17 erbe perenni per crescere per la tua scorta infinita
Certo, non tutte le erbe perenni sono uguali. A seconda della varietà, Sears afferma che l'esposizione alla luce e i requisiti di irrigazione varieranno. "Le erbe come timo, origano, menta e rosmarino hanno bisogno di pieno sole, mentre la lavanda e la salvia andranno bene all'ombra parziale", dice, ad esempio, notando che i pacchetti di semi mostrano le direzioni specifiche per ogni tipo di erba perenne. “La frequenza con cui annaffiate le tue erbe dipende anche dalla varietà e menta dovrebbe essere annaffiata da una a due volte alla settimana, ma il timo e il rosmarino non hanno bisogno di più idratazione una volta stabilite (una volta ogni 10-15 giorni sono abbondanti)."
A parte le istruzioni di cura, Sears dice che l'aggiunta di erbe perenni al tuo giardino trasformerà i piatti che cucine. "Quello che amo delle erbe nostrane è l'aroma essiccato o le erbe di terra [come quelle che sono acquistate nel negozio] perdono il pugno nel tempo", dice. “Cucinare con erbe fresche offre aromatici meravigliosi e un sapore pulito e puro. [Molto semplicemente,] erbe fresche elevano qualsiasi pasto."
Oltre il profumo delle erbe commestibili, il loro sapore e nutrizione, non ha eguali. "Come dico sempre ai miei clienti, le erbe sono una delle più potenti fonti di antiossidanti", afferma Jennifer Maeng, dietista con sede a New York City, MS, RDN. “Le erbe aggiungono anche così tanto sapore al cibo, quindi se stai cercando di ridurre il sale, prova a aromatizzare il cibo con erbe fresche. Per fortuna, le erbe sono davvero facili da coltivare soprattutto con il tuo davanzale soleggiato. Tutto quello che devi fare è annaffiarli regolarmente."
Secondo l'agricoltore biologico, Permaculturista e il co-fondatore dei Green Valley Gardens Matthew Williams, le erbe perenni sono i doni culinari che continuano a fare da fare. Le erbe perenni più comuni sono facili da propagare, ovvero coltivare una pianta completamente nuova da una piccola foglia o un taglio delle radici. Dopo aver piantato il tuo giardino di erbe, puoi coltivare nuove piante infinite da condividere con i tuoi cari.
Pronto a far crescere il tuo? Continua a leggere per saperne di più sulle erbe perenni, incluso chi aggiungere al tuo giardino. L'elenco di seguito di erbe comprende deliziosi compagni di cottura, piante con proprietà di guarigione olistica e opzioni profumate che possono illuminare la tua casa dall'interno.
17 erbe perenni che tornano anno dopo anno
1. Prezzemolo
Sia che tu lo metta sopra le tue patate o tritato nella tua insalata, il prezzemolo fa un pugno saporito. Ma non è tutto! "Il prezzemolo è ricco di vitamina C e K", afferma Maeng. “È fantastico non solo nei cibi italiani ma da aggiungere all'insalata, fare salse e guarnire."Proprio come il suo parente stretto, aneto, è pieno di benefici.
I benefici per la salute del prezzemolo non si fermano qui. Le foglie di prezzemolo sono ricche di un flavanolo chiamato miricchini che è stato positivamente legato alla prevenzione del cancro al seno e alla pelle e si presume per migliorare la resistenza all'insulina per i diabetici.
2. Cilantro
Delizioso sui tacos, in salsa e in cima alle ciotole di grano, il coriandolo è un'erba particolarmente popolare da abbinare al cibo messicano. "Cilantro offre un'ottima fonte di vitamina K e C, oltre alla vitamina A", afferma Maeng. “Il coriandolo ha anche molti tipi diversi di antiossidanti, uno dei quali è i polifenoli, che è responsabile della riduzione dell'infiammazione e della prevenzione del danno cellulare."
3. Lavanda
Stress molto? Incorporare un po 'di lavanda nel tuo giardino. Il profumo di questa erba fiorita ha qualità aromaterapeutiche che possono aiutarti a rilassarti, grazie in parte a Linaleol, un terpene che si trova anche nella cannabis. L'olio essenziale di lavanda è antibatterico, il che lo rende ottimo per il trattamento dei brufoli.
Una delle erbe preferite di Williams per crescere, la lavanda fresca è deliziosa se aggiunta a fondi di caffè freschi e tè alle erbe (e Veramente brilla se abbinato al miele locale).
4. menta
Forse la pianta più riconoscibile (e ampiamente usata) nella nostra lista di erbe è la menta. Ottimo in cibi e bevande allo stesso modo, la menta può essere utilizzata in vari modi in cucina.
"La menta è una fonte di vitamina A, nonché folati e ferro", afferma Maeng. “Il mentolo nel tè alla menta, in particolare, può essere utile quando si verificano crampi mestruali durante il periodo a causa del suo impatto diretto su un recettore chiamato potenziale recettore transitorio melastatina-8 (TRPM8)."
5. Rosmarino
Rosemary è un'erba antinfiammatoria incredibilmente versatile. È delizioso in piatti salati e dolci allo stesso modo e può aggiungere profondità ai mocktail di Craft. È ricco di apigenina antiossidante che aumenta il cervello, un flavinoide che è stato collegato a una migliore funzione cognitiva.
"L'olio di rosmarino è ricco di antiossidanti, ma in modo più interessante alcuni piccoli studi hanno dimostrato che l'olio di rosmarino, se inalato, può migliorare la vigilanza senza effetti collaterali o complicazioni", aggiunge Maeng, osservando che l'olio di rosmarino può aiutare i lavoratori a rimanere allerta. “Il rosmarino si accoppia molto bene con piatti di carne, salse e medicazioni. Se hai dei rametti di rosmarino rimanenti, puoi congelarli o usarli come deodorante per aria!"
6. Saggio
Per un effetto terroso e salato, Sears consiglia di aggiungere salvia al tuo giardino per il moto. "La mia cena preferita e veloce per la settimana è i ravioli di funghi gettati in una salsa di salvia al burro marrone", condivide. “Questa classica salsa del Nord Italia richiede cinque minuti per prepararsi e la salvia fresca sfrigola nel burro e ha un sapore sorprendente. Non dimenticare di grattugiarsi un po 'di parmigiano Reggiano Cheese in cima!"
Sapore a parte, Maeng afferma che la salvia è ricca di antiossidanti e minerali, come magnesio, rame e zinco. "Nella medicina orientale, il tè salvia viene utilizzato per trattare la tosse come credono che sia un espettorante", aggiunge. “Personalmente, uso Sage per rendere questa salsa fritta profumata e deliziosa."
7. Timo
Sebbene la maggior parte delle persone non pensi a timo quando pensano alla menta (e al suo profilo aromatico), Maeng sottolinea che il timo è un'erba perenne che appartiene alla famiglia della menta. "Il timolo trovato in timo è noto per le sue proprietà antivirali, antibatteriche e antifungine", aggiunge, osservando che l'olio di timo è spesso usato per prevenire la gengivite per questo motivo. “Adoro usare il timo in molti piatti che faccio a casa dalle medicazioni alle salse ma si abbina particolarmente bene con i frutti di mare."
Sears si aggiunge a questo, osservando che il timo è un'erba perenne per le marinate. "Mi taglia un po ', lo mescolo con olio d'oliva, sale e pepe, quindi lancio con zucca a cubetta", dice. “Distribuire la zucca su una teglia e arrostire a 400 gradi Fahrenheit per circa 35 minuti fino a doratura e tenera. Divine."
8. Sacro Basil
Holy Basil, altrimenti noto come Tulsi, è particolarmente popolare nei piatti asiatici, in particolare per il suo sapore caldo e dolce. "Il basilico è ricco in molte vitamine e minerali, ma è particolarmente abbondante in antiossidanti come luteina e zeaxantina", afferma Maeng. “La luteina appartiene al gruppo carotenoide che è essenziale per la salute degli occhi."
La ricerca ha dimostrato che anche il trucco chimico di Holy Basil può aumentare la salute del cervello.
9. Origano
Oltre ad essere una deliziosa aggiunta per salse di pasta, marinate e pane fresco, l'origano offre un'ampia varietà di benefici per la pelle. Se applicato topico, un trattino o due della spezia può aiutare a ridurre l'infiammazione, incoraggiare la produzione di collagene e persino respingere gli insetti fastidiosi.
10. Maggolda di menta messicana
Prova a dire "Mint Maggold messicano" tre volte in fretta, non puoi.
Conosciuta anche come dragoncello messicano, questa vibrante pianta gialla è diventata una delle erbe commestibili preferite di Williams con cui crescere e cucinare. È un sapore simile all'anice imita il dragoncello francese, ma resiste meglio ai climi più caldi. Storicamente questa erba fiorita è stata usata nelle culture messicane tradizionali per trattare i guai dello stomaco e il raffreddore comune.
11. Erba cipollina
Puoi cospargarli su patate, con omelette, insalate e in salse, non importa come le usi, gli erba cipollina aiutano a pompare il sapore di molti piatti popolari. Sears dice che uno dei suoi modi preferiti per usare erba cipollina è quando grigliare il pesce e montare una salsa di gnocchi fatta in casa.
12. Limone verbena
Profumato e edificante, il verbena al limone produce una serie di benefici per la salute che lo rendono un'ottima erba per la guarigione emotiva e il recupero attivo. Il limone verbena è spesso usato per cucinare a Ikaria, in Grecia, una delle zone blu del mondo in cui le persone vivono più a lungo. Proprio come l'origano, la salvia, il timo e il basilico, il verbena al limone è ricco di polifenoli che potenziano l'intestino. Il suo aroma rilassante e l'alto contenuto di melatonina lo rendono un'aggiunta che si sta sollevando allo stress alle tisane.
Un recente studio ha rivelato l'impatto positivo dell'erba sullo stress e infiammazione ossidativo. Secondo lo studio, l'ingestione di 400 mg di estratto di verbena al limone ha comportato una minore perdita di forza muscolare e tempi di recupero rispetto al gruppo placebo.
13. Finocchio
I benefici della longevità del finocchio sono numerosi. Utilizzato in zuppe, stufati, miscele di condimento di carne e insalate in Sardegna, Italia, il finocchio è ricco di antiossidanti. I nitrati nel finocchio gli danno anche proprietà vasodilatorie e vasoprotettive: in altre parole, l'aggiunta di finocchio alla tua dieta può aiutare a ridurre la pressione alta.
14. Echinacea
Echinacea è un supereroe di trattamento olistico. Le proprietà anti-infiammatorie di questa erba fiorita lo rendono una scelta popolare per i prodotti per la cura della pelle topica e storicamente è stata utilizzata per trattare i sintomi del raffreddore comune come la tosse e il mal di gola (sebbene la ricerca clinica sia ancora inconcludente). Gli studi hanno anche dimostrato le proprietà di combattimento dei batteri della pianta, rendendolo un'alternativa naturale per alcuni antibiotici.
Bonus: è Veramente bello.
15. Anice hyssop
Sebbene assomigli molto alla lavanda, Anice Hyssop è in realtà un membro della famiglia Mint e ha un gusto simile al dragoncello francese. Le nazioni indigene del Nord America hanno usato questa erba viola come deodorante naturale del respiro. Ottimo in tè, saponi e sciroppi, questa erba perenne è anche un ottimo modo per aiutare #savethebees, poiché forniscono tonnellate di nettare per gli impollinatori in estate.
16. Aloe Vera
Questa succulenta equatoriale ricca di vitamina non è solo eccezionale nel trattamento delle ustioni. Non fraintenderci, i benefici della pelle di Aloe Vera sono decisamente APLY-It è un'incredibile crema idratante, può aiutare a sbiadire le macchie scure, sostenere la pelle invecchiata e persino aiutare a curare l'acne, ma i suoi poteri vanno oltre la pelle in profondità.
Il succo di aloe vera è ottimo per la digestione e aiuta a mantenere i batteri "buoni" che vive nel tuo intestino. Le sue proprietà alcaline aiutano ad alleviare il bruciore di stomaco e gli studi hanno dimostrato che può persino aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue nei pazienti diabetici.
17. Camomilla
La camomilla è una delle migliori erbe per l'indigestione grazie al suo ingrediente attivo bisabolol. Questo olio antinfiammatorio aiuta a lenire lo stomaco e consentire al rivestimento dei nostri muscoli intestinali di rilassarsi.
"La camomilla aiuta a trattare le ulcere da diarrea, nausea, gas e stomaco", DR. Amber O'Brien, MD, precedentemente condiviso con Bene+buono.
Proprio come il rosmarino, il tè alla camomilla contiene il flavonoide apiginen che promuove il sonno, il che spiega perché è stato usato come rimedio per il sonno per centinaia di anni (con la ricerca a sostegno).
FAQ di erbe perenni
È un basilico annuale o perenne?
sì e no. Il tipo più comune di basilico, basilico dolce, è tecnicamente un annuale, non una perenne. Alcuni tipi di basilico Sono perenni, però, e torneranno anno dopo anno.
La menta ricrede ogni anno?
SÌ! La menta, come più perenni, tornerà anno dopo anno, se le condizioni climatiche sono giuste.
Ciò che le erbe torneranno ogni anno?
Tutte le perenni elenchi di erbe sopravvivono sopra e tornano per due o più anni fintanto che il clima in cui si trovano è adatto per loro.
Quanto tempo vivono le erbe perenni?
A differenza delle erbe annuali, le erbe perenni non devono essere piantate ogni anno e nelle giuste circostanze prospereranno per due o più anni.
Perenni erbacei come la menta hanno steli che muoiono ogni inverno e ricrescono in primavera dalla corona della pianta, mentre le perenni legnose, come il rosmarino, resistono alle temperature fredde dell'inverno fino alla primavera.
Quali erbe sono perenni nella mia zona?
Prima di scegliere quali erbe coltivano nel tuo giardino, usa questo sito dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti per scoprire in quale zona di resistenza vivi. Le zone di resistenza, o zone di piantagione, sono determinate dalle temperature più fredde e più calde in una determinata area e possono aiutarti a determinare quali piante hanno le migliori possibilità di sopravvivere al clima della tua città.
Chiedendosi se un'erba specifica prospererà nella tua zona? Questa utile pagina di Sunny Botanist contiene un elenco alfabetico di erbe e la zona di resistenza con cui corrispondono.
Se scopri che un'erba è Appena Al di fuori della tua zona di resistenza, non gettare ancora la pala. Secondo Williams, puoi aggirare le zone di resistenza isolando le piante con teloni, usando i mattoni per bloccare i venti freddi e creare aree ombrose che supporteranno meglio le piante al di fuori della tua zona. Queste misure protettive creano un microclima che può supportare la durata della vita dell'erba.
"Spingere un po 'la busta", incoraggia Williams. “Se vuoi davvero far crescere qualcosa, prova a coltivarlo."
Quali erbe sopravviveranno all'inverno?
In breve, dipende da dove vivi. Usando la mappa delle zone di resistenza come guida, puoi trovare la più bassa sopravvivenza della temperatura delle piante in relazione a dove vivi. Se vivi in una zona settentrionale che vede inverni più duri, prova a attenersi alle erbe che vivono nelle zone 1-4.
Tra le erbe resistenti preferite di Williams ci sono menta, lavanda e origano. Queste erbe prosperano e sopravvivono in una varietà di zone diverse e possono resistere a temperature fredde fino a -25 gradi Fahrenheit.
Qual è l'erba più semplice da mantenere in vita?
Le erbe resistenti che possono resistere alle temperature fredde e calde saranno più facili da mantenere in vita per anni e anni. Se è difficile per te ricordare di innaffiare le tue piante (nessun giudizio, promessa), considera le erbe resistenti alla siccità come timo, lavanda, salvia e rosmarino,
Se stai cercando di incorporare pasti più sani nella tua dieta, Williams dice che piantare erbe e verdure è un ottimo modo per iniziare. Avere un facile accesso alle erbe fresche e deliziose possono rendere la cottura più divertente e meno un lavoro ingrato.
"Una volta coltivate cose, non hai alcun motivo per non usarlo", afferma Williams. “In realtà ti spingerà a iniziare a cucinare di più."
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