Le nuove principali ricerche scoprono che non c'è un piano alimentare perfetto per tutti

Il cibo è confuso. Il tuo collega potrebbe accreditare la dieta chetogenica per aver aiutato con la gestione del peso mentre il tuo vicino di casa dice che sicuramente non ha funzionato per lei. In Europa, una tazza di caffè dopo cena è la norma, mentre se hai cercato di adottare l'abitudine negli Stati Uniti, sai che ti farebbe rimbalzare dalle pareti fino alle 4 A.M.

Un nuovo studio che esamina i dati di circa 1.100 persone ha scoperto che il 60 percento del modo in cui rispondiamo al cibo è totalmente non correlato al significato del DNA che il modo in cui il tuo corpo reagisce al cibo sarà diverso da come tua madre, sorella, partner, amici, o l'influencer di Instagram preferito reagisce ad esso.

Lo studio è stato condotto da Zoe (in concomita. La ricerca è stata condotta da Tim Spector, professore di epidemiologia genetica presso il King's College di Londra, co-fondatore di Zoe, e il direttore dello studio Twinsuk. (Nota: Spector ha presentato le sue scoperte alla Conferenza dell'American Society of Nutrition a Baltimora, nel Maryland, lunedì; un rappresentante di Zoe afferma che lo studio sarà pubblicato entro la fine dell'anno.)

Per due settimane, i partecipanti (tutti i volontari per adulti sani di età compresa pasti e raccolti e registrati alcuni dati biometrici dopo aver mangiato. "L'esperimento ha esaminato [fattori] come il modo in cui i loro livelli di sangue, glucosio e grasso hanno risposto [dopo aver mangiato determinati alimenti] e per quanto tempo è rimasto nei loro sistemi", spiega Spector.

"Il più grande asporto dello studio è che tutti rispondono in modo diverso al cibo, quindi per scoprire davvero cosa funziona meglio per il tuo corpo, è importante guardare al livello individuale."-Tim Spector, professore di epidemiologia genetica

I risultati sono stati sorprendenti, dice Spector. "Quello che abbiamo visto è che se hai preso qualcosa come una risposta allo zucchero, alla tua risposta al glucosio, abbiamo scoperto che è circa il 40 percento genetico."La sua presentazione cita un esempio di due gemelli identici, in cui i livelli di glucosio erano significativamente elevati rispetto all'altro dopo aver mangiato gli stessi cibi esatti.

Ciò che contava più per il modo in cui le persone hanno reagito a determinati alimenti, afferma Spector, erano i loro tratti molto individualistici (come la salute del microbioma intestinale). "Il più grande asporto dello studio è che tutti rispondono in modo diverso al cibo, quindi per scoprire davvero cosa funziona meglio per il tuo corpo, è importante guardare al livello individuale", afferma.

La fase successiva della sua ricerca, che inizia oggi, coinvolge i partecipanti alla U.S. e il Regno Unito che utilizza un kit e un'app a casa per monitorare i loro livelli di glucosio, prelevare campioni di sangue e feci e registrare l'attività fisica, le abitudini del sonno e l'umore simile a ciò che i partecipanti hanno fatto nella fase 1 dello studio. Quindi, Spector e il suo team possono utilizzare i dati individuali della persona per fornire raccomandazioni su quali alimenti mangiare (ed evitare) nonché i momenti ottimali per mangiare.

Spector afferma che l'obiettivo è quello di rendere il kit e l'app a casa di Zoe, che sono stati utilizzati per raccogliere dati per lo studio, a disposizione del pubblico in generale lungo la strada. "Man mano che i dati diventano più grandi, possiamo formulare più consigli per più persone", afferma. I dati raccolti ora verranno utilizzati per creare l'app rivolta al consumatore, che sarà disponibile nel 2020. (Quando i partecipanti si iscrivono, concordano sul fatto che i loro dati saranno disponibili per i ricercatori per lo studio, ma saranno tutti anonimi e non venduti a terzi.)

"L'obiettivo di Zoe e guardare questi dati è adottare un approccio olistico alla tua salute", spiega Spector. "Qualcuno potrebbe usarlo per [gestione del peso] mentre qualcun altro potrebbe voler aumentare il proprio metabolismo o ridurre le possibilità di ottenere il diabete. Può essere usato per molti scopi diversi."

Ciò che è chiaro è che solo il tuo corpo sa cosa è meglio per il tuo corpo; Non esiste un piano alimentare perfetto per tutti. Più sintonizzati su ciò che ti sta dicendo il tuo corpo, più sarai sano.

Ecco cosa devi sapere sul microbioma, incluso come la geografia lo influenza.