Sono un dietista e questi sono i 6 migliori oli da cucina per combattere l'infiammazione

Questi tipi di grassi si trovano principalmente nei prodotti a base di carne, ma Rifkin afferma che ci sono un paio di tipi di oli da cucina che sono particolarmente alti in essi. "L'olio di cocco e l'olio di palma sono entrambi ricchi di grassi saturi", afferma. Sorpreso dell'olio di cocco? Anni fa, questo tipo di petrolio era più popolare nel mondo del benessere, che si pensa fosse pieno di benefici nutrizionali. Ma secondo gli studi scientifici, è ... beh, non il massimo. Il modo migliore per usare questo particolare olio? Attenersi all'utilizzo come prodotto di bellezza e con moderazione in cucina. Anche se può dare un buon sapore a determinati piatti, usarlo come go-to non è eccezionale per il tuo cuore.

Per quanto riguarda l'olio di palma, Rifkin dice che il punto principale vedrai che questo petrolio è in alimenti trasformati. Oltre ad essere ricco di grassi saturi, l'olio di palma è notoriamente noto per aver contribuito alla deforestazione. Quindi sono due motivi per ridurre al minimo l'uso.

Ok, quindi olio di cocco e olio di palma dovrebbero essere entrambi usati con moderazione. Ma ciò che gli oli da cucina possono effettivamente funzionare a tuo vantaggio? Fortunatamente, l'elenco è molto più lungo di due.

6 oli da cucina antinfiammatori

1. Olio d'oliva

L'olio d'oliva è l'olio di cucina principale nel Mediterraneo e Rifkin afferma che ci sono assolutamente benefici. "L'olio d'oliva è ricco di acidi grassi omega-3, che sono ottimi per la salute del cuore", afferma. Oltre ad essere pieno di questi grassi benefici, è anche una buona fonte di antiossidanti. Entrambi questi motivi sono il motivo per cui è stato collegato in innumerevoli studi scientifici per ridurre l'infiammazione. "L'olio d'oliva è un ottimo olio da cucina quotidiano perché in realtà ha un punto di fumo elevato, che non tutti realizzano", dice Rifkin.

Guarda il video qui sotto per saperne di più sui benefici per la salute dell'olio d'oliva:

2. Olio di avocado

Probabilmente sai già come sono gli avocado ricchi di nutrienti. Rifkin dice che gran parte dei nutrienti del frutto possono essere trovati anche nell'olio di avocado. "Simile all'olio d'oliva, l'olio di avocado è ricco di grassi insaturi, legati alla riduzione dell'infiammazione", afferma.

3. Olio di canola

L'olio di canola è uno degli oli da cucina più comuni nell'u.S. E anche se i mangiatori sani spesso gli danno occhio laterale, studi scientifici ed esperti medici di Harvard Health indicano che l'olio di canola è sano perché, come gli altri oli in questo elenco, è una buona fonte di grassi sani e antiossidanti. Tuttavia, Rifkin afferma che questo non è * benefico come gli altri per prevenire l'infiammazione perché gran parte dei suoi antiossidanti si perdono quando viene elaborato. Per questo motivo, l'olio di canola pressato a freddo è più antinfiammatorio del normale olio di canola, che viene elaborato usando il calore. "Mentre la colpa stessa non è intrinsecamente malsana, viene spesso usato in molti alimenti troppo elaborati che lo sono", sottolinea anche Rifkin.

4. olio di noci

Studi scientifici hanno scoperto che il consumo di olio di noce regolarmente non solo aiuta a ridurre l'infiammazione (i crediti fucili di quei grassi sani ancora una volta sul perché), ma si dimostra anche di mantenere fermi i livelli di zucchero nel sangue. Non sorprende quanto sia ricco di nutrienti questo olio considerando il dado stesso è particolarmente buono per la salute del cuore.

5. Olio di semi di lino

Ormai, probabilmente puoi indovinare perché l'olio di semi di lino fa l'elenco di oli antinfiammatori. Sì, è anche ricco di omega-3. "Olio di semi di lino, fibre e lignani di lino hanno potenziali benefici per la salute come nella riduzione di malattie cardiovascolari, aterosclerosi, diabete, cancro, artrite, osteoporosi e disturbi autoimmuni e neurologici" Journal of Food Science and Technology.

6. Olio di semi di zucca

Gli studi scientifici hanno anche collegato il consumo regolare di olio di semi di zucca per abbassare l'infiammazione perché è anche ricco di grassi e antiossidanti insaturi. È stato anche collegato ad aiutare a prevenire il diabete di tipo 2, l'ipertensione e alcuni tipi di cancro.

Cucinare con un olio antinfiammatorio è il modo perfetto per iniziare il tuo pasto con benefici per la salute prima ancora di incorporare qualsiasi cibo e, come puoi vedere, non c'è carenza di quelli tra cui scegliere. Oli diversi funzionano meglio per piatti diversi poiché hanno profili di sapore diversi e punti di combustione. Sperimentare è comunque la parte divertente! Gioca con gli oli in questa lista e presto scoprirai i tuoi nuovi preferiti. I tuoi pasti e il tuo corpo con entrambi i benefici.

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