La ricetta per la torta di lime dell'avocado setosa di Café Gratitude è una fetta di perfezione

Per fare l'acqua alla vaniglia:
1. Mescola i bastoncini di vaniglia e l'acqua fino a quando non è completamente scomposto. Questo potrebbe sedersi per settimane in un contenitore ermetico.

Per fare la pasta di data:
1. Il modo più veloce e migliore per fare la pasta da appuntamento è elaborare le date contrapposta in un robot da cucina.
2. Le date vanno tra l'essere veramente asciutto e davvero umide. Se sono troppo asciutti, potrebbe essere necessario aggiungere più acqua. Se sono molto succosi, non aggiungerne nessuno.

Per fare la crosta:
1. In un robot da cucina, aggiungi le noci pecan, il sale e la pasta di date e il processo fino a quando la crosta inizia a salire sui lati della ciotola del processore.
2. Aggiungi lentamente l'acqua di vaniglia fermandola alcune volte. Dovrai pulire i lati mentre vai fino a quando non si ottiene una miscela che può trattenere insieme con una pressione delicata e può essere rotta con una pausa pulita.
3. Ingrassare leggermente l'intero all'interno della padella con olio di cocco e distribuire uniformemente la crosta sul fondo della padella e leggermente compatto a mano. Accantonare.

Per fare il riempimento del lime chiave:
1. In un frullatore ad alta velocità, aggiungi il succo di lime, latte di cocco, agave, avocado, acqua alla vaniglia e sale.
2. Frullare fino a quando non hai una crema liscia e quindi aggiungi la lecitina e l'olio di cocco.
3. Continua a mescolare fino a quando la miscela non è completamente miscelata. Potrebbe essere necessario fermare e pulire i lati mentre ti fondi.
4. Versare il ripieno sopra la crosta preparata. Impostare in frigo per circa un'ora o fino a quando.

Per preparare la panna montata su anacardi:
1. In un frullatore ad alta velocità, unisci gli anacardi, l'acqua, lo zucchero di canna e il sale.
2. Frullare fino a quando non hai una panna liscia, quindi aggiungi l'olio di cocco.
3. Continua a mescolare fino a quando il composto non è completamente miscelato, quindi versare due tazze sopra il ripieno di calce chiave.
4. Lascia che l'intera torta imposti in frigo per almeno sei ore o durante la notte.

Per la decorazione:
1. Rimuovere la torta dalla padella eseguendo una piccola spatola sui lati della torta. Smoolare se necessario.
2. Puoi fare una panna montata sulla torta e decorarla con noci pecan e lime.

I sorprendenti benefici dell'avocado, secondo un dietista:

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