Quanto dovrebbe essere buio il tuo cioccolato fondente?

Di Elizabeth Nolan Brown per Blisstree.com

Senti sempre che il cioccolato fondente fa bene alla salute. Ma "Dark Chocolate" comprende tutto, dalle mezzanotte di Milky Ways a Mast Brothers Artisanal, barrette per piccoli batch. Certamente non va tutto bene per te. Allora come puoi dire i tiri di cioccolato fondente dal cioccolato fondente, superfood?

Si tratta di cacao, piccola. La potenza di cioccolato e cacao è realizzata con semi o fagioli dell'albero del cacao (chiamato anche albero di cacao). I fagioli di cacao sono ricchi di teobromina, un composto che si trova anche nelle piante di tè, mate Yerba e kola che dilatano i vasi sanguigni e funziona come diuretico. Sono anche ricchi di flavonoidi, un tipo di composto antiossidante di origine vegetale benefico per la salute del cuore e del cervello.

Per preparare il cioccolato, i produttori iniziano con questi fagioli di cacao e variano la quantità in base al tipo di cioccolato che desiderano. I fagioli sono arrostiti, incrinati e suscitati e i pezzi di fine sono chiamati "pennini di cacao."A questi pennini di cacao, i cioccolatieri aggiungono burro di cacao (un grasso) e zucchero, ed è così che otteniamo ciò che conosciamo come cioccolato.

Continua a leggere per ulteriori informazioni sul legame tra la salute e il contenuto di cacao ..

Più lettura da Blisstree.com:

Perché dovresti ottenere il tuo calcio dal cavolo
Mangia meno sale, vivi più a lungo