Il consumo di proteine ​​in America sta contribuendo enormemente al cambiamento climatico, come puoi ridurre il tuo impatto

La connessione tra consumo di proteine ​​animali e cambiamenti climatici

Oltre a questi problemi evidenti, l'industria agricola del bestiame nel suo insieme sta contribuendo al cambiamento climatico in modo serio. La produzione di bestiame contribuisce almeno 14.5 percento di tutte le emissioni totali di gas serra a livello globale. Questi sono correlati alla produzione di mangimi per il bestiame e altri input come antibiotici, deforestazione per il nuovo pascolo, operazioni di operazioni di alimentazione concentrate (i.e. feedlots) e emissioni di metano dalle mucche stesse (i.e. BURPS di mucca). Questi impatti sono più significativi per gli animali ruminanti, come carne di manzo e agnello, e seguiti da vicino da latticini, maiale, pollame e produzione di uova.

Come ridurre l'impatto ambientale del consumo di proteine

Bilanciando l'assunzione con la quantità di proteine ​​di cui il tuo corpo ha bisogno, puoi avere un impatto ambientale significativo sia a livello locale che globale. UC Davis ha scoperto che se gli americani si sono impegnati a questo cambiamento da soli, l'azoto rilascia in u.S. i sistemi acquatici sarebbero ridotti di almeno il 12 percento. Ecco alcuni semplici consigli per iniziare.

1. Conosci le tue esigenze proteiche

Uno dei primi passi per ridurre l'impatto ambientale della tua dieta, specialmente dal punto di vista della proteina, è avere un'idea di quanta proteina il tuo corpo ha bisogno. Per ottenere il numero completamente individualizzato qui, dovresti consultare un dietista registrato. Ma ci sono alcuni metodi di calcolo che ti porteranno nel campo da baseball.

Uno di questi è un grammi di proteine ​​per chilogrammo di calcolo del peso corporeo. La maggior parte delle persone avrà bisogno da qualche parte tra 0.8 grammi e 1.2 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo al giorno, a seconda dei livelli di attività. La persona media dovrebbe sparare per circa 0.8 grammi. Per calcolare le tue esigenze in base a questo metodo, converti semplicemente il peso corporeo in chilogrammi e moltiplica per 0.8. Potresti essere sorpreso da quanto "piccolo" questo numero possa sembrare a te, ma è un po 'il punto.

2. Optare per fonti di proteine ​​vegetali

Mangiare fonti di proteine ​​animali con impronte di carbonio più basse, come indicato sopra è un buon primo passo, ma meglio, prova a optare per le proteine ​​a base vegetale. Solo alcune delle opzioni qui includono noci, semi, fagioli, legumi, lenticchie, tempeh e tofu. Non solo questi sono più bassi in colesterolo e grassi saturi rispetto alle proteine ​​animali, ma forniscono alcune delle tue esigenze quotidiane in fibra, rendendoli una scelta più sana.

C'è anche un intero mercato per prodotti a base di carne alternativi là fuori, dal tuo hamburger vegetariano run-of-the-mill fino a marchi di prodotti come Beyond e Meati dove puoi appena dire che non stai mangiando carne macinata o petto di pollo impanato. Quando si tratta di queste alternative, alcuni sono sicuramente più sani di altri. Prova a scegliere le opzioni con meno ingredienti che riconosci.

3. Prendi in considerazione proteine ​​aimitanti locali, rigenerative o alimentate con erba

Se stai cercando proteine ​​più sostenibili a base animale, prova a cercare opzioni rigenerative, locali o nutrite con erba. L'agricoltura rigenerativa, specialmente quando si tratta di allevare il bestiame, comporta un processo chiamato pascolo rotazionale. Ciò significa che gli animali vengono continuamente spostati da un pascolo all'altro, impedendo a una qualsiasi area di essere troppo pasticcera. Questo aiuta a ripristinare e mantenere una salute ottimale del suolo attraverso la crescita continua delle piante e la sana reintroduzione di azoto dai rifiuti animali.

Queste condizioni sequestreranno effettivamente il carbonio dall'atmosfera nel terreno attraverso una crescita sana di piante e radici riducendo, se non eliminando, la necessità di fertilizzanti chimici e mangimi per animali trasformati. Aiuta anche a ridurre il deflusso dell'azoto dagli animali che inquinano i corsi d'acqua, come spesso accade con le operazioni di feedlot. Inoltre, aiuta a riequilibrare gli ecosistemi e proteggere gli insetti vitali come gli impollinatori. Spesso, quando un prodotto dice alimentato in erba questo è ciò che significa.

Sul fronte locale, sebbene non tutti i produttori di carne locale opereranno in questo modo, di solito si impegnano in pratiche più ecologiche di quelle che troverai nel negozio di alimentari. Inoltre, ci sono meno emissioni associate al trasporto. Ma il vero vantaggio per i produttori locali è che puoi porre loro domande sulle loro pratiche di produzione.

Va notato che alcuni studi hanno scoperto che la carne bovina alimentata con erba rilascia tecnicamente più emissioni per libbra rispetto agli animali finiti con grano o allevati da mangime perché la durata della vita della mucca sarà più lunga per raggiungere il peso di elaborazione e quindi produrrà più metano per tutta la sua vita. Inoltre, gli animali completamente alimentati con erba richiedono più terreni agricoli rispetto ai grano. Anche così, il consenso generale nella comunità della sostenibilità è che i benefici e il potenziale di sequestro del carbonio dell'agricoltura rigenerativa superano di gran lunga queste statistiche. Inoltre, se gli americani mangiassero la carne in un modo più moderato, ci sarebbe meno necessità per le alte quantità di carne prodotte nel nostro paese attraverso i mangimi e le operazioni di bestiame concentrate.

4. Abbraccia un'alimentazione equilibrata

Se determinare i bisogni delle proteine ​​sembra troppo complicato, ci sono altri modi per bilanciare l'assunzione di proteine ​​senza dover estrarre la calcolatrice. Il mangiare equilibrato è un modo per farlo. Implica che alla maggior parte dei pasti e snack stai includendo una fonte di proteine, carboidrati complessi, grassi sani e frutta o verdura. Mangiare in un modo comprensivo di tutti i gruppi alimentari, stai assicurando che non stai mangiando troppo di un gruppo alimentare mentre ottieni una serie equilibrata di macro e micronutrienti. Ci sono alcune ottime visualizzazioni di come dovrebbe apparire, una che consiglio vivamente è il piatto da mangiare sano di Harvard che illustra un piatto pasto equilibrato composto da ¼ fonte proteica, ¼ cereali integrali, ½ produrre (frutta e verdura) e un lato di grassi sani.

5. Acquista frutti di mare sostenibili

Mentre i frutti di mare sono deliziosi e nutrienti, può essere tra le scelte proteiche più insostenibili là fuori. Quasi il 90 percento degli stock di pesci globali è sovrapprovato o già esaurito. Ma ci sono modi per fare scelte più sostenibili, devi solo porre le domande difficili del tuo pescivendolo.

Il metodo di cattura, soprattutto per i pesci più grandi, è importante poiché molte pesche useranno grandi reti da parete che cattureranno molte più specie di pesci di quanto non siano dopo, conosciute anche come gat. Il catture via, se catturato su grandi scale, avrà un impatto enorme sull'ecosistema marino di quella zona. In discussione con il tuo pescivendolo o sfruttando l'imballaggio alimentare, cerca termini come il palo catturato, senza moda, la scuola catturata, la scuola gratuita e la cattura di palo e linea, indicando che il prodotto è stato catturato in un modo che ha influito sul minimamente circostante vita marina.

Inoltre, prova i frutti di mare che è più bassa sulla catena alimentare. Sebbene a volte ottengano un brutto rap, sardine, acciughe, vongole, cozze e ostriche sono tutte scelte davvero deliziose che avranno un impatto ambientale minore poiché i loro cicli di crescita rapida consentono loro di ripopolare più rapidamente. C'è molto di più da dire su questo argomento, quindi dai un'occhiata a Seafoodwatch.org per ulteriori informazioni.

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