Affina le tue abilità di cucina a base vegetale con questi 7 semplici consigli

Giorno 10: arrostire alcune verdure congelate

Ricorda tutte quelle verdure congelate che hai acquistato la scorsa settimana? Bene, puoi arrostirli direttamente dal congelatore e ancora diventare perfettamente croccanti e dorati. Ecco il segreto: versare le verdure (trovo broccoli, cavolfiore e zucca a cubetti meglio) su una padella foderata per pergamena e messo in un forno a 425 ° F con Nessun olio. L'olio in realtà intrappola l'umidità, quindi senza di essa, il liquido dalla verdura congelata può evaporare per risultati croccanti.

Una volta che le verdure iniziano a diventare marroni (dopo circa 15 minuti), gettale con olio d'oliva, sale marino a grana fine e una spolverata di cipolla in polvere e aglio o qualsiasi altra spezia che ami. Arrostire per altri cinque minuti. Usa questo trucco per aggiungere un contorno vegetariano dell'ultimo minuto a qualsiasi pasto che necessiti di un impulso a base vegetale.

Giorno 11: inizia a declassare la carne su un contorno

Invece di lavorare per eliminare del tutto la carne, che non è adatto a tutti i mangiatori, mira a essere il lato del tuo pasto piuttosto che l'evento principale. Ciò può comportare una ri-avvicinamento di alcuni dei tuoi pasti preferiti, ma fidati di me, possono ancora essere del tutto deliziosi. Invece di bistecca con verdure sul lato, prova un'insalata di bistecca ricca di sapore. Oppure aggiungi broccoli e cavolfiore arrostiti extra e meno polpette per gli spaghetti.

Giorno 12: Pinpoint 3 pasti veloci e facili che puoi preparare nei giorni impegnativi

La preparazione dei pasti può essere molto utile per assicurarti di rimanere con sane abitudini alimentari, ma siamo onesti: non succede sempre. E va bene. Ecco perché è un'ottima idea capire i tuoi pasti personali "in un pizzico", cioè tre pasti di pentola che richiedono meno di 20 minuti per fare che puoi ruotare nelle notti quando sei sconcertato e non. Per me, è un rapido hummus fatto in casa con tortillas e broccoli congelati arrostiti, un Quesadilla a base di cavolo e questa ciotola di mais e ceci in stile elota.

Affamato di altre idee? Dai un'occhiata a queste deliziose ricette di poppa della dispensa.

Giorno 13: scambia metà della carne macinata per il riso al cavolfiore

Il cavolfiore macinato è un sub sorprendentemente perfetto per la carne. Preparati una rapida cena di taco o una bolognese e una metà della metà della carne di manzo alimentata in erba per il riso al cavolfiore, aggiungendola quando la carne è quasi cotta, quindi continua con il resto degli ingredienti quando sia il manzo che il cavolfiore sono solo marroni.

Giorno 14: aggiungi spezie ad ogni pasto (anche dessert!)

Ricorda quando abbiamo rifornito il nostro gabinetto di spezie il giorno 2? Inizia a utilizzare davvero il suo contenuto in modo da poter rendere ogni pasto il più delizioso e salutare possibile. A colazione, aggiungi una spolverata di cannella o cardamomo al tuo frullato o farina d'avena. A pranzo, lancia una zucca congelata nelle erbe di Provenza quando li arrostisci. A cena, dai una zuppa insipida una dose di umami istantanei con aglio e cipolla in polvere. Cannella e cardamomo migliorano quasi ogni dessert.

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