Questi pancake di banana di macadamia vegani e senza glutine sono impilati con proteine ​​e fibre

Ci sono molte farine senza glutine là fuori, ma a Jenkins dice che le piace usare il grano saraceno (che, nonostante il suo nome, È senza glutine) sia per la consistenza che per il gusto. "I gatosi di grano saraceno crudi funzionano bene in questa ricetta perché sono lievi di sapore, luce nella consistenza, facili da macinare", dice. "Li ho scelti perché sono super nutrienti e senza glutine."

Incorporare noci di macadamia nel mix dà a questa colazione un po 'più di proteine ​​e prende anche il posto del latte. Inoltre, il gusto combinato con la banana e un filo di sciroppo dà a ogni morso vibrazioni di vacanze hawaiane totali. Jenkins dice che le piace fare un lotto di questi pancake di macadamia e congelarli in seguito durante la settimana. "Basta prendere uno stack dal congelatore e scaldarli brevemente in un forno o un microonde quando sei pronto a mangiarli", dice.

Pancake durante la settimana? Sta succedendo. E renderà le tue chiamate di zoom mattutine molto più tollerabili. Dai un'occhiata alla ricetta qui sotto per vedere come farli.

Ricetta vegana, senza glutine macadamia

ingredienti
BLEND PRIMA:
1/4 tazza di noci macadamia grezza
3/4 di tazza di acqua
Aggiungi e mescola di nuovo:
1/2 tazza di banana, confezionata
1/8 cucchiaino di sale marino
1 cucchiaino di vaniglia
Ingredienti secchi:
1/2 tazza di gatose di grano saraceno crude macina per preparare 2/3 di tazza di farina
1 cucchiaino di cottura in polvere

1. Frullare le noci di macadamia per preparare il latte: posizionare le noci di macadamia in un frullatore ad alta potenza con acqua. Frullare per due minuti per preparare il latte cremoso di noci.

2. Aggiungi banana, vaniglia e sale marino a frullatore. Elaborare in alto per un minuto fino a molto liscio.

3. Metti i gare di grano saraceno crudi in un mulino per spezie o macinaca. Setacciare farina e lievito in polvere. Setacciare la farina di grano saraceno con lievito in una ciotola di medie dimensioni. Lancia eventuali cereali duri rimasti nel setaccio. Avrai circa mezzo cucchiaino dal macinare grano saraceno.

4. Versare il composto di banana nella ciotola con farina. Sbatti fino a che liscio e raschia il fondo della ciotola con un cucchiaio. Lasciare riposare la pastella da 3 a quattro minuti.

5. Scaldare una padella in ghisa su un ambiente medio-bassa e strofinare con un po 'di olio se lo si desidera. Cucchiaio la pastella in un cucchiaio di misura e riempi leggermente l'ammo. Raccogli la pastella nella padella preriscaldata e usa il retro del cucchiaio per diffondere il pancake a tre pollici. Cuocere i pancake fino a quando le bolle pop e metà della superficie superiore è asciutta. Capolare e cuocere fino a quando entrambi i lati sono di colore marrone dorato e cotti nel mezzo. Top con banane a fette aggiuntive, noci di macadamia e gocce di cioccolato vegano, se lo si desidera.

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