Gli esperti dicono che questo è il modo migliore per conservare le mele

Ci sono anche alcuni tipi di mele che tendono a mantenere un po 'più a lungo. Le mele opali, ad esempio, sono naturalmente non marroni; Mele più difficili come Fuji, Red Delicious e Granny Smith possono anche rimanere croccanti per mesi e mesi.

2. Utilizza il tuo frigorifero

Mentre le mele possono prosperare nei grandi all'aperto mentre sono ancora sui loro alberi, una volta che le hai scelte (o le hai portate dal negozio), rimarranno fresche per il più a lungo se li tieni in frigorifero.

"Raccomandiamo sempre di conservare le mele in frigorifero per la freschezza e la durata di conservazione ottimale, indipendentemente dalla varietà o da dove è stata acquistata la mela", afferma Lindsey Huber della Washington Apple Commission.

Mentre le mele possono prosperare nei grandi all'aperto mentre sono ancora sui loro alberi, una volta che le hai scelte (o le hai portate dal negozio), rimarranno fresche per il più lungo se li tieni in frigorifero.

Ma anche allora, non tutte le parti del frigorifero sono create uguali. "È così importante conoscere le zone del tuo frigorifero", Lisa McManus, editrice esecutiva di America's Test Kitchen, racconta Well+Good. "La zona fredda nella parte posteriore del tuo frigo."È anche il posto migliore per conservare frutta come ciliegie e uva, nonché carne e prodotti lattiero -caseari, dice.

Se stai cercando di diventare super specifico, Zeutenhorst consiglia di mantenere mele tra 31 ° F e 35 ° F.

3. Tenerli separati

Il vecchio adagio che una mela cattiva rovinano il mazzo in realtà suona vero. "Tenere le mele separate l'una dall'altra e considera di avvolgerle singolarmente con asciugamani", afferma Tavolo agricola del Berkshire coautore Elisa Spungen Bildner. Questo aiuta a prevenire il gas di etilene, che molti frutti maturi emettono, causando maturi prematuramente (o peggio, peggio). "Inoltre, tira fuori quello che marci o non è buono non appena li individui" aggiunge. “In questo modo, puoi effettivamente tenere le mele per mesi."

4. Considera di arruolare il tuo congelatore

Sebbene tu possa immediatamente pensare di congelare le mele, gli esperti affermano che a seconda della tecnica che usi, i risultati potrebbero non essere così scoraggianti come pensi.

"Puoi certamente congelare le mele da utilizzare in seguito per cucinare o elaborare", afferma Huber. Invece di congelare le mele intero, McManus suggerisce di sbucciare e far venire le mele, quindi lanciarle con il succo di limone per evitare la doratura. Successivamente, congelali su una teglia prima di trasferirli in una borsa per il congelatore-sicuro: questo aiuta a garantire che non formino un gigantesco pezzo di mela congelato. "Inoltre, tieni presente che le fette di mela sono le migliori per cuocere o frullati dopo essere state congelate, piuttosto che mangiare così com'è, perché il congelamento può romperle e renderle un po 'morbide", spiega.

Domande frequenti

Hanno ancora domande senza risposta sulle mele che turbinano nella tua mente? Il dietista a base di New York Jennifer Maeng, MS, RD, CDN, di Chelsea Nutrition ha le risposte. Dai un'occhiata, di seguito.

D: In che periodo dell'anno le mele rimangono più fresche più tempo?

UN: "A seconda della varietà, le mele sono in alte stagione dalla fine dell'estate all'inizio dell'inverno", afferma Maeng. “Il momento migliore per godersi le mele è l'inizio dell'autunno all'inverno. Più tardi la stagione, più lunga è la capacità di archiviazione!"

D: Vale la pena tagliare le mele durante la preparazione dei pasti?

UN: "Mantieni le mele complete fino a quando non sei pronto a mangiarle", dice Maeng. “Una volta tagliate le mele, la carne inizierà a interagire con l'aria e si ossida, influendo sul suo valore nutrizionale."

D: Esistono modi per prolungare la vita delle mele a fette?

UN: “Il succo di agrumi può aiutare a rallentare il processo di doratura dall'ossidazione se si preparano le mele prima a causa dei vincoli di tempo, o se non ne hai mangiato quanti ne aspettavi."

D: Ci sono ricette per mettere a buon uso le mele più vecchie?

UN: "Adoro far sì che Apple Tarte Tatin quando le mele sono in stagione, soprattutto dopo una visita in una fattoria di mele", afferma Maeng, osservando che le mele ultra mature funzionano bene con la ricetta. “È super semplice da preparare e delizioso."

Quindi, se in futuro hai piani per la torta di mele, la salsa di mele e i chutney di mele per molti mesi, vai avanti e scegli quel bushel completo. Con questi suggerimenti di archiviazione e risposte alle domande di Apple più frequenti, sarai in grado di utilizzare il tuo raggio molto tempo dopo aver trascinato quelle mele a casa.

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