Alimenta la tua mattinata con questi pancake proteici di mela e patate dolci

A meno che la tua colazione non abbia una porzione di proteine ​​di buone dimensioni, puoi contare sullo sogno ad occhi aperti per il pranzo solo un paio d'ore dopo. E questo è il doppio se ti sei allenato prima di arrivare in ufficio. Ma i frullati dolci e le barre gommosi non sono l'unico modo per ottenere la tua correzione. Accumulare il piatto con i pancake fa il trucco, troppo seriamente.

Anna Sward, autrice del blog Protein Pow e il libro Il libro di cucina in polvere per l'ultima proteina, è cresciuto osservando le vasche di polvere proteica che suo padre ha tenuto rifornito in cucina. "Mio padre lo userebbe per i frullati, ma mi piaceva diventare più creativo", afferma Sward. “Lo aggiungerei alla mia farina d'avena o lo userei per preparare biscotti, torte e pancake."Quando è andata al college, ha iniziato a sperimentare polveri proteiche a base di verdure per creare deliziosi snack e pasti a base vegetale. Alla fine, è diventata professionista nell'incorporare la polvere proteica in una vasta gamma di ricette sane, dalla colazione al dessert.

Uno dei migliori miti di polvere proteica che vuole rompersi? Che non è naturale o no "cibo vero."In effetti, la polvere proteica è solo il sottoprodotto della creazione di altri alimenti", afferma Sward. La proteina del siero di latte, ad esempio, è un sottoprodotto della produzione di formaggio mentre la polvere di proteina di canapa è un sottoprodotto del processo di estrazione dell'olio di semi di canapa. "È perfettamente naturale e tanto un" cibo reale "come, diciamo, la farina che usi per fare il pane", sottolinea Sward.

La sua ricetta per pancake proteica per la torta di mela prende una base uber-sana (albumi e patate dolci cotte) e usa la polvere di proteine ​​OG: la cosa che li rende più soddisfacenti e dà loro un po 'di potere di resistenza.

Voglio provarli da solo? Continua a leggere per ottenere la ricetta.

Pancake proteici per torta di mele

Fa 9 pancake

ingredienti
1 piccola mela
1/2 tazza di albumi di uova liquidi
1 cucchiaio di fibra di mele (o semi di lino macinati)
1/2 patate dolci cotti di medie dimensioni (al vapore o cotto)
1/4 di tazza di polvere proteica del siero di latte alla vaniglia
Olio di cocco
1 cucchiaino di cannella

1. Sbuccia e taglia sottili la mela. Quindi, cuocere a vapore le fette sull'acqua bollente o nel forno a microonde fino a morbido.

2. Usando un robot da cucina o un frullatore, mescola gli albumi, la fibra di mele (o i semi di lino), la patata dolce cotta e la polvere di proteine ​​insieme per preparare una pastella per pancake.

3. Richiedere una padella antiaderente media con olio di cocco e posizionare a fuoco medio-alto. Quando la padella è calda, inizia a versare la pastella su di essa. (Vuoi che la padella sia abbastanza calda in modo da sentire un sfrigolio quando aggiungi la pastella.) Porta il calore a medio in modo che i pancake cucinino uniformemente.

4. Una volta che le bolle iniziano ad apparire sulla superficie dei pancake, capovolgali. Trasferire su una piastra calda e ripetere con la pastella rimanente. Quando i pancake sono finiti, impilarli, alternandosi a strati di fette di mele e cospargere con la cannella per servire.

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