Questo strumento di affinamento da $ 15 rende anche i miei coltelli da cucina più economici e noiosi chef degni in pochi secondi

Poche cose possono essere frustranti come schiacciare completamente un pomodoro quando stai cercando di tagliarlo o bloccare il coltello nel mezzo di una zucca butternut mentre si tenta di trasformarlo in una deliziosa zuppa di autunno. Sia che tu ami cucinare o evitarlo a tutti i costi, le probabilità sono, possiedi un coltello o due e occasionalmente hai bisogno di usarlo, anche se sta solo tagliando il film dal tuo pasto congelato. Se è noioso, può essere fastidioso o richiedere tempo con cui lavorare, per non parlare pericoloso.

Questo è il motivo per cui sto lodando gli dei cucina per questo strumento di affinamento da $ 15 che ho trovato su Amazon che ha reso i miei coltelli a buon mercato rivali quelli di uno chef professionista. Gli Henckels Trova Edge Pro Sharining Steel ($ 15) produce qualsiasi tipo di lame di metallo come nuovo in pochi secondi, quindi puoi scaricare il bordo noioso per sempre.

Disponibile in lunghezze da 9 e 10 pollici.

Ho ottenuto il mio coltello preferito da un minimarket (seriamente), quando la maggior parte dei miei altri utensili da cucina sono stati pieni da una recente mossa. Anche se da allora ho disimballato il resto dei miei strumenti di cottura, continuo a tornare a questo coltello perché mi piace il peso e la presa in mano. Ma poiché sicuramente non è una lama di grado professionale, ho bisogno di affilarla più frequentemente degli altri. Che è qui che questo acciaio affascinante è utile. Ecco come funziona:

Come usare un acciaio affinativo:

1. Tenere la maniglia dell'asta in acciaio affinata con la mano non dominante. Assicurati di avere una presa ferma in quanto dovrai fare pressione tra la lama e l'asta. Posizionare l'estremità dell'asta in modo sicuro su una superficie non slip se è necessario.
2. La lama dovrebbe incontrare l'asta a circa un angolo di 20 gradi, proprio abbastanza da scivolare lungo la parte più stretta della lama del tuo coltello.
3. Scorrere il coltello dalla parte posteriore della lama (più vicino alla maniglia) sulla punta, mentre si applica costantemente la pressione a tale angolo. Fai lo stesso per l'altro lato della lama, assicurandosi di mantenere anche il numero di colpi su ciascun lato. Di solito lo faccio 5-10 volte per lato, ma puoi adattarti in base allo stato della tua lama.
4. Pulisci il tuo acciaio ad affilare con un panno pulito e pulisci il coltello.

Presto-i tuoi coltelli si sentiranno e taglieranno come nuovi. Dopo aver dato una buona affilatura al mio, di solito vado dritto per un cetrio. È soddisfacente e, soprattutto, è più sicuro da usare che contrattarsi con una lama opaca e logora. A soli $ 15, questa asta di acciaio affascinante è un investimento eccellente che ogni cuoco di casa dovrebbe avere nella loro cucina fare. "Tagliare" all'inseguimento e acquistarne uno qui.

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