Le 5 cose da guardare fuori quando acquisti chicchi di caffè sostenibili

Come sapere se stai acquistando una tazza di caffè sostenibile

Quando acquisti caffè, può essere difficile determinare la vera natura e la sostenibilità dei tuoi fagioli, sia una prospettiva ambientale che etica. "L'industria del caffè è purtroppo piena di gergo di marketing e affermazioni a metà", afferma la scienziata alimentare Makenzie Jackson, MS, MS. “In genere evito di acquistare il mio caffè in un negozio di alimentari a causa delle società che controllano il mercato e danno l'impressione di essere un piccolo torrefattore locale."

Jackson aggiunge che nel mondo del caffè di alta qualità, un prezzo più elevato non riflette sempre la realtà delle condizioni di lavoro per i coltivatori. "Ci sono molti loghi e affermazioni diversi che sono solo marketing", afferma. E considerando che oltre 125 milioni di persone in tutto il mondo dipendono dal caffè per i loro mezzi di sussistenza, le condizioni di lavoro sono una preoccupazione primaria in termini di sostenibilità.

"Il caffè è un modo straordinario di usare i tuoi dollari per supportare gli sforzi di sostenibilità nella bella natura in cui cresce e dà direttamente alimenta gli agricoltori di tutto il mondo", afferma Jackson. “Penso che poiché i clienti richiedono un caffè sostenibile di alta qualità, ci sarà un numero sempre crescente di torrefattori che soddisferà questa necessità."

Quindi, come si determina quali chicchi di caffè sono i migliori per noi e l'ambiente? Qui, quattro cose da cercare quando si effettua una durata degli esperti dagli esperti.

1. Certificazione biologica

"La principale certificazione che cercherei è organica perché ciò significa che non sono stati utilizzati pesticidi", afferma Lamberty. Mentre la parola "organico" può essere bandata, la certificazione da cercare è l'USDA biologico, il che significa che una fattoria sta seguendo tutti i protocolli in crescita.

2. Certificazione del commercio equo

Come accennato in precedenza, la sostenibilità si estende al benessere umano. Assicurati che i tuoi fagioli siano certificati nel commercio equo equo, un sigillo che indica condizioni di lavoro sicure, salari vivibili, trasparenza e standard ambientali. Ancora una volta, la certificazione effettiva è la chiave. "Se il caffè non dice" certificato equo certificato ", ma invece afferma che è" commercio equo ", non c'è necessariamente uno standard dietro questo", afferma Jackson.

3. Fagioli coltivati ​​all'ombra

Un approccio più sostenibile alla coltivazione del caffè prevede fagioli coltivati ​​all'ombra o quelli coltivati ​​tra alberi piuttosto che in terra chiara. Questa pratica è conosciuta come agroforestale o creando un clima più ecologicamente sano mescolando piante legnose con l'agricoltura. "Questo non solo aiuta la qualità del chicco di caffè, ma significa che i campi non erano chiari e gli alberi aggiunti sono ottimi per l'ambiente", afferma Lamberty. (L'ombra riduce al minimo la necessità di pesticidi.) La certificazione SANS, tuttavia, un'affermazione di fagioli coltivati ​​all'ombra non porta molto peso, che porta ai nostri prossimi due punti.

4. Tracciabilità

"Mi piace conoscere il viaggio che i miei fagioli portano dalla pianta alla mia tazza", dice Jackson. Ciò significa un'apertura attorno alla posizione e alle pratiche agricole, alle condizioni dei lavoratori, ai metodi di esportazione e ai metodi di elaborazione. "Dovrebbe esserci un modo per rintracciare i fagioli che stai acquistando in cooperativa o persino nella fattoria su cui è stato coltivato", afferma Lamberty.

5. Trasparenza

La trasparenza è probabilmente il passo più essenziale per l'approvvigionamento di caffè sostenibile per la tua tazza, in quanto comprende tutti i fattori precedentemente menzionati. “Il segno più chiaro che un marchio non è Sostenibile è la mancanza di trasparenza ", afferma Lamberty. “Da quale regione provengono i fagioli? Come vengono coltivati? Sono organici? Meno informazioni fornite, più dovresti essere diffidente nei confronti del prodotto."Fondamentalmente, assicurati che il tuo marchio di fagioli sia in anticipo, beh, tutto.