Hot Damn, 2018 è stato davvero l'anno di keto

Da lì, dice, abbiamo iniziato a vedere la copertura mediatica sulla distinzione tra grassi buoni e grassi cattivi e un numero crescente di medici in tutto il paese ha iniziato a raccomandare ai loro pazienti di mangiare più grassi e meno carboidrati. "Ho avuto molti più medici che mi riferiscono i pazienti negli ultimi nove mesi o un anno", dice. "Dicono che hanno letto della dieta cheto e sanno che è davvero efficace per la perdita di peso."Aggiungi tutto questo, dice il dieto.

"Ho avuto molti più medici che mi riferiscono i pazienti negli ultimi 9 mesi a un anno. Dicono che hanno letto della dieta cheto e sanno che è davvero efficace per la perdita di peso."-Kristen Mancinelli, MS, RDN

L'ossessione per il cheto è particolarmente sorprendente, dato che è rigoroso che tu sia consumato circa il 70 % di grassi e meno di 30 grammi di carboidrati al giorno e quanti effetti collaterali non così desiderabili possono produrre. (Pensa alla diarrea, al respiro errori, ai potenziali problemi della pelle e all'influenza cheto.) Eppure la maggior parte delle persone non sta solo provando il cheto e lo abbandonano dopo pochi giorni. In molti casi, si stanno attenendo a lungo termine.

Quindi cos'è esattamente l'appello? Bene, la dieta chetogenica offre alcuni benefici concreti molto rapidamente, spiega Josh Ax, DNM, DC, CNS e autore del prossimo libro Dieta Keto: il tuo piano di 30 giorni per perdere peso, bilanciare gli ormoni e le malattie inversa. "Sebbene alcune persone abbiano un inizio roccioso mentre inizialmente passano alla chetosi [quando il tuo corpo brucia grasso piuttosto che carboidrati per il carburante], una volta in chetosi possono aspettarsi di vedere alcuni risultati impressionanti", dice. Persone che seguono la dieta per la gestione del peso, DR. Ax dice, spesso vedere risultati evidenti entro una settimana o due senza dover contare calorie o esercizio fisico. Altri benefici molto ronzati della dieta cheto includono un aumento dell'energia e della chiarezza mentale, migliorando i sintomi di condizioni come il diabete di tipo 2 e la PCOS, l'infiammazione ridotta e la glicemia bilanciata.

Ecco cosa ha da dire un top rd sui benefici della dieta cheto:

Tuttavia, molti altri esperti medici sottolineano che c'è ancora molto che non sappiamo della dieta cheto. Questo perché molti studi che esaminano questi benefici (come l'infiammazione ridotta) sono stati fatti sui topi, non sulle persone, quindi eventuali risultati potrebbero non essere necessariamente tradotti in umani. E la maggior parte degli studi clinici umani ha esaminato solo come la dieta colpisce le persone (di solito bambini) con disturbi convulsivi, il che non riflette come potrebbe influire sui corpi degli adulti sani. Anche quando si tratta del merito di andare a basso contenuto di carboidrati ... beh, la giuria è ancora fuori. Due grandi studi pubblicati quest'anno hanno riscontrato prove contrastanti sul fatto che vada o meno a basso contenuto di carboidrati o a basso contenuto di grassi è migliore per la gestione del peso. E alcuni esperti di salute avvertono che tagliare i carboidrati potrebbe anche tagliare un'importante fonte di fibra alimentare (che è cruciale per un metabolismo sano e un intestino).

Eppure le prove aneddotiche a favore di Keto (così come gli studi sull'uomo che supportano i suoi benefici) continuano a essere convincenti. "La maggior parte delle persone si sente molto meglio", afferma Mancinelli. "[I miei clienti diranno] 'Oh, le mie articolazioni facevano male e ora non lo fanno, ho più energia, il mio cervello funziona meglio.'"E con più studi sull'uomo, si spera che quei benefici aneddotici diventeranno sempre più compresi.

Cosa c'è sul ponte per la dieta cheto nel 2019?

Anche se può sembrare che abbiamo raggiunto il picco di keto, gli esperti con cui ho parlato sentono questo è solo l'inizio. Mancinelli dice che possiamo aspettarci di trovare più articoli da ristorante e cibi confezionati commercializzati come keto-friendly nel 2019------che stiamo già vedendo con Creamer Keto Coffee di Know Brainer, matca di burro in bottiglia di Picnik e la continua ascesa del cavolfiore.

"La gente ora richiede opzioni cheto in ogni corridoio del negozio di alimentari, ma sfortunatamente non ci sono molte scelte in questo momento", afferma il perfetto fondatore di Keto Anthony Gustin DC, MS, CSCS. "Quando diventa così facile, le persone avranno così tanto più successo di quanto stanno già avendo."

Sia lui che Mancinelli avvertono che pochissimi prodotti a marchio cheto e servizi di consegna dei pasti sono in realtà chetogeni nel senso più stretto della parola. "Sono grassi più alti del normale, ma [molti di loro] sono per lo più incentrati sulle verdure", afferma Mancinelli. "Va bene, ma non lo è Veramente chetogenico."(Dato che molte verdure come mais, piselli e squash sono ricchi di carboidrati secondo gli standard del keto, Mancinelli dice che mangiarne troppi può rendere più difficile rimanere nella chetosi.)

"Ottenere il massimo dalla dieta chetogenica richiede una mente aperta, pazienza e istruzione." -Josh Ax, DNM, DC, CNS

Keto è anche una dieta davvero difficile da adottare e da seguire (ricorda l'intera cosa grassa del 70 %?!), ecco perché Dr. AX prevede un aumento delle piattaforme di educazione cheto il prossimo anno. "Probabilmente vedremo una serie di programmi dietetici offerti che introducono le persone allo stile di vita chetogenico, danno loro accesso a una comunità online che offre supporto per il clock, forniscono idee per la pianificazione dei pasti e ricette e rispondono a domande comuni che KD i neofiti tendono ad avere ", dice.

Questi potrebbero anche offrire supporto per hack di stile di vita chetogenico come il digiuno intermittente, che Mancinelli vede come la prossima frontiera dell'evoluzione della dieta. "È più facile da fare [che mangiare rigorosamente cheto]", afferma, notando che il digiuno per tra le 16 e le 24 ore è un altro modo per creare chetosi nel corpo, e può anche venire con benefici che migliorano la longevità. In realtà incoraggia i suoi clienti a farlo piuttosto che rimanere a lungo termine cheto, poiché sono disponibili ricerche limitate su come la dieta influisce sul corpo per lunghi periodi di tempo.

Ma non importa quanto hype continui a costruire attorno a cheto, dr. Ax spera che continui a mantenere la sua reputazione di stile di vita sano, piuttosto che una soluzione rapida. "Vuoi avvicinarti alla dieta cheto olisticamente", dice. "L'ultima ricerca sulla dieta cheto ci dice che i migliori risultati si ottengono quando le persone enfatizzano il consumo di cibi puliti e integrali, al contrario di carni trasformate e cibi spazzatura grassa."(Per essere onesti, lo stesso studio ha scoperto che valeva anche per le diete a basso contenuto di grassi.)

"Ottenere il massimo dalla dieta chetogenica richiede una mente aperta, pazienza e istruzione", DR. Axa aggiunge. "Ma alla fine, i risultati si stanno dimostrando."E ti incoraggia a mangiare qualcosa chiamato bombe grasse, che può discutere con quello?

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