Ho provato Purple Carrot, un'azienda di kit per pasti vegani, e l'impatto che ha avuto sulla mia digestione ha fatto a base vegetale mangiando un gioco da ragazzi

Secondo Andrea Nordby, il capo della cucina di Purple Carrot, i loro kit di pasti a base vegetale sono realizzati con sostenibilità in mente. "In media, ogni kit di pasti di carota viola si traduce in un livello di carbonio in meno del 72 % in meno rispetto al pasto americano standard. Il nostro impegno per il pianeta alimenta la missione del nostro marchio e, sebbene siamo il primo dei kit di pasti a base vegetale, accogliamo con favore ogni tipo di dieta che cerca di implementare pasti più sani e convenienti nelle loro routine ", afferma Norby. Inoltre, i dietisti registrati concordano sul fatto che ci sono molti benefici che aumentano la longevità di seguire una dieta per lo più a base vegetale, incluso mangiare cibi con una vasta gamma di benefici nutrizionali, un sacco di fibre che promuovono la digestione sana e l'aumento dei livelli di energia, per nominare A pochi.

Come chef addestrato che ha frequentato la scuola di cucina, posso decisamente dire che sono rimasto selvaggiamente colpito dalla qualità, dalla semplicità e dalla facilità di preparare i pasti di Purple Carrot. Direttamente dal pipistrello, ho scelto l'opzione di consegna del kit per pasti (rispetto ai pasti preparati e preparati). Anche se implica effettivamente cucinare il tuo piatto da zero, trovo il comfort nel tagliare le verdure dopo una lunga giornata di lavoro e ho scoperto che i pasti hanno impiegato al massimo 30-40 minuti per fare in totale. (In realtà, molto di quel tempo era spesso a mani offusse, come arrostire le verdure nel forno.)

Le opzioni di menu di Purple Carrot sono suddivise in colazione, pranzo e cena e riflettori di ispirazione stagionalmente. Puoi anche scegliere tra una serie di punti di base. (Il servizio ha la più grande varietà di opzioni per la cena, con circa otto voci di menu da scegliere; pranzo e cena ne avevano circa due ciascuno.) A seconda di quanto cibo intendi mangiare o di quante persone stai servendo, puoi scegliere diversi piani di pasti, come due o quattro porzioni per pasto e tre o quattro pasti a settimana.

Quindi, la carota viola vale l'hype? Ecco la mia recensione onesta

Posso solo attestare i kit per pasti (non ho provato le opzioni per la colazione o il pranzo), ma mi è piaciuto molto preparare, cucinare e (soprattutto) mangiare i cibi che ho preparato. Ho cucinato gnocchi di sesamo con cavoletti di Bruxelles arrostiti e burro di zucca allo zenzero, peperoncino arrosto Shakshuka con tofu Za'atar e scalogno croccanti e panini croccanti di cichi di funghi con patatine fritte e ranch.

Per cominciare, il kit è stato ben confezionato. Ogni kit di pasti è stato avvolto individualmente ed etichettato con il nome del piatto per rendere molto più facile tirare fuori la cena del giorno dal frigorifero. La scatola è stata anche dotata di un comodo opuscolo di ricette con istruzioni passo-passo per preparare ogni pasto.

Ho preparato i sandwich di "pollo" di funghi la prima notte e sono rimasto completamente scioccato da quanto fossero deliziosi. La parte migliore per me, pensava, è stata l'apprendimento di nuove tecniche per cucinare cibi a base vegetale, tutti di cui posso applicare ad altri pasti che faccio in futuro. Ad esempio, dragare funghi con farina stagionata e poi urlare in padella per un'alternativa deliziosa, non trasformata, a base di carne a base vegetale (ho sicuramente intenzione di ripensarci al più presto).

Successivamente, ho provato il Red Pepper Shakshuka e Sesame Gnocchi. Entrambi erano saporiti, facili da preparare e un ottimo modo per diversificare la mia solita routine di preparazione a pasto noioso.

La mia unica lamentela? Cucinare per chi ha allergie può essere complicato. Il ricettario indica solo allergeni generali nel piatto e i potenziali contaminanti incrociati dalle attrezzature di elaborazione. Tuttavia, gli ingredienti (a meno che non siano buoni confezionati, come la salsa di pomodoro) non sono etichettati con quello che in realtà contengono il pane multigraino che veniva con il mio kit Shakshuka. L'unico modo per trovare l'elenco degli ingredienti completo suddiviso da ogni singolo ingrediente è dirigersi verso il sito Web. Certo, non è davvero troppo una seccatura ... fintanto che ti ricordi di farlo prima di effettuare l'ordine.

Tutto sommato, ho scoperto che la mia regolarità era al primo posto quando ho mangiato questi pasti. Erano tutti pieni di fibre e proteine ​​che aumentano la digestione. Lo Shakshuka, per esempio, aveva circa 37 grammi di proteine; Nel frattempo, le patatine di patate dolci del sandwich croccante dei funghi erano piene di fibre.

La mia parte preferita della carota viola, tuttavia, è stata che mi ha aiutato ad aggiungere più verdure nella mia dieta quotidiana. Mi ha anche ispirato a pensare fuori dagli schemi quando sostituivo cibi a base animale in altre cose che cucino. Cos'altro puoi chiedere, onestamente?

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