5 Idee per la cena veloci con gli asparagi, la verdura primaverile preferita di un esperto nutrizionale

Leggi avanti per vedere le sue idee per la cena in modo da sapere quali articoli acquistare al negozio e non già. Le sue idee per il pasto per ogni notte sono abbastanza volutamente ampie in modo che possano essere facilmente ottimizzate, in base agli oggetti che hai già che vuoi utilizzare e al tuo stile alimentare preferito. Continua a leggere per la ricetta della domenica e per l'intera settimana di pasti con gli asparagi.

Asparagi arrosto e involucro di pollo

Resta 1 avvolgimento, più 6 porzioni di pollo e asparagi-enough da usare per tutta la settimana

ingredienti
2 petti di pollo di medie dimensioni (disossato, senza pelle)
1 tortilla integrale
1 cucchiaio di hummus
2 libbre asparagi tagliati e lavati (circa 40 piccoli, 30 standard o 24 grandi lance non tagliate)
1 patata dolce di piccole dimensioni, lavata e tagliata a lunghe strisce con la pelle accesa
Squash da 1/4 di tazza, cubo (congelato o fresco)
1/4 tazza di cipolla, sottilmente tagliata
1/2 peperone rosso grande, sottilmente affettato
2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
1 1/2 cucchiaio di aceto balsamico
1/2 cucchiaino di timo
1/2 cucchiaino di sale all'aglio
1/2 cucchiaino di pepe nero
Opzionale: 2 cucchiaini di formaggio feta

Per fare le verdure:
1. Preriscalda il forno a 375 ° F.

2. Metti da parte una porzione di asparagi (6 piccoli titoli, 5 titoli di medie dimensioni o 4 grandi titoli) da utilizzare più avanti nella settimana. Mettiti la porzione di asparagi in un grande barattolo di muratore o un vetro alto con il lato tagliato verso il basso. Versare acqua fresca nel contenitore fino a quando tutte le estremità sono sedute in acqua, cambiando l'acqua ogni due giorni.

3. In una ciotola capiente, mescola gli asparagi rimanenti, la patata dolce, la zucca, un cucchiaio di olio d'oliva, l'aceto balsamico, il timo, l'aglio e il pepe nero.

4. Rimuovere la miscela di verdure dalla ciotola e distribuire uniformemente su una grande teglia foderata di carta pergamena. Arrostire in forno per circa 45 minuti.

5. Posizionare la cipolla e i peperoni rossi nella stessa ciotola, mescolare con il condimento rimanente e distribuire su un altro vassoio da forno.

6. Cuocere la cipolla e i peperoni per gli ultimi 30 minuti degli asparagi, patate dolci e tempo di cottura succursale.

7. Rimuovere i tre quarti degli asparagi dalla teglia e mettere da parte per essere utilizzato più tardi nella settimana. Una volta che l'asparago set-asidico si raffredda, mettilo in un contenitore a tenuta d'aria e conservalo in frigorifero.

8. Prenota metà delle verdure arrosto rimanenti per il tuo avvolgimento stasera. Conservare l'altra metà in frigorifero in un contenitore di vetro sigillato per l'uso più tardi nella settimana.

Per preparare il pollo:
1. Metti i seni su un tagliere. Taglia i petti di pollo in senso longitudinale e mettiti in una padella grande. Non sovrapporre pezzi di pollo.

2. Versare un cucchiaio di olio d'oliva sul pollo nella padella.

3. Cuocere il pollo a fuoco medio-alto. Capovolgi ogni petto di pollo una volta che la parte inferiore è dorata, circa sei minuti per lato. Per verificare la donassità, tagliare attraverso uno dei seni di pollo per vedere che la carne è bianca e i succhi sono chiari.

4. Rimuovere il pollo dalla padella e lasciare raffreddare su un tagliere pulito.

5. Quando il pollo si è raffreddato, tagliare due pezzi del seno in diagonale in strisce. Tieni fuori due pezzi di pollo per l'involucro e conservare il resto delle strisce di pollo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di quattro giorni.

Per assemblare l'involucro:
1. Stendi la tortilla in piano sul tuo piano di lavoro.

2. Distribuire metà della quantità dell'hummus su ogni tortilla, lasciando un bordo di mezzo pollice attorno ai bordi.

3. Top con metà del restante mix di verdure arrostite, strisce di pollo set-aside e un cucchiaino di formaggio.

4. Per arrotolare l'involucro: inizia dal bordo più vicino a te, piega leggermente la tortilla con i pollici, quindi piega i lati con le dita e continua a rimbalzare e rotolare per creare un involucro simile a un burrito. Mangia questo per cena domenica.

Come usare il pollo e gli asparagi arrostiti in un'intera settimana di cene:

Lunedì: insalata di pollo mediterraneo e asparagi

Usa una porzione del tuo pollo rimanente e una porzione di asparagi arrostiti rimanenti per creare un'insalata di ispirazione mediterranea che esplode di sapore e antiossidanti. Oltre al pollo e agli asparagi, aggiungi verdure a foglia e qualsiasi verdura rimanente dalla preparazione di pasti ieri alla tua ciotola, insieme ad un po 'di formaggio feta, che dovresti già avere a portata di mano per preparare l'involucro. Puoi anche preparare la tua salutare condimento per insalata usando un cucchiaio di olio d'oliva, cucchiaio di aceto di vino rosso, cucchiaino di origano, sale e pepe. Basta combinarli in una piccola ciotola e frustare fino a quando non si miscela. Quindi, tirberalo sopra la tua insalata.

Martedì: asparagi e frittata di pomodoro

Taglia una porzione del tuo asparagi arrosto rimanente per un ripieno di frittate ricco di fibre. I pomodori hanno un buon sapore anche nelle omelette, quindi se ne hai a portata di mano, aggiungi anche una mezza tazza di pomodori tritati. Per fare la frittata, rompe e sbatti due uova in una piccola ciotola, aggiungendo sale e pepe, a piacere. Quindi, versare il composto sulla padella e turbinare fino a quando le uova coprono l'intero fondo della padella. Dopo circa due minuti, aggiungi gli asparagi e il pomodoro tritati su un lato della miscela di uova. Dopo altri due minuti, allentare la frittata dalla padella usando una spatola e piegarla a metà, sopra le verdure. Cuocere per due minuti finali prima di placarlo e scavare.

Mercoledì: asparagi impanati croccanti di pollo

Per fare questo felice pasto, elimina tre piatti poco profondi. In un piatto, sbatti insieme una mezza tazza di farina integrale, cucchiaino di aglio, cucchiaino di cipolla in polvere e pepe e sale a piacere. In un secondo piatto poco profondo, sbattere due uova e condire con pepe nero. Nel terzo piatto, mescolare tre quarti di tazza di pangrattato e mezza tazza di parmigiano.

Usando gli asparagi freschi che hai messo da parte domenica, dragare gli asparagi nella miscela di farina, quindi nelle uova sbattute. Infine, rotolare nel pangrattato e nel mix parmigiano. Disporre gli asparagi su una teglia foderata senza sovraffollamento. Cuocere in forno a 425 ° F per 10 minuti, girando una volta. Mentre gli asparagi sono nel forno, riscalda una porzione rimanente di pollo nel forno a microonde. Una volta che sono entrambi caldi e pronti, la cena viene servita!

Giovedì: insalata di pasta di lemony con pollo

Questa ricetta richiede la preparazione di un po 'di pasta, ma è difficile quanto il pasto è ancora un gioco da ragazzi da mettere insieme. Dopo aver cucinato una porzione di pasta, rimuovere un mestolo pieno di acqua di pasta e metterlo da parte in una grande ciotola. Scolare il resto dell'acqua usando uno scolapasta, quindi sciacquare la pasta cotta sotto acqua fredda per raffreddare. Quindi, trasferire la pasta nella ciotola con acqua di pasta riservata. Aggiungi una porzione di pollo rimasto (tritato), una porzione di asparagi arrostiti rimanenti (tritato), un cucchiaio di parmigiano, cucchiaio di succo di limone, un cucchiaino di scorza di limone e sale e pepe a piacere. Mescola insieme fino a quando non combinati e mangia.

Venerdì: zuppa di asparagi

Un altro modo per godersi il sapore terroso e leggermente dolce degli asparagi è in una zuppa nutriente, che richiede solo pochi minuti per fare. Basta sciogliere il burro in una pentola capiente, aggiungere qualsiasi altra verdura tritata che desideri nella tua zuppa (le cipolle hanno un sapore particolarmente buono in questo pasto), aggiungi l'aglio e mescola per circa minuti. Quindi, aggiungi una porzione di asparagi rimanenti tritati insieme a due tazze di brodo di pollo, sale e pepe. Una volta che tutto è caldo, purea la zuppa in un frullatore (o con un frullatore di immersione se ne hai uno) fino a quando è liscio. Per un tocco finale, aggiungi un po 'di succo di limone e parmigiano e mescola per un altro minuto. Quindi, versalo in una ciotola e divertiti.

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