Questa insalata di curry di salmone ad alto contenuto di proteine è la cena perfetta per la settimana per la settimana
1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Richiedere una teglia da 9 x 13 pollici con olio di cocco o spray da cucina a olio d'oliva e mettere da parte.
2. In una ciotola media, sbatti insieme olio d'oliva, curry, succo di limone, origano e salsa di soia tamari. Posizionare il salmone dell'Alaska selvaggio in un contenitore non reattivo e versare la marinata sopra. Usando un pennello da cucina, imbasti il salmone con la marinata, copri e metti in frigo per circa 30 minuti.
3. Rimuovere il salmone dal frigorifero e trasferire alla teglia preparata. Cuocere, sul rack centrale, per circa 15 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente. Il salmone dovrebbe sentirsi leggermente fermo al tatto.
4. Nel frattempo, sbatti insieme l'olio di cocco, il curry in polvere, il succo di limone, il miele e il tamari in una ciotola capiente fino a quando non è ben combinato. Aggiungi il cavolo, la quinoa e la cipolla rossa nella ciotola e mescola delicatamente per ricoprire con il condimento. Festa nel salmone cotto e leggermente raffreddato con una forchetta e mescola per unire.
Nota di Cook: delizioso olio di cocco non raffinato si solidificherà quando inferiore a 76 ° F e si scioglierà quando sopra 76 ° F. Per le medicazioni, vuoi sempre sciogliere l'olio di cocco in una consistenza liquida prima di usare.
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