Questa ricetta dimostra che c'è un modo sano per avere il cioccolato a colazione

Grazie a Unicorn Everything, la colazione sta iniziando a riguadagnare un po 'della sua magia d'infanzia, sai, quando i cereali in colori selvaggiamente artificiali erano l'unica cosa che potrebbe portarti dal letto al mattino. (Diverso da un nuovo episodio di Salvato dalla campanella, questo è.)

Ma diventiamo reale: per quanto sia divertente mescolare elaborati spread di pastello per il tuo toast, non è sempre possibile fare una colazione degna di Insta quando ti affretti a lavorare.

Gli chef con sede a Los Angeles Heather Sperling ed Emily Fiffer hanno capito un modo più semplice, ma ancora sano, per portare alcune di quelle vibrazioni di quarta elementare nelle tue frenetiche mattine nei giorni feriali: Cacao Coconut Granola. La miscela ricca di minerali e antiossidanti è attualmente nel menu nel loro nuovo ristorante e mercato Silver Lake, Botanica, che ha appena debuttato (insieme alla sua e-Zine culinaria compagna).

"Ricco di cacao in polvere e pennini e addolciti solo con miele, è un eccellente booster energetico."

"Adoriamo questo muesli perché è una scusa fantastica e salutare per mangiare cioccolato a colazione", afferma Sperling. È anche super-energizzante (senza alcun incidente di zucchero che accompagna), grazie al fatto che l'unico dolcificante è il miele. Basta chiedere allo chef: "Ci siamo sostenuti per tutta la follia del nostro ristorante aprendo con manciate quasi ogni ora, all'ora."

Il duo paragona la loro creazione a sbuffi di cacao da adulti, quindi ha senso che lo avrebbero fatto anche in modo elevato. "A Botanica, serviamo il muesli con latte di anacardi fatti in casa, latte di mucca biologica o yogurt del latte di pecora addolciti con un tocco di sciroppo d'acero e fragole a fette in cima", afferma Fiffer. Certo, sembra fantasia, ma la buona notizia è che nessuno ti impedirà di bere il latte infuso di cioccolato dalla tua ciotola dopo aver finito.

Pronto a intensificare il tuo gioco di cereali? Continua a leggere per la ricetta di cereali di cacao di cacao di Botanica.

Granola di cocco cacao di Botanica

Produce 4 tazze

ingredienti
2 tazze di avena arrotolata (non cooking rapido)
1/4 di tazza di semi di girasole
1/4 di tazza di semi di sesamo bianco
1/4 di tazza di cacao
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di tazza di olio di cocco
1/2 tazza di miele
1/3 tazza di cacao in polvere
1 cucchiaino di vaniglia
1/2 tazza di cocco non zuccherato

1. Preriscaldare il forno a 335 ° F e rivestire una teglia con pergamena.

2. In una ciotola capiente, mescola l'avena e i semi.

3. Scaldare una piccola casseruola a basso e sciogliere l'olio di cocco, il miele e la vaniglia fino a quando non sono incorporati. Abbassa il calore per quanto va. Sbatti il ​​cacao in polvere e sale fino a quando la miscela è liscia e lucida.

4. Versare rapidamente gli ingredienti bagnati sopra l'asciutto e mescolare bene fino a quando ogni ultimo bit è coperto di cioccolato. Dagli un gusto. Mescolare un po 'più di miele fuso se stai cercando qualcosa di più dolce.

5. Versare il muesli sulla teglia e accarezzare in un unico strato solido. (Questo ti darà il massimo clumpage.) Cuocere per 15 minuti, mescolare, accarezzare di nuovo e fissare il timer per 10 minuti. Se inizi ad annusare il cioccolato tostato prima che i 10 minuti siano scaduti, controlla il muesli. Va da delizioso a bruciato molto rapidamente, e non c'è niente di più triste del cioccolato carbonizzato. Rimuoverlo presto dal forno se sembra buio. (I bordi di solito bruciano prima ci conoscono per esperienza!)

6. Mescolare i pennini di cacao e i fiocchi di cocco tostati.

7. Lasciare raffreddare completamente il muesli prima di servire o sigillare. (Ci vorranno un'ora o due futuri pazienti!) Conservalo in un barattolo di vetro e rimarrà croccante per settimane. I sacchetti per congelatore di plastica funzionano, troppo, non durerà così a lungo.

Appunti
*Il tuo forno potrebbe funzionare più caldo del nostro, nel qual caso il tuo lotto potrebbe cuocere più velocemente e bruciare più facilmente. In tal caso, cuocere a 325 ° F.

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