Questa semplice insalata di pasta basilico-feta è carica di proteine ​​e vantaggi antinfiammatori

Una breve nota sulla vinaigrette: il rapporto vestire-salad dipenderà dall'umidità degli ingredienti, dice Selner. Ad esempio, i pomodori hanno molta umidità (e quindi avranno bisogno di meno vestiti), mentre gli asparagi hanno una bassa umidità (il che significa più vestizione).

Come sfruttare al meglio la raccolta della stagione usando insalate di pasta come base

Ci sono senza dubbio un numero infinito di modi per preparare l'insalata di pasta. Tuttavia, guidare con le stagioni è uno dei nostri modi preferiti per sognare la ricetta perfetta, rendendo perfette le insalate di pasta per l'estate E tutto l'anno.

In estate, quando i mercati degli agricoltori sono in pieno svolgimento, le insalate di pasta molto probabilmente saranno piene di prodotti della stagione, come mais, cetriolo, pomodori, asparagi e zucchine, come presente nella ricetta di insalata di pasta estiva di Grey Poupon. "Ho selezionato gli asparagi e i pomodorini come le verdure estive perfette e ho incluso uve rosse per piccoli pop di dolcezza in tutta l'insalata", dice Selner. Nel frattempo, dice che il formaggio feta aggiunge una consistenza cremosa e le erbe mettono in evidenza la luminosità della vinaigrette. (È anche ricco di 15 grammi di proteine ​​per porzione, BTW.)

Ma in autunno, l'insalata di pasta perfetta potrebbe includere barbabietole, cavoletti di Bruxelles, zucca, mele o broccoli. Vale a dire: le estati di insalata di pasta possono facilmente diventare insalata di pasta inverno, primavera, estate o autunno ... tutto ciò che devi fare è chiamare.

Insalata di pasta estiva di Grey Poupon

Produce 8 porzioni

ingredienti
2 tazze di pasta Orecchiotte
2 tazze di asparagi fresche tagliate (lunghezze da 1 pollice)
2 cucchiai di senape grigia poupon dijon
2 cucchiai di aceto di vino di riso
1 cucchiaio di miele
1/4 cucchiaino di sale kosher
1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
2 tazze di pollo cotto tritato
1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
1 tazza di uva rossa senza semi, tagliata a metà
1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato
2 cucchiai di basilico fresco tritato finemente
1 cucchiaio di menta fresca tritata finemente

1. Cuocere la pasta in una grande casseruola come indicato sulla confezione, aggiungendo asparagi all'acqua bollente per gli ultimi due minuti.

2. Nel frattempo, sbattere la senape, l'aceto, il miele e il sale in una piccola ciotola con una frusta fino a quando. Sbattere gradualmente nell'olio.

3. Scolare la miscela di pasta; Mettere in una ciotola capiente. Aggiungere la miscela di senape e tutti gli ingredienti rimanenti; Lancia per ricoprire gli ingredienti della pasta con la miscela di senape in modo uniforme.

4. Refrigerare per diverse ore o fino a quando è freddo.

Suggerimento professionale: secondo Selner, un modo semplice e semplice per semplificare questa semplice ricetta per insalata di pasta è utilizzando un pollo a girarrumi completamente cotto dal supermercato locale. "È un ottimo collegamento quando hai bisogno di pollo cotto per le ricette", dice. “Se non si utilizza immediatamente il pollo, taglialo a pezzi e conservalo in contenitori ben coperti in frigorifero per un massimo di tre giorni."

Una facile ricetta di pasta senza glutine di 30 minuti:

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