In che modo tutti sono diventati così ossessionati dal pot istantaneo?

"La persona target è chiunque."

Se non sei uno dei milioni con una pentola istantanea nella tua cucina e non sei sicuro di cosa sia nemmeno, ecco un in rovina: in sostanza, è una pentola a pressione elettrica, cottura a cottura lenta, piroscafo, pentola di riso e creatore di yogurt, tutto in uno. Gli appassionati di IP lo usano per fare di tutto dalle uova bollenti, cuocere la carne e persino fare cheesecake.

Sì, è un sogno multiuso, ma questo non è il suo punto di forza principale. "Il motivo principale per cui le persone adorano così tanto i vasi istantanei è perché cucina velocemente il cibo", afferma Kara Nielsen, vice presidente delle tendenze e del marketing presso CCD Helmsman. Grazie alla tecnologia della cottura a pressione, che usa il calore del vapore pressurizzato per cucinare il cibo molto rapidamente senza asciugarlo, puoi fare praticamente tutto ciò che potresti in una pentola a cottura lenta (arrosto in pentola, maiale tirato, stufato di lenticchie) in una frazione di il tempo.

E mentre ha molte funzionalità simili a una cottura lenta tradizionale, l'instant pot è progettato per una generazione molto diversa. Negli anni '70, il crollo-crollo ha dato a una nuova classe di donne che lavorano un modo per alimentare le loro famiglie un pasto cucinato in casa pur essendo in ufficio per un'intera giornata, secondo il Washington Post (perché il paradiso proibisce a un uomo che dovrebbe toccare un piatto). Questo è simile in qualche modo a come viviamo ora, dove tutti Ancora Lavori (secondo il Dipartimento del Lavoro degli Stati Uniti, il 62 % delle famiglie con bambini ha due genitori che lavorano) e tuttavia vuole ancora qualcosa di fatto in casa. Ma la grande differenza è che nessuno ha tempo (o desiderio) di preparare il cibo al mattino da mangiare dopo il lavoro diverse ore dopo.

"Instant Pot è molto più adatto ai ritmi di oggi," Sono le quattro in punto. Cosa stiamo facendo per cena?'"-Kara Nielsen, CCD Helmsman

Ecco dove arriva la velocità del Pot Instant. Ad esempio, fare il peperoncino dall'inizio alla fine richiede circa un'ora in totale nel piatto istantaneo, a seconda della ricetta. In una pentola lenta, tuttavia, stai guardando oltre sei ore di cottura per la maggior parte delle ricette. È difficile discutere con quella matematica, specialmente in una società sempre più stressata per il tempo.

"Dopo anni di pentole lente e pentole di riso, quello stile di vita del cuoco di casa che mette uno stufato di maiale al mattino, e poi va a lavorare tutto il giorno e torna a casa a una cena, è uno stile di vita diverso", dice Nielsen. "La gente non vive in quel modo ora ... Instant Pot è molto più adatto ai ritmi di oggi," Oh mio Dio. Sono le quattro in punto. Cosa stiamo facendo per cena?'"

E questa è l'esatta necessità di Instant Pot spera di servire. "La persona target è chiunque abbia uno stile di vita impegnato, professionisti, professionisti, mamme impegnate, genitori impegnati, papà impegnati o studenti universitari."Dice Anna Di Megilio, responsabile marketing di Instant Pot.

Consideralo un colpo di vita sano che vale davvero la pena

L'Instant Pot è anche salito al dominio nello stesso momento in cui le persone hanno iniziato a interessarsi di più a mangiare sano. Vendite di alimenti biologici nella U.S. Per un totale di quasi $ 50 miliardi nel 2017, piani alimentari alternativi come Paleo, cheto e diete vegane stanno rapidamente diventando più mainstream e i millennial in particolare sono persino disposti a pagare di più per gli alimenti che ritengono siano sani (come senza glutine o di origine sostenibile). Mentre le persone in passato potrebbero essere state più disposte a microonde una cena TV o ordinare un asporto quando la fame post-lavoro è colpito, i clienti ora sono più consapevoli di ciò che è nel loro cibo e cucinare le cose da soli ti dà il controllo totale sugli ingredienti, porzione dimensioni e nutrizione.

Ma onestamente, è estenuante per i cibi sani fai -da -te. Sai quanto tempo ci vuole per spogliare il cavolo, tagliarlo e massaggiarlo prima ancora di poterlo mangiare? Hai mai provato a sbucciare una zucca butternut da solo? E l'intera cosa che prepara il pasto può essere una grande suonata.

Il che porta all'altra chiave per il successo di Instant Pot: FOMO. "Viviamo anche in questo periodo di follia virale e cultura di" vita ", afferma Nielsen. "Le persone vogliono sempre conoscere l'ultimo hack."

Instant Pot ha suonato su quell'amore per gli hack insider-y fin dall'inizio. Secondo il New York Times, La società canadese inizialmente ha inviato 200 dispositivi ai principali influencer alimentari (chef e blogger alimentari) per far parte delle vendite americane. Le recensioni hanno iniziato a uscire online, le persone hanno iniziato a pubblicare ricette e BOOM-A Star è nata.

I mangiatori sani si sono davvero rivolti all'istante fin dall'inizio, in particolare i vegetariani e il Paleo Dietres, perché la cottura a pressione rende la preparazione di graffette come grandi tagli di carne, fagioli o legumi molto più velocemente rispetto ai metodi di cottura tradizionali. E le persone stanno ancora usando il loro istante per questi due tipi di alimenti, afferma nuovo Times di York scrittore di cibo e Cena in un istante autrice Melissa Clark. Eppure le persone hanno anche trovato il modo di utilizzare l'IP per ogni tipo di dieta, come dimostrato dalla vasta quantità di libri di cucina dietetici specifici dell'IP: Il libro di cucina istantaneo istantaneo, l'ultimo libro di cucina vegan per il tuo istantaneo, l'intera pentola a lenta (che viene fornito anche con molte ricette IP, non preoccuparti), Il libro di cucina istantaneo senza glutine... Seguire un piano alimentare più sano, non importa quanto nicchia, improvvisamente è molto più accessibile quando hai qualcosa che rende la preparazione dei tuoi punti di vista quotidiani molto più velocemente.

"Ha tutte queste cose da fare: essere un hack, essere tecnologici, essere diventati virali nel senso che c'è questa urgenza in merito a quando ottenerlo su Amazon Prime Day e in altri giorni di Big Deal", afferma Nielsen. "La gente ne ha sentito parlare e sono come," Cos'è questa cosa di istante che mi sto perdendo?'"

Per cosa è buono? Quasi qualunque cosa

A differenza dei tè disintossicanti (che, non fare quelli), quel fomo di istante non è solo hype. Basta leggere una delle 23.000 recensioni a 5 stelle per il duo Instant Pot (il modello più venduto su Amazon) e vedrai che le persone amano legittimamente questa cosa. "Come ho vissuto senza questo prima???"Ravbled One Revier. "Questa cosa è un vero punto di svolta!"Ne ha scritto un altro. È anche costantemente dato i migliori segni dal Buona pulizia della casa Istituto, Rapporti di consumo, E Tronchese per le sue prestazioni e convenienza rispetto ad altri pentole a pressione sul mercato.

Certo, non è perfetto. Anche i più grandi fan sono pronti a riconoscere che il dispositivo viene fornito con una ripida curva di apprendimento per risolvere i diversi pulsanti e impostazioni. Il "tempo di cucina" nelle ricette non fa sempre conto del tempo extra che può essere necessario per portare la pentola istantanea alla temperatura e per deprezionarlo quando hai finito di cucinare, il che significa che potresti spendere una mezz'ora extra inaspettata o Quindi in cucina. E mentre l'IP è innovativo, alcuni alimenti non sono pensati per essere cucinati in un ambiente a vapore (come il tofu fritto o qualsiasi cosa tu voglia essere ben gravati o croccanti).

"La gente ne ha sentito parlare e sono come," Cos'è questa cosa di istante che mi sto perdendo?'"-Kara Nielsen, CCD Helmsman

Ma anche gli svantaggi del piatto istantaneo possono essere vantaggi se sai cosa stai facendo, dice Il libro di cucina fresco e salutare istantaneo autore Megan Gilmore. "Ha la tendenza a cuocere troppo le verdure", dice, che pensava fosse una brutta cosa ... fino a quando non ha imparato il ciclo di cottura "zero minuto" (che vasca a vapore la verdura mentre il dispositivo sta arrivando alla temperatura e poi è rimosso immediatamente). "La gente lo vede nel mio libro e pensa che debba essere un errore di battitura, ma questa è una vera impostazione sul piatto istantaneo."Traduzione: puoi passare ancora meno tempo a cucinare le verdure se sai come farlo bene.

Mentre le persone possono essere entusiaste di acquistare specifici libri di cucina IP per le loro abitudini alimentari in questo momento, Clark prevede che ce ne saranno meno in futuro poiché il dispositivo diventerà di serie in cucina come un robot da cucina o un mixer. "Ricordo quando i miei genitori hanno ottenuto il primo Cuisinart quando ero una bambina ed è arrivata con un libro di cucina perché la gente non sapeva come usarlo", dice. "Ora, è un normale strumento da cucina."

Nel frattempo, Instant Pot continua costantemente a evolvere il prodotto per rendere felici i clienti e per far parlare le persone. "Abbiamo nuovi modelli che escono ogni 18 mesi", dice Di Meglilio. Ehi, se c'è un hack (ahem) tutti lo sanno, è che devi nutrire la bestia.

Vai a pazzo con il tuo istantaneo e prova questa ricetta per il pollo brasato a aceto di mele. Ed ecco come pulirlo, il che è un po 'più complicato di quanto sembri.