Perché dare alle tue papille gustative qualcosa di nuovo può essere buono per te più di uno

Se sei una creatura di abitudine (colpevole), la tua routine alimentare è probabilmente dovuta a una scienza sceneggiata: preparare i pasti, mangiare e ripetere fino a quando non decidi finalmente. Provare nuovi cibi sul Reg? Non necessariamente nel menu.

C'è un motivo per cui così tante persone ripetono la stessa combinazione di riso, pollo e broccoli: la routine fornisce un senso di controllo e ordine. E mentre la tranquillità è un ovvio "sì, per favore", diventare creativo e al di fuori della tua zona di comfort potrebbe fare di più per te.

Innanzitutto, un po 'di scienza: la ricerca mostra che le tue papille gustative inviano segnali neurochimici al tuo cervello comunicando sapori dolci, salati, acidi o umami (sapori). I tuoi recettori del gusto hanno circa 10 diversi livelli di sensibilità, il che significa che possiamo assaggiare fino a 100.000 gusti (sì, c'è un mondo intero là fuori). Allo stesso tempo, le papille gustative possono cambiare o diminuire man mano che l'età, il che significa che qualcosa che hai trovato troppo intenso, improvvisamente potresti non essere in grado di averne abbastanza.

Traduzione: ora è un buon momento per provare qualcosa di nuovo. "Esplorare nuovi cibi e bevande può essere utile per la tua salute perché consumare un'ampia varietà di nutrienti da varie fonti aiuta al meglio il tuo corpo", afferma Juhy Ali, Rd.

A proposito di esperienze più ricche, prova a iniziare con qualcosa di specifico come le deliziose bevande probiotiche di Kevita. Dal Master Brew Kombucha alla scintillante bevanda probiotica, arrivano in tonnellate di sapori come il cocco di menta di lime mojita, la pesca ananas e lo zenzero di curcuma con miliardi di probiotici vivi, i microrganismi spesso indicati come ottimi batteri perché possono lavorare con il tuo intestino microbiota per abbattere i componenti non digeribili della dieta e produrre sostanze benefiche che possono convertirsi in energia.

Interessato a iniziare a provare nuovi cibi e sorsi? Continua a scorrere per 3 modi semplici per aggiungere sapori diversi al repertorio.

1. Aggiungili ai pasti che già ami

Mentre le tue preferenze sono ovviamente legate alle tue papille gustative, molto di ciò che noi pensare Ci piace avere a che fare con il contesto culturale. In altre parole, potresti essere sfregiato dal dover mangiare i cavoletti di Bruxelles da bambino o potresti trovare una spezia non familiare che non si apriva solo perché non ci sei abituato.

Un modo per aggirarlo? "Quando provi nuovi cibi, scegli [...] qualcosa che puoi abbinare a qualcosa che già ti piace", consiglia Caroline Brantley, RD. "Puoi fondere gli spinaci in un frullato o aggiungere verdure macinate in una salsa o mac e formaggio?"Suggerimento professionale: aggiungi kombucha al condimento per insalata per dare un calcio alla tua ciotola di verdure.

E Ali concorda sul fatto che cambiare il contesto dei tuoi pasti potrebbe cambiare la tua esperienza di sapore. "Inizia incorporando gli oggetti lentamente", dice. "Aggiungi una nuova verdura a una ricetta di peperoncino preferita dalla famiglia. Le possibilità di godersi la zucca butternut in un cibo familiare sono più alte che se dovessi arrostirlo da solo con sale e pepe e averlo come lato per la prima volta."Punti bonus se lo abbini a un bev di nuovo a te (e pieno di sapore), come in questa ricetta.

2. Scegli la varietà

Usa questo come il tuo nuovo mantra: provare nuovi cibi e bevande può anche essere di darti più varietà nutrizionale. "Espandere il palato con colori diversi e gruppi alimentari può aiutare a fornire una dieta densa di nutrienti", conferma Brantley.

Ad esempio, "Una tazza di riso bianco può fornire 4 grammi di proteine, ma sostituire quel riso con quinoa e otterrai il doppio della quantità di proteine", afferma Ali. E puoi anche aggiornare la line-up delle bevande.

Su questo fronte, prova a rifornire il tuo frigorifero con bevande probiotiche scintillanti di kevita per un pick-up leggermente gassato, il maestro birrificio kombucha per un pugno piacevolmente crosta di aceto di sidro di mele. Tutti e tre le bevande forniscono miliardi di probiotici, quindi sembra che tu abbia già avuto tre presto nella borsa.

3. Prova a preparare alimenti nuovi a te diversi modi

Non per allevare l'incidente di Bruxelles Spenout, ma preparare gli ingredienti che hai precedentemente detestato in un modo diverso potrebbe cambiare l'intero gioco per te. "Le verdure possono essere cotte al vapore, arrostite, saltate, incorporate in salse, servite in un'insalata o addirittura miscelate in un frullato", consiglia Brantley. Inoltre, consiglia di aggiungere diverse spezie e condimenti per aiutarti a vedere nuovi cibi sotto una luce diversa.

Nessuna mancanza di rispetto al tuo punto fermo di pollo-broccoli, ma provando nuovi cibi e bevande da cui puoi allontanarti di solito, puoi intraprendere una ricerca a gusto. "Non solo apre la tua mente, ma [può] espandere il tuo palato", afferma Ali. E quando tutto il resto fallisce, ricorda questo po 'di saggezza di Brantley: "Provare nuovi cibi [e bevande] può essere spaventoso o intimidatorio, ma non hai nulla da perdere."Zona di comfort, dove sei?

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Foto in alto: Ivan Gener/Stocksy

Le informazioni in questo articolo sono l'opinione degli autori e in nessun modo riflettono le politiche o le posizioni di Kevita. Questo non è destinato a sostituire la consulenza medica o nutrizionale professionale.