I dietisti rivelano ciò che pensano siano le peggiori bugie che la cultura ha cercato di venderci

Le 5 più grandi bugie che ci dice la cultura dietetica, secondo RDS

1. Ci sono cibi "buoni" e "cattivi"

Tutti e tre i dietisti concordarono sul fatto che una delle bugie più comuni nella cultura dietetica è l'idea che ci siano "buoni" e "cattivi" cibi che alcuni alimenti hanno un alone su di loro e supportano la tua salute, mentre altri ostacolano i tuoi obiettivi.

Ma Amanda Frothingham, Rd, un dietista registrato con sede a New York e il fondatore della pesca equilibrata, crede che ciò che è spesso licenziato con questa bugia sia come tutti gli alimenti, indipendentemente dal loro profilo nutrizionale, offrono valore e possano nutrire il tuo corpo. "Che si tratti di zucchero da un biscotto o da un pezzo di frutta, entrambi forniranno importanti macronutrienti come i carboidrati per dare energia al tuo corpo", afferma Frothingham.

È anche incredibilmente importante ricordare che il cibo lo è COSÌ molto più del semplice carburante. "Dobbiamo ricordare che il cibo è anche un modo per creare ricordi con i propri cari, connettersi con la nostra cultura e un modo per nutrire le nostre anime", afferma Werner.

Vedere gli alimenti come "buoni" o "cattivi" respinge i vari ruoli che il cibo può svolgere nella nostra vita e può invece provocare colpa o paura che crea un'associazione negativa con quel cibo. Quell'associazione negativa può quindi lasciarci terribili quando decidiamo di mangiare una determinata decisione che la decisione che soddisfa i nostri segnali di salute mentale e fame naturali. "Se provi a sostituire le voglie [per il cibo che vedi come" cattivo "], puoi guidarti lungo un percorso in cui alla fine avrai il cibo che volevi in ​​primo luogo, ma ti senti ancora peggio Soddisfare la tua brama e andare avanti ", aggiunge Werner. “Dico sempre che è simile all'effetto della frutta proibita: il cibo diventa più attraente, più ti impedisci di averlo."

Nei casi in cui ti ritrovi a sentirti spaventato da un cibo, Werner sottolinea come quella stessa paura possa nutrirsi di stress, che alimenta il cortisolo (l'ormone dello stress) che può influire sulla salute dell'intestino, lo zucchero nel sangue e la tua salute fisica e mentale complessiva. "È importante rendersi conto che se inseguire l'idea della cultura dietetica di" sano "inizia a compromettere altre parti della tua vita come la tua vita sociale, il tuo rapporto con il cibo e la salute mentale, allora non è salutare per te."Quindi l'ultimo asporto è ricordare che tutto il cibo può nutrire positivamente il tuo corpo e adattarsi a una dieta ben bilanciata, indipendentemente da ciò che vedi sui social media.

2. La fonte dello zucchero è importante

È vero che devi essere consapevole del tuo consumo di zucchero aggiunto, ma la cultura della dieta ha portato molti a credere che la fonte di zucchero che mangi sia profondamente importante: un cenno perfetto per il bene Vs. Regole di cattive alimentari sopra. Più specificamente, la cultura dietetica ci dice di optare sempre per fonti naturali di zucchero, come il miele o lo sciroppo d'acero (considerato "buono") rispetto alle opzioni "cattive" raffinate come lo zucchero da tavola per sostenere una dieta sana. Tuttavia, come molte delle idee derivate dalla cultura della dieta, gli esperti credono che questa affermazione manchi semplicemente il segno.

"Per uno, tutte le forme di zucchero hanno la stessa struttura molecolare e il nostro corpo semplicemente non può discernere tra di loro", afferma Galati. “È vero che diversi zuccheri come miele o zucchero da tavola possono variare nell'indice glicemico, il che misura la risposta alla glicemia del consumo di alimenti diversi, ma il glucosio e il fruttosio contenuti al suo interno sono gli stessi e avranno un impatto simile sulla salute generale."

Non solo i diversi tipi di zuccheri sono abbastanza uguali in termini di salute, ma crede che concentrarsi su questo dettaglio porti a spendere troppa energia sul pezzo di puzzle sbagliato. Ad esempio, evitare la frutta perché contiene lo zucchero è un enorme disservizio per la tua salute (e le tue papille gustative). "Vogliamo essere consapevoli degli zuccheri aggiunti, ma quando mettiamo lo sciroppo di miele e acero su un piedistallo con un alone di salute, è più difficile trovare un equilibrio con tutti gli zuccheri in un modo che è davvero soddisfacente per noi", afferma Galati. Quindi, come molte cose nella vita, optare per quello che ti piace di più pur essendo consapevole del tuo consumo generale di zucchero e mangia tutta la dannata frutta che desideri.

3. È necessario ridurre il consumo di carboidrati

O. Quando discutono del consumo di carboidrati, molti hanno l'impressione che consumarli spesso porti all'aumento di peso, ma non è proprio il caso, non è pratico o razionale.

Ora questo non vuol dire che ci deve essere una quantità uniforme di consumo di carboidrati. Galati nota che alcune persone prospereranno con una dieta a base di carboidrati, mentre altre potrebbero sentirsi meglio quando i carboidrati sono un po 'più bassi. Come sempre, è importante determinare quali sono le tue esigenze e respingere i consigli sui social media che richiedono la restrizione dei carboidrati. "Il problema che ho con la demonizzazione dei carboidrati nel suo insieme è il licenziamento dello scopo importante che servono e quanto potenzialmente dannoso li limita a un estremo può essere per la stragrande maggioranza delle persone", aggiunge Galati. “Certo, troviamo i carboidrati e cibi divertenti, snack o dessert, ma si trovano anche negli alimenti che promuovono la salute come fagioli, frutta, non arruola e verdure amidacee e cereali integrali."La ricerca è chiara che quando mangiamo questi alimenti ricchi di fibre, micronutrienti e antiossidanti, minimizziamo il rischio di malattie croniche e problemi di salute. "È valido essere consapevoli degli alimenti di carboidrati ultra elaborati e voler massimizzare i carboidrati ad alto fibra e minimamente elaborati nella dieta, ma c'è davvero spazio per tutti i carboidrati in una dieta sana", dice.

Quando stiamo riformulando il modo in cui vediamo il cibo, in particolare i carboidrati, è importante ricordare che il nostro corpo funziona in modo simile a un'auto-tu non si aspetterebbe che la tua auto vada lontano senza gas, quindi non aspettarti che il tuo corpo funzioni senza il carburante adeguato, che in questo caso si applica ai carboidrati.

4. C'è un modo standardizzato per essere sani

"Le persone pensano che uno stile di vita sano consista di mangiare il più" pulito ", mangiare solo cibi integrali, esercitarsi ogni giorno e tante altre cose", afferma Frothingham.“Ma parlo spesso di stile di vita, gestione dello stress, sonno e altre cose quando ho capito cosa è meglio per i miei clienti poiché giocano tutti un fattore nella nostra salute, non solo alimentazione."

Werner menziona anche il modo in cui spinge i suoi clienti a concentrarsi molto di più sulla gestione dello stress, quanto dormono, se stanno bevendo abbastanza acqua e la loro relazione con il loro cibo e il loro corpo, tutto bene prima di parlare del cibo stesso. “Come dietista, mi preoccupo di ciò che metti nel tuo corpo, ma ci sono ulteriori fattori che dobbiamo considerare quando si tratta della salute generale di qualcuno. La nutrizione è importante, ma non è l'unico dettaglio alla salute generale ", afferma Werner.

Per aggiungere a ciò, le tue esigenze nutrizionali sono anche specifiche per te, motivo per cui i dietisti raccomandano di procedere estremo Attenzione prima di adottare qualsiasi dieta popolare, in particolare quelle che ti dicono di mangiare un numero pre-prescritto di calorie. "Sebbene nessun dietista può dire che nessuno ha bisogno di 1.200 calorie, perché non conosciamo il DNA, il trucco genetico o il modo in cui si muovono può dire che 1.200 calorie sono generalmente [più] sufficienti per i bambini degli adulti", aggiunge Werner ". Parla di una bandiera rossa. “Se mangi meno di quello di cui hai bisogno, questo può rallentare il metabolismo e provocare bassi livelli di energia."È anche importante ricordare che ogni persona è diversa in termini di bisogni nutrizionali, accesso al cibo, ambiente e priorità, motivo per cui tutti e tre gli esperti accettano di trovare ciò che funziona meglio per te.

“Quando si tratta di dieta, è davvero importante avere un regime di pasti nutrizionalmente ed emotivamente soddisfacenti di cui ti senti bene indipendentemente dei tuoi obiettivi di salute, perché attenersi a qualcosa che ti piace spesso si traduce in cambiamenti a lungo termine ", afferma Galati. "Puoi seguire un piano alimentare di due settimane, ma non ti aiuterà a prendere decisioni sul cibo quando la vita interrompe, il lavoro funziona in ritardo o sei in un ristorante con gli amici", concorda Frothinghamham. Se vuoi un piano che ti farà sentire bene, gli esperti suggeriscono di ricordare a te stesso che la nutrizione non è una dimensione e dovrebbe essere individualizzata per te.

Trovare un piano che funzioni per te può anche ridurre le implicazioni a lungo termine che spesso accompagnano la cultura dietetica. "Ci possono essere implicazioni a lungo termine per la nostra salute mentale se non possiamo sostenere questi cambiamenti, considerando che la cultura della dieta è una delle industrie principali che colloca la colpa agli individui rispetto alle metodologie insostenibili che creano", afferma Werner. Per questo motivo, tutti e tre gli esperti suggeriscono di trovare dietisti registrati vicino a te che possono aiutarti a determinare i tuoi bisogni nutrizionali.

5. L'integrazione è necessaria per ottenere tutti i tuoi nutrienti

Se c'è una cosa che la cultura dietetica è nota, è per la vendita di tonnellate di integratori che affermano di sigillare l'accordo per aiutarti a ottenere una salute ottimale. "Le persone spesso si sentono come se avessero bisogno di prendere un elenco di integratori, polveri e super alimenti per essere sani, ma sono spesso costosi e di solito inutili", afferma Galati. Alcuni importanti giocatori chiave che potresti aver incontrato sui social media spesso suggeriscono che possono aiutare con la salute intestinale, fornire la tua dose giornaliera di importanti vitamine e minerali e migliorare la chiarezza mentale. Ma contrariamente alla credenza popolare e alle migliaia di post che vedi online, Galati crede che i più spesi per gli integratori sarebbero meglio utilizzati su frutta, verdura e cereali integrali per ottenere più nutrizione dalle fonti alimentari.

Galati rileva anche che gli integratori non sono esattamente ben regolati. "Non sai necessariamente cosa stai ottenendo o la qualità dei prodotti a meno che non siano testati di terze parti, mentre con il cibo, le cose sono più prevedibili in termini di ciò che stai ottenendo", dice. “Gli integratori sono pensati supplemento Uno stile di vita sano, motivo per cui è importante fare del sangue o parlare con il tuo medico se pensi di essere carente in qualcosa prima di investire in una polvere verde."Se non sei carente in una certa vitamina, allora c'è una piccola possibilità che finirai effettivamente beneficiando del prodotto.

Ma cosa se integratori come le polveri verdi ti aiutano a ottenere la tua dose giornaliera di verdure? Galati crede ancora che optare per le fonti alimentari sia la strada migliore da prendere. “Sarai molto più soddisfatto e contento nel complesso quando trovi un modello alimentare equilibrato che funzioni per te rispetto a investire in una supplementazione che si comporta come un cerotto che ti allontana da ciò di cui hai veramente bisogno."Se fai fatica a consumare verdure, suggerisce di pensare a quali verdure ti piacciono ed esplorare i modi per cucinarle in un modo che ti lascia soddisfatto.

Come sfuggire alla cultura della dieta per sempre

Grazie al lavoro degli esperti sui social media, sta diventando più facile accedere a suggerimenti e trucchi basati sull'evidenza sulla nutrizione che stanno preparando le affermazioni BS dalla cultura dietetica. Ma c'è ancora un'alta possibilità che ti imbatterai in un'affermazione estremamente discutibile (e di solito falsa) che può rendere più difficile sfuggire alla cultura della dieta. Tuttavia, ci sono modi per ridurre le possibilità di imbattersi in disinformazione online. Alcuni suggerimenti degli esperti sono:

Ripulire il tuo feed di social media

Trova conti gestiti da fonti affidabili che hanno credenziali e una laurea in nutrizione come dietisti registrati. Il motivo per cui quasi tutti nel mondo possono avere un'opinione sulla nutrizione, ma è importante prendere tutto con un granello di sale per evitare di adottare consigli disinformati. "Puoi anche contrassegnare qualsiasi post che sembrano ridicoli come" non mi interessa "nella maggior parte delle piattaforme per non mostrarli sul tuo feed", afferma Galati. Se non sei sicuro se qualcosa sia vero o falso, suggerisce anche di sfidare le affermazioni trovate online per vedere se si basano su prove o semplicemente reclami estremi.

Presta attenzione a come parli di cibo

Werner suggerisce di fare attenzione a come parli di cibo, come la lingua usata per descrivere determinati alimenti, per evitare di aggiungere valore morale al cibo. "Quando assegniamo un valore morale al cibo, possiamo creare emozioni sull'esperienza alimentare che può causare stress, influendo così sul modo in cui il cibo viene digerito poiché non sei in modalità riposo e digeribile", afferma.

Ricorda che la salute e la nutrizione non sono in bianco e nero

La nutrizione è un argomento complesso che ha vari strati. "Non viviamo in un mondo in bianco e nero, c'è sempre una via di mezzo in tutte queste cose che sono legate alla nutrizione", afferma Frothingham. “Puoi consumare una torta di compleanno, non acquistare prodotti biologici e tutto il resto della cultura dietetica malvagi ed essere comunque molto bene."

La linea di fondo

"Incoraggio le persone a sedersi e riflettere su dove la cultura dietetica ti ha portato finora e se le informazioni che hai adottato hanno effettivamente funzionato per te o ti hanno lasciato lottare con il cibo", afferma Galati. “La dura verità è che se queste cose funzionassero, allora avrebbero funzionato al primo tentativo, ma di solito non è così."

Werner è d'accordo, condividendo che “l'idea che la perdita di peso o la vita celebrata dalla cultura della dieta possano risolvere i tuoi problemi e provocare la felicità è molto imperfetta e può persino sacrificare la nostra salute mentale nel processo."

Se scopri che stai ancora lottando per mano della cultura dietetica, allora potrebbe essere il momento di reindirizzare la tua energia a percorsi più sostenibili che ti permettono di lavorare sulla tua salute a un ritmo che è comodo per te.