Gli albumi sono una truffa, mangiano solo l'intero uovo se vuoi

Amy Gorin, Rdn, dietista registrata a base vegetale nella zona di New York City, si schiera con il tuorlo negli albumi rispetto anche alla battaglia intera delle uova. "Per favore, per favore mangia l'intero uovo. La maggior parte delle vitamine e dei minerali di un uovo si trovano all'interno del tuorlo d'uovo. Questi includono colina, vitamina B12, vitamina D, vitamina A, vitamina B6, ferro, vitamina E, zinco, folati, fosforo, selenio, riboflavina, luteina e zeaxantina e proteina ", afferma. "La colina è un nutriente che aiuta la salute del cervello e luteina e zeaxantina sono utili per la salute degli occhi."

Ma cosa pensa un cardiologo? Secondo Nieca Goldberg, MD, direttore medico del programma Women's Heart della New York University, ci sono solo poche eccezioni alla regola "Eat the Whole Egg". "Gli albumi sono un'opzione più sana per le persone che devono abbassare l'assunzione di grassi. Sono anche una scelta salutare se devi abbassare il grasso saturo a causa del colesterolo alto ", dice. E se uno di questi casi ha senso per te, non preoccuparti, stai ancora raccogliendo molti benefici nutrizionali dai bianchi delle uova. "Un albume di uovo di un grande uovo non ha grasso e 4 grammi di proteine", dice. Ora chi è pronto per la colazione?

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