Trasforma le tue patatine di patate dolci in dessert con questa salsa di burro di arachidi in acero

Per la salute e il blogger alimentare Ilene Godofsky Moreno, mangiare bene significa accumulare il piatto in alto con cibi che abbracciano ogni colore dell'arcobaleno, dalle barbabietole rosse brillanti alle carote viola profonde. Mangiare in questo modo è buono per qualcosa di più del tuo solo feed Instagram, dice Moreno, che ha recentemente pubblicato La cucina colorata libro di cucina, dedicato ai vibranti pasti ispirati a Roygbiv per cui è conosciuta.

"La frutta e le verdure colorate diverse contengono diversi tipi di nutrienti, quindi imballare il piatto con un arcobaleno di colori è un modo semplice per assicurarti di ottenere una varietà di vitamine e minerali", afferma Moreno. “Possiamo farci pazzo a studiare informazioni nutrizionali e scricchiolare i numeri, ma trovo che l'avvicinarsi del cibo da quell'angolazione toglie il divertimento e la creatività dalla cucina."

Le patate dolci sono un punto fermo nei pasti colorati che Moreno produce. Come la maggior parte delle verdure arancione brillante, sono pieni di vitamina A e beta-carotene, inoltre la maggior parte delle persone li trova facili da digerire, sottolinea Moreno. "Come parte della mia preparazione del pasto settimanale, arrostirò un grosso lotto di patate dolci da tenere a portata di mano nel mio frigorifero", afferma Moreno. Aggiunge le macro ciotole, mette le fette nei panini e le usa persino come ingrediente segreto nel suo formaggio vegano Mac N '.

Qui, le stelle del tubero arancione in un piatto ibrido-dessert di sacchi: i cunei di patate dolci sono spolverate con cannella e un po 'di zucchero di cocco, quindi arrostiti fino a quando non sono spogliati con una salsa al burro di arachidi da acero.

Continua a leggere per ottenere la ricetta di patate dolci.

Fritte di patate dolci alla cannella con salsa di burro di arachidi in acero

Fa 4 porzioni

ingredienti
4 patate dolci medie
1 cucchiaio di olio di cocco, sciolto
1 cucchiaio di zucchero di cocco
1 cucchiaino di cannella macinata
1/8 cucchiaino di sale
2 cucchiai di sciroppo d'acero
2 cucchiai di burro di arachidi
2 cucchiai di cocco grattugiato (opzionale)

1. Preriscalda il forno a 400 ° F.

2. Strofina le patate dolci e tagliarle in patatine di circa mezzo pollice. Mettili in una grande ciotola.

3. Lancia le patatine con olio di cocco, zucchero di cocco, cannella e sale. Distribuirli su una teglia.

4. Cuocere per 20 minuti. Togliere dal forno e utilizzare una spatola per capovolgere le patatine. Riportali al forno per altri dieci minuti.

5. Mentre le patatine cuociono, prepara la salsa mescolando lo sciroppo d'acero e il burro di arachidi in una piccola tazza. Servire la salsa sul lato per immergersi o condirela sopra le patatine. Cospargere il cocco grattugiato sulle patatine, se lo si desidera.

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