6 Ricette creative per i cetrioli, uno degli alimenti più idratanti del giardino
Cosa fanno i cetrioli in ammollo in acqua o salamoia?
E sapevi che questo ingrediente di base fa bene anche per l'intestino? Soprattutto se sono fermentati senza aceto usando una salamoia d'acqua e sale.“Il latto-fermentazione è un approccio leggermente diverso alla produzione di sottaceti. Invece di schizzare aceto sui cetrioli, invece hai creato un mucchio di cetrioli in un barattolo di salamoia con erbe e spezie. Naturalmente esistente sulla superficie del cetriolo saranno microbi viventi come Lactobacillus plantarum O Leuconostoc mesenteroides, che rappresentano il microbioma del cetriolo. E quando si posizionano i cukes nella salamoia, permetti a questi microbi di moltiplicarsi e crescere ", il gastroenterologo Will Bulsiewicz, MD, precedentemente condiviso con bene+bene.
Se hai bisogno di alcune indicazioni per iniziare con il decapaggio, dai un'occhiata a questa ricetta dal piatto del Mediterraneo, che la scompone passo dopo passo. E per un approccio Sans-Vinegar, questa ricetta da banchetta a casa può anche aiutarti a indicarti nella giusta direzione.
2. Tzatziki Dip con i cetrioli
Un altro cuoco con noi membro ha condiviso che le piace fondere i suoi cetrioli con yogurt greco, olio d'oliva e aneto, trasformandolo in un tuffo cremoso. È quello che capita di andare bene con i cetrioli grezzi e affettati. Puoi anche distribuire questo intruglio sui panini o usarlo come condimento per insalate e ciotole per cereali. Prova a farcela da solo con questa ricetta da amore e limoni.
Inoltre, se stai cercando di soddisfare le tue quote proteiche per la giornata, puoi anche scambiare yogurt greco con cottage. Sebbene sia tutt'altro che un approccio tradizionale a questo classico tuffo mediterraneo, è un ottimo modo per aumentare il valore nutrizionale per uno spuntino veloce e nutriente di mezzogiorno.
3. Cetrioli ripieni di proteine
Probabilmente hai peperoni o avocado ripieni, ma per quanto riguarda i cetrioli? "Mi piace tagliarli lunghi, raccogliere il centro e riempire il centro di tonno", ha condiviso un membro. La combinazione di proteine, grassi sani e fibre con solo questi due ingredienti lo rende lo spuntino sano perfetto. E quella scricchiolio è così dannatamente soddisfacente. Questa ricetta dalla dietista registrata Emily Kyle, RD, mostra esattamente come farlo. Puoi anche salvare la polpa per uno degli altri usi arrotondati qui, come il dip Tzatziki.
Per un approccio vegetariano o vegano, sentiti invece libero di scambiare il tonno con altre fonti di proteine a base vegetale. Ciò include opzioni di potenziamento della longevità come ceci, fagioli bianchi, tofu o edamame, per citarne alcuni.
Un'altra divertente idea di snacktime? Simile alla realizzazione di barche di cetrioli rientrabili, puoi anche preparare involtini di sushi di cetriolo. Sì, è vero. Parla dell'antipasto per la festa perfetta. Per farli, scavare semplicemente il centro polposo di un cetriolo per creare una cavità vuota per riempire i ripieni di tua scelta, come riso bianco, avocado, granchio di imitazione, pesce e carote all'interno del cetriolo. Le opzioni sono infinite! Fiducia: è molto più facile (e adatto ai principianti) del sushi rotolante in un fragile foglio di nori (alghe).
4. Succo di cocomero
Un cuoco con il membro degli Stati Uniti ha condiviso la sua semplice ricetta per un rinfrescante succo d'estate: cetrioli, sedano, ananas, zenzero e mele. Tutto quello che devi fare è tagliarli, gettali nel frullatore e voilà-il perfetto sorso estivo in una giornata calda. Ecco una ricetta facile da Yumna Jawad di Feel Good Foodie. Oppure, puoi creare un succo verde infuso matcha pieno di L-teanina, che aiuta a ridurre lo stress e promuovere l'invecchiamento sano. Per non parlare, ti darà così tanto Zap di energia per prima cosa durante la giornata.
Naturalmente, se il succo verde sembra un po 'intimidatorio, puoi sempre optare per un'opzione più semplice, come l'acqua di cetriolo provata. Dopotutto, è come un pugno uno-due; È ricco di tonnellate di antiossidanti e vitamine e minerali antinfiammatori, ed è ultra-idratante.
5. Zuppa estiva di cetriolo freddo
Zuppa intenzionalmente fredda, chiunque? Se il repertorio della ricetta della zuppa estiva non inizia e finisce con Gazpacho, ti stai facendo un grave disservizio. I cetrioli miscelati con yogurt e olio d'oliva rendono il pranzo veloce perfetto e sono fondamentalmente l'epitome di un pasto estivo rinfrescante. Guarda il video sopra per vedere come creare questa deliziosa ricetta di cetriolo. Iscrivimi! Inoltre, diciamo, perché smettere di preparare deliziose zuppe una volta che l'inverno è finito quando ti diverti tutto l'anno? Hai bisogno di ispe? Ecco nove semplici zuppe estive piene di benefici antinfiammatori e di salute intestinale, tra cui una zuppa estiva di pomodoro freddo e una zuppa di gamberi mediterranei piccante.
6. Brindisi del cetriolo distrutto
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Un cuoco con il membro degli Stati Uniti ha condiviso che le piace mescolare il brindisi del mattino in cima a una fetta di grano intera con cetrioli schiacciati e alcune spezie amichevoli, come zenzero, coriandolo e curcuma. Detto questo, avrai ancora bisogno di un po 'di proteine e grassi sani per rendere questo un pasto mattutino completamente saziante, quindi aggiungi un po' di uovo, tonno o ceci per completarlo come pasto perfetto per qualsiasi ora della giornata.
In effetti, ci sono molte opzioni facili per aiutarti a migliorare la prima cosa dell'assunzione di proteine durante il giorno. (Ahem, fiocchi di latte.) Ma davvero, i dietisti registrati raccomandano alle persone di consumare un minimo di 30 grammi di proteine per la colazione. Per il contesto, due uova offrono circa solo 12 grammi di proteine. Tuttavia, abbinando questo delizioso brindisi del cetriolo con una ciotola di cereali ricchi di proteine sarà sicuramente sufficiente per fare il trucco in un colpo solo.
Una guida di un dietista agli alimenti più idratanti:
