8 calde cene vegetariane invernali da fare in notti fredde

3. Pancake di ravanello da reparto salato

Qui, Mina Park, comproprietaria e chef di Baroo a Los Angeles, condivide una versione salata di pancake che ti faranno venire il boccone solo all'odore di loro sfrigolando sulla stufa. I pancake sono realizzati con ravanelli daikon, che sono ricchi di calcio, folati e potassio. Gli altri ingredienti sono farina, uova, porri e spezie. Abbina con la tua proteina a base vegetale preferita per un pasto a tutto tondo.

Ottieni la ricetta: pancake da ravanello daikon

4. Beet vegano Bourguignon

Boeuf Bourguignon senza carne? Sacré Bleu! Promettiamo che questa ricetta dello chef Lukas Volger è completamente a base vegetale pur ancora assaggiando il classico francese originale. Qui, la barbabietola e i funghi fungono da sostituzione della carne. (La consistenza carnosa dei funghi offre davvero.) Anche in questa ricetta ci sono lenticchie e, naturalmente, vino bordeaux.

Ottieni la ricetta: barbabietola vegana Bourguignon

5. Riso fritto di cavolfiore vegetariano

Alcune notti, vuoi solo rannicchiarti con una grande ciotola di riso fritto. Questa ricetta dello chef Dale Talde è realizzata con cavolfiore, broccoli, cavoletti di Bruxelles e kimchi (anche se puoi scambiare alcuni ingredienti con tutto ciò che è rimanente nel tuo frigorifero). È anche speziato con lo zenzero, assicurando che ogni boccone sia pieno di sapore.

Ottieni la ricetta: riso fritto cavolfiore vegetariano

6. La torta del pastore vegano con una pentola

La torta del pastore tradizionale è realizzata con carne macinata condita condita con un ricco strato di purè di patate-deliziose, ma non vegetariane. Questa versione dello chef Palak Patel utilizza lenticchie invece di manzo per fornire una base abbondante, confortante e ricca di proteine, mentre le patate schiacciate sono fatte con latte d'avena e formaggio vegano per garantire che i mangiatori a base vegetale possano infilare.

Ottieni la ricetta: la torta del pastore vegano con un po '

7. Doenjang-jjigae (Pena di soia Stufano)

Affamato di una zuppa vegetariana per farti passare la prossima tempesta di neve? Non guardare oltre la deliziosa ricetta dello Chef Park per Doenjang-Jjigae, uno stufato di pasta di soia che è una parte essenziale della cucina coreana. La pasta fermentata più tutta la fibra delle verdure la rende bene per il tuo intestino come per la tua anima.

Ottieni la ricetta: Doenjang-Jjigae (Stufatore di pasta di soia)

8. Risotto di squash riacceso con pesto di porro

Lo chef Adriana Urbina prende il tradizionale risotto e lo reinventa come piatto a base vegetariana a base vegetale in questa sorprendente ricetta. La stella dello spettacolo è il pesto di porro, che aggiunge ulteriore cremosità e sapore al piatto finale.

Ottieni la ricetta: risotto a squash di Riceless

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