'Sono uno chef che trascorre 14 ore in piedi ogni giorno e ho prestato giuramento da queste scarpe approvate dal podologo per supportarmi in cucina per oltre 20 anni'
I migliori zoccoli Dansko per stare comodi in cucina
Dansko vende due scarpe specifiche per cucina, l'XP 2.0 e il professionista.
Per gli appassionati di scarpe: secondo Dansko, XP 2.0 zoccolo (che vendica per $ 150) è leggero ed ergonomico. Ha un pista rimovibile con innovativa tecnologia di supporto dell'arco e una suola resistente alle superfici bagnate, secche e petrolifere, che è particolarmente importante in una cucina. Sfoggiano anche un'intersuola leggera che fornisce stabilità e assorbimento d'urto e si presenta in varie finiture e stampe.
Successivamente, il zoccolo professionale (che viene venduto per $ 135) presenta una piena punta rinforzata, un'intersuola che contorna al piede, un telaio interno per stabilità e supporto, un colletto di piede imbottito e un bancone protettivo che consente al tallone di muovere il tallone su e giù liberamente fornendo stabilità laterale. In particolare, questi zoccoli sono stati progettati per aiutare a prevenire la fatica grazie alla loro tecnologia "fondo a bilancieri", che aiuta a fare movimento in avanti mentre camminava, aggiungendo ore di supporto confortevole durante un lungo turno.
Come uno chef pratica la consapevolezza dalla testa ai piedi
Naturalmente, assicurarsi che le sue calzature supportino la sua salute generale è una priorità assoluta per lo chef Reed, ma si concentra anche sulla pratica della consapevolezza per aiutare la sua salute mentale a rimanere in forma in vista di una giornata intensa. Un modo in cui lo fa è dormire adeguatamente, prima di tutto. "Ottenere una buona notte di riposo è la chiave per essere sintonizzati in cucina per un lungo turno", dice Reed.
Lo chef Reed sottolinea anche l'importanza dell'equilibrio tra lavoro e vita privata e incoraggia il suo staff a fare vacanze e pianificare il tempo libero quando possibile. Inoltre, nota che la cucina non lo è Sempre Il lavoro più ad alta intensità di lavoro di ciò che ritraggono alcune competizioni di cucina. "Cerco di incorporare un po 'di esercizio nel mio programma almeno tre o quattro volte a settimana", dice. “Mi faccino al mattino quando posso; In caso contrario, salterò sul peloton."
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