Questo delizioso parfait di shortcake alla fragola è diretto * pieno * di fibre e proteine

Parfait di scorciatoia da fragola

Serve 4

ingredienti
Per la salsa alla fragola:
2 tazze di fragole tritate
2 cucchiai di sciroppo d'acero
1/2 cucchiaino di scorza di limone

Per il parfait di Quinoa:
2 tazze di quinoa cotta (cotta secondo le istruzioni della confezione)
1 tazza di pistacchi grezzi (o il tuo dado/seme preferito)
1/2 tazza di uvetta dorata
2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
2 cucchiaini di cannella a terra
1/4 cucchiaino di cardamomo
2 tazze di yogurt a base vegetale

Condimenti:
Cuori di canapa
Fette di fragola

1. Per salsa alla fragola: posizionare le fragole tritate, lo sciroppo d'acero e la scorza di limone in una ciotola e mescolare per unire. Mettere da parte per l'assemblea del parfait.
2. Per il parfait di quinoa: in un robot da cucina, combina la quinoa, i pistacchi, l'uvetta, lo sciroppo d'acero, la vaniglia, la cannella e il cardamomo e pulsa tre o cinque volte, fino a quando i pistacchi sono leggermente schiacciati e gli ingredienti sono leggermente incorporati. La quinoa dovrebbe ancora conservare la maggior parte della sua consistenza.
3. In quattro barattoli o ciotole, strati per un totale di una mezza tazza di yogurt, quinoa a mezza tazza e fragole a mezza tazza. Se lo si desidera, top con semi di canapa e fette di fragola aggiuntive.

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