Una dieta a basso contenuto proteico è la norma nella Sardegna della zona blu che gli americani seguono l'esempio?

Uno sguardo più da vicino a cosa c'è nel menu in Sardegna

I sardi potrebbero non mangiare un sacco di proteine, ma Buettner afferma che tradizionalmente mangiano molti cereali e latticini. "Tradizionalmente, il pane e il formaggio sono stati la principale fonte di calorie per i sardi, che integrano anche con verdure dei loro giardini", afferma Buettner. "La carne è davvero mangiata solo in occasioni speciali."

Buettner afferma che il motivo per cui questi alimenti possono essere graffette sane di base è perché entrambi sono fermentati e ricchi di lattobacillus, una deformazione dei batteri molto benefica. "Questo batterio fa un sacco di buoni, riducendo l'infiammazione nell'intestino", afferma Buettner. "E [sardo] non stanno solo ricevendo batteri buoni da cibi fermentati. Le verdure sono ricche di fibre e molto utili per la salute dell'intestino."

Buettner dice che i sardi ottengono principalmente le loro proteine ​​dal formaggio e piante come i fagioli, una lezione che pensa che gli americani dovrebbero prendere a cuore. "Siamo ossessionati dalla proteina [nella u.S.] ", Dice Buettner. Tuttavia, la nostra ricerca di proteine ​​in modo prevalente sotto forma di carne di carne molte persone da consumare eccessivamente, dice. (Per il contesto, l'americano medio consuma circa 222 libbre di carne rossa e pollame in un anno.) E il fatto di fare troppo sulla carne può avere effetti negativi sulla salute, come un aumentato rischio di malattie cardiovascolari e ictus.

Ciò che i dietisti registrati pensano a una dieta a basso contenuto proteico

Tuttavia, potresti voler pensarci due volte prima di abbracciare le apparenti opinioni sardo sulle proteine. "Come mangiano i sardi sono interessanti perché 50 grammi è il minimo indispensabile di assunzione di proteine ​​che consiglierei a qualcuno", afferma Lakatos Shames. In effetti, nessuno dei due raccomanda una dieta a basso contenuto proteico per la maggior parte delle persone.

"È importante guardare lo stile di vita dei sardi nel suo insieme e non solo individuare la loro assunzione di proteine ​​come" L'unico motivo per cui vivono una vita così lunga e sana ", dice Lakatos Shames. "Ci sono molte altre ragioni per questo, incluso essere più attivi, avere meno stress e nel complesso con un tasso di felicità più elevato."A questo punto, si dice che la Sardegna sia una delle regioni più felici del mondo. Studi scientifici hanno anche dimostrato che un forte stress può ridurre l'aspettativa di vita di 2.8 anni. (Un marcatore genetico specifico associato alla longevità è anche estremamente comune tra il DNA dei sardinesi.)

Lakatos Shames afferma che è anche importante tenere presente che non esiste un modo perfetto per mangiare; persone diverse hanno bisogno di diverse quantità di nutrienti. "Potrebbe essere che le persone nell'u.S. Hai bisogno di più proteine ​​delle persone in Sardegna e una ragione di ciò potrebbe essere che richiede effettivamente energia per il tuo corpo per affrontare lo stress ", dice. E gli americani lo sono stressato: Un sondaggio Gallup del 2019 ha rivelato che il 55 percento degli americani riferisce di sentirsi stress durante "gran parte della giornata", rispetto alla media globale del 35 percento. "La vita è più rilassata in Sardegna, quindi questo potrebbe essere il motivo per cui potrebbero non aver bisogno di più proteine ​​quanto noi", afferma Lakatos Shames.

Lakatos afferma che la proteina è un nutriente importante per la sazietà, rendendolo non qualcosa che vorresti tagliare inutilmente dalla tua dieta. "Se abbassi l'assunzione di proteine, hai maggiori probabilità di mangiare troppo alimenti a base di carboidrati perché non sono così riempiti o soddisfacenti", dice. Non è che i carboidrati siano malsani, dice Lakatos, è solo più facile mangiare più di quanto tu voglia quando non mangi tanta proteina. Sottolinea che in Sardegna, i cibi a base di carboidrati parte della loro dieta provengono da cereali integrali; Probabilmente non si stanno riempiendo sui carboidrati trasformati con poveri nutrienti che sono più banali qui negli Stati Uniti.

Mentre entrambi gli RD affermano che l'assunzione di proteine ​​dei sardi non è un'abitudine che vale la pena adottare, dicono che mangiare cibi più fermentati e fibre è decisamente un buon consiglio. "La maggior parte delle persone nell'u.S. Non stanno mangiando abbastanza fibre, questo è certo ", dice Lakatos Shames. (Per la cronaca, vuoi mirare a ottenere almeno 25 grammi al giorno.) Spiega che non solo la fibra è buona per la salute intestinale, ma praticamente tutte le fonti di fibra sono anche ricche di antiossidanti, che sono collegati alla longevità.

La linea di fondo è che, sebbene un apporto proteico più moderato possa essere la norma per i sardi, non otterrà presto alcuna emergenza dai dietisti qui negli Stati Uniti. "Certo, è qualcosa che fanno, ma potrebbe non essere il motivo per cui vivono così a lungo", dice Lakatos.

Quindi tieni quella proteina sul piatto. E hey, aggiungi anche un po 'di pane fermentato e formaggio.