5 modi sani per mangiare uova a pranzo o cena

5 modi salutari per mangiare uova per pranzo o cena

Per massimizzare i nutrienti, Fenn dice di optare per metodi di cottura delicati (pensa: calore basso, lento e indiretto). "Sono fondamentali qui per evitare di ossidare i grassi sani dell'uovo", spiega.“Invece di lanciare un uovo fritto, per esempio, che mette il tuorlo a diretto contatto con la padella, aggiungi alcuni cucchiaini di acqua nella padella per finire la cottura. Il punto debole per il tuorlo-molten (o una temperatura di 160ºF), ma non più cotto. Questo mantiene intatti i grassi sani, ma l'uovo viene cotto abbastanza per scongiurare i patogeni. Fenn dice anche di abbinare le uova a cibi ricchi di carotenoidi (pomodori, verdure a foglia, verdure) per aumentare l'assorbimento dei suoi nutrienti superstar.

1. Shakshuka

Questo piatto nordafricano potrebbe essere facilmente servito per il brunch o la cena. Le verdure di tua scelta sono tagliate, tritate e saltate in una padella a fuoco alto. Aggiungi spezie come paprika e cumino, quindi combina con una lattina di pomodori sbucciati interi schiacciati e fai sobbollire. Crack 4-6 uova (a seconda di quante stai servendo) nella padella, quindi, copri e lasciano un braccio lentamente. Servire con fette di pane spesse per assorbire tutta la salsa.

2. Uova jammy sopra la quinoa

Per una delizia in movimento che non lesina con sapore delizioso, crea un lotto di uova perfettamente bollite. "[Adoro] cucinare una perfetta uova jammy, a metà strada tra morbide e bollite", dice Annie. “Dalle e cospargere con Za'atar su un letto di quinoa."Ci vogliono seriamente solo nove minuti: far cadere le uova in acqua che bolle a fuoco medio-alto. Lasciali bollire delicatamente per 7 minuti. Quindi, usando un cucchiaio forato, metti le uova in una ciotola di acqua ghiacciata per due minuti.

3. Plate Niçoise

Un altro modo per incorporare le uova jammy per pranzo o cena è trasformandole in un piatto Niçoise semplice, elegante e cerebrale. Per fare, quartare le tue uova e servirle con tonno pieno di olio d'olio, olive e patate nuove bollite, dice Fenn.

4. Uovo sopra la crepe di grano saraceno

Piuttosto che fare colazione per cena preparando una fritta.

5. frittata

Una casseruola a base di uova è un pasto veloce e veloce di mezzogiorno (che avrà un buon sapore per cena o il giorno successivo per colazione). Adoriamo questa Frittata persiana verde (aka Kuku Sabzi). Quando si tratta di uova, il cielo o il frigo, è davvero il limite.

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