Ora puoi ottenere noodles vegetali pronti

C'è una birra per la rivoluzione dei noodle vegetali, e ora puoi unirti senza nemmeno possedere uno spiralizzatore.

Hungryroot, lanciato il 1 aprile, è la prima azienda a fornire pasti in pacchetti sani e pronti a cottura basati su "noodles" realizzati con zucchine, carote, rape e altro ancora.

L'idea si basa su un semplice interruttore sano. "Ti senti come se stessi mangiando una grande ciotola di pasta, ma in realtà è una grande ciotola di verdure", afferma il co-fondatore Ben McKean, che in precedenza ha fondato l'app per il ristorante che ha sfruttato gli affari, che è stata acquisita da Groupon.

I partner di McKean includono il co-fondatore Greg ha colpito e il partner Franklin Becker, un famoso chef che ha lentamente trasformato il suo marchio personale da Top Chef Masters protagonista al miglior fornitore di New York City di buon per te, cibo senza glutine con la barbabietola, il tavolo da barbabietola e il suo libro Buona cucina grassa.

Il cibo di Becker era in realtà l'ispirazione di McKean per Hungryroot; Voleva portare l'approccio appetitoso per cucinare le verdure nelle cucine delle persone in un modo nuovo, facile.

"Avevo sempre visto le verdure come le cime dei broccoli sul lato del tuo piatto che mangi perché dovresti", dice. "Ora stanno diventando al centro del pasto. Sono cravevoli."

Per sfruttare questo fattore brama, la squadra voleva che i pasti di Hungryroot sentivano il più possibile il cibo di conforto, quindi l'enfasi sulla "pasta."

Becker ha creato un menu di sei piatti usando una verdura a radice diversa come base in noodles di patate dolci simili con anacardi cremosi Alfredo e spaghetti di zucchine con basilo dolce gremolata.

E il profilo nutrizionale è piuttosto impressionante. Ogni piatto è inferiore a 500 calorie e comprende più di 30 grammi di proteine, oltre a molte fibre, vitamine e minerali (da tutte quelle verdure, ovviamente). Le verdure usate per preparare i noodles sono tutte organiche (anche se le salse e le carni non lo sono) e tutto è senza glutine.

HungryRoot confeziona i pasti in un contenitore di plastica che ha i noodles vegetali grezzi su un lato e gli ingredienti aggiuntivi, di solito una salsa, una proteina e una contorno sull'altro, in contenitori più piccoli. Quando sei pronto per cucinare, scarichi i noodles in una padella con olio d'oliva e poi aggiungi gli altri ingredienti precotti qualche minuto dopo. In sette minuti, cenare (o pranzo o uno spuntino ...).

Ho provato alcuni dei piatti e hanno variato in termini di sapore. I noodles di carote con arachidi piccanti Sriracha erano piccanti, cremosi e soddisfacenti; Il pesto di noce tostato sui noodles di rapa era luminoso e fresco. Ma i noodles Rutabaga con i funghi arrostiti pistou arrivarono con un retrogusto divertente il mio fidanzato e non riuscivo a gestire. Anche gli ingredienti del mix-in, come il pollo o i funghi pre-cotti, sono arrivati ​​in porzioni minuscole, quindi se hai un grande appetito e questo è il tuo piano di gioco per cena, potrebbe essere necessario integrare.

Per ora, Hungryroot consegna ovunque ad est del Mississippi e la loro confezione mantiene i pasti freschi fino a due settimane prima di cuocerli. McKean dice che i noodles sono solo l'inizio di ciò che pianificano con le verdure per convincere le persone a spostare i prodotti al centro delle loro piastre. "Le verdure non devono essere così a fette perfettamente a fette", dice. "Possono essere eccitanti e disordinati." -Lisa Elaine ha tenuto

Per ulteriori informazioni, visitare il www.Hungryroot.com