La pompa diventa mercato stagionale di Dig Inn
The Pump Energy Food, un ristorante rapidamente casuale noto per la sua storia di alimenti naturali, sta assumendo una nuova identità oggi come mercato stagionale di Dig Inn.
Il nuovo moniker, secondo il CEO Adam Eskin, ha lo scopo di ampliare la sua base di clienti trasmettendo un importante approvvigionamento di pavimenti, stagionali e locali può essere sano e veloce.
Ma il nuovo nome non serve bene il cibo.
Anche se l'atmosfera rinnovata del ristorante dovrebbe evocare un country Inn, il nome "Dig Inn" invoca un'immagine di abbuffate su cene TV Hungry Man. Forse è per questo che tutti i piatti sono disponibili anche come piccoli piatti?
Fortunatamente, il nuovo menu suona come un tentativo innovativo da Farm-to-Take-Out.
Eskin ha portato lo chef professionista Daniel Angerer, ex Klee Brasserie, per aumentare il sapore ante. "La sua raffinatezza culinaria ci ha portato a un livello completamente nuovo", afferma Eskin.
"Potremmo avere un po 'di contraccolpo, ma non sarai più in grado di ottenere spinaci al vapore qui." Una sostituzione? Cardo svizzero brasato di mela con uvetta e noci arrostite.
Lo mangeremmo. E molti altri piatti.
Speriamo che i newyorkesi non perdano il cibo migliore del mercato stagionale di Dig Inn a causa di un nome che non suggerisce affatto le sue offerte salutari.
