Forse uno dei vantaggi del tamarindo più allettante è che è anche ricco di polifenoli, che sono collegati al potenziamento della longevità. Secondo Ehsani, la polpa e i semi hanno entrambi questo antiossidante della potenza che può aiutare a ridurre i danni dei radicali liberi nel corpo, il che può causare malattie croniche.

Chi non dovrebbe mangiare il tamarindo?

Sebbene questo frutto sia sicuro per la maggior parte delle persone da consumare, ci sono alcuni effetti collaterali del tamarindo da tenere a mente. (E, naturalmente, quelli con allergie all'ingrediente dovrebbero evitarlo del tutto.) Quando si consuma tamarindo, Ehsani raccomanda di mangiarlo con moderazione in quanto può fungere da lassativo se mangiato in grandi quantità a causa del suo alto contenuto di magnesio e potassio. Detto questo, questo potrebbe essere un vantaggio per gli altri e avverte che ciò può aiutare coloro che si occupano di costipazione. Anche se, ci sono molti cibi aggiuntivi che puoi mangiare quando ti senti un po 'stitico per aiutare a far fluire le cose senza intoppi. Pensa: farina d'avena, fagioli, semi di chia e verdure verdi crude, per citarne alcuni.

4 modi per usare il tamarindo

1. Per salse aromatizzanti, marinate e medicazioni

Salsa tailandese

La salsa di tamarindo, la polpa o la pasta sono spesso usate per aromatizzare salse, marinate e medicazioni. Ad esempio, uno degli ingredienti principali nella salsa tailandese è il tamarindo, che dà questo piatto dolce, aspro, salato e salato il suo sapore iconico. Questa semplice ricetta tailandese del pad tofu di Minimalist Baker presenta una salsa vegana a base di tamarindo (o concentrato), amino di cocco, zucchero di cocco, salsa di aglio, succo di lime e salsa di pesce vegetariano per una combinazione celeste. Per non parlare del fatto che il tamarindo è anche uno degli ingredienti stellari nella salsa Worcestershire, un condimento aromatizzato a più multimili perfetto per marinate e condimenti per insalate.

Ottieni la ricetta: Easy Tofu Pad Thai

2. Per addolcire le bevande

Tamarind Agua Fresca

Tamarind Agua Fresca, come questa ricetta di Isabel Eats, è un modo comune di usare questo frutto e uno che sono cresciuto godendo nelle calde giornate estive. Per rendere questa bevanda rinfrescante, i baccelli sono immersi in acqua calda per rilasciare la polpa e infondere l'acqua con il suo sapore salato e dolce. Quindi, la miscela è tesa e zuccherata con zucchero per una bevanda piccante piena di benefici per la salute. E se stai cercando modi per aumentare il sapore riducendo l'assunzione di zucchero (che può portare a infiammazioni), puoi anche aggiungere ingredienti come zenzero, limone o lime per amplificare il gusto del tuo tamarindo Agua Fresca.

Naturalmente, se vuoi qualcosa che sia già premade o la comodità di una bevanda afferrata, de la Calle, una società di tepache, ha una delle migliori bevande scintillanti in città. Saluta la loro bevanda messicana fermentata di agrumi tamarindi che è fondamentalmente un pugno di una due benefici per la salute dell'intestino grazie al suo prebiotico E contenuto probiotico.

Ottieni la ricetta: Agua de Tamarindo

3. Per fare caramelle

Palle di caramelle di tamarindo

È selvaggiamente popolare in Messico, il tamarindo viene utilizzato per fare caramelle popolari come Pelon Pelonazo ed è spesso abbinato a spezie come il Cile e la calce a forma di agrumi per una combinazione di sapori super aspri e dolci. Questa ricetta di caramelle Tamarindo fai-da-te di Aubrey's Kitchen è una ricetta a tre ingredienti composta da concentrato di tamarindo, date e anacardi. Proteina, sapore e divertimento da taglio della lingua. Cosa si può volere di più?

Bene, da quando hai chiesto. Per un po 'di pulegge e spezie in più, lo sviluppatore di ricette dietro Aubrey's Kitchen consiglia di aggiungere una spolverata di Tajín, un condimento al peperoncino che aggiunge un pizzico di agrumi, spezie e sapore. Sour Patch Kids ha appena incontrato la sua più grande competizione.

Ottieni la ricetta: Tamarindo Candy

4. Come aroma per dessert

Papersicle di tamarindo
Questo frutto piccante, spesso nella sua pasta o forma concentrata, viene anche usato per aggiungere sapore e dolcezza a dessert come paletas messicani (ghiaccioli), torte, torte o glassa per una pasta. Questi ghiaccioli di tamarindo a tre ingredienti di Muy Delish sono il trattamento estivo idratante perfetto per indulgere a bordo piscina e richiedono solo dieci minuti per preparare. E se vuoi prendere le cose in più, prova ad aggiungere una spolverata di Tajín, il condimento messicano pieno di importanti benefici antinfiammatori grazie al suo ingrediente principale: peperoncino. Dolce, spezie e tutto bello. Oppure, per un approccio ancora più idratante, accoppia il tamarindo con altri alimenti idratanti, come anguria, fragole o melone, per altre variazioni divertenti di questo perfetto alimento estivo.

Vuoi un percorso ancora più rapido per un ghiacciolo tamarindo fresco e rinfrescante? Secondo un recente video di Tiktok di @bellas.Bites, puoi acquistare il ghiaccio tamarindo di Mamita nei negozi, che secondo lei è idratante come si ottiene. Iscriviti.

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Ottieni la ricetta: Paletas de Tamarindo

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