Il miele caldo è il condimento vivace (e ricco di antiossidanti) stiamo piollando su tutto in questo momento

Otterrai anche una buona dose di oligosaccaridi dal miele caldo, che sono carboidrati complessi simili alla fibra, il che significa che in realtà non li digerisce o li assorbi. Invece, finiscono nell'intestino crasso a beneficio del microbioma e introducono una buona flora intestinale e alimentano i probiotici (aka batteri sani) nell'intestino. E mentre sono necessarie ulteriori ricerche, gli studi di revisione hanno dimostrato che il miele è utile nel trattamento della ferita, nell'angoscia gastrointestinale e persino nella funzione bronchiale in asmatica.

Se puoi, vai con un marchio di miele caldo crudo. "Se stai scegliendo un miele caldo fatto con miele crudo, che non è stato trattato con un calore elevato, beneficerai anche di un effetto glicemico inferiore", afferma Jones. Un indice glicemico inferiore significa che causerà meno picco di picco (e successivo incidente) nella glicemia.

Come godersi il miele caldo a casa

Mentre molti di noi non dimenticano mai di aggiungere spezie (come Cayenne, Curcuma o Paprika) a ricette salate, tendiamo a ignorare l'elemento di dolcezza. Questo è certamente un sapore dolce che si combina di supervisione o in sapore dolce negli alimenti è un modo super semplice per stratificare la complessità o elevare un piatto altrimenti insipido. Coloro che amano la cioccolata calda messicana, la gelatina al peperoncino, la salsa di mango o persino il pollo arancione mandarino del commerciante Joe's sanno troppo bene.

Abbina il miele caldo con le verdure per aggiungere un po 'di dolce e piccantezza a un contorno o insalata. Melanzane arrostite, cavoletti di Bruxelles e cavolfiore sono due primi esempi. "Una volta che le verdure vengono arrostite alla consistenza desiderata, mescolare o condire su una stretta di miele caldo prima di servire insieme alle proteine, come il salmone al forno", dice Jones. "È super facile e delizioso!"

Puoi anche usarlo in tacos di pesce croccanti, come quelli realizzati con pesce bianco o tonno. “Ricopri il tuo pesce preferito in un po 'di amido di mais prima che friggi o cottura e aggiungi a morbidi gusci di mais con un po' di cavolo grattugiato. Irrorare il tuo miele caldo prima di aggiungere una stretta di calce ", dice. Vibrania istantanea.

Usa il miele caldo per rendere i cibi per la colazione più salati, al contrario di Sweet. "Attraversare la tua farina d'avena con verdure arrostite rimanenti e un uovo o due prima di piovigginare un po 'di topop di miele caldo", dice. Puoi anche spremerelo sullo yogurt greco condito con mandorle speziate o muesli profumati alla cannella più semi di melograno o altri frutta fresca.

Lo stesso vale per il toast di avocado. "Personalmente, adoro quando il mio toast di avocado colpisce sia su note dolci che salate, e il miele caldo controlla entrambe queste scatole magnificamente", aggiunge Jones. Puoi anche spremere il miele caldo sulle pizze, servirlo insieme a formaggio e cracker o usare come condimento per yogurt o gelato congelati. "Il mio preferito? Costruisci una pizza con un condimento vegetale e proteico, come gamberi e spinaci, quindi aggiungi il miele caldo come condimento."

I migliori marchi di miele caldo

Mike's Hot Honey ($ 10) è un marchio classico e molto amato. È disponibile online ma ha anche una distribuzione nei negozi di alimentari a livello nazionale. "Mike's è infuso di peperoncini, quindi è ottimo per i palati di coloro che amano un calore medio", afferma Jones. Ha anche un calcio piccante grazie a un pizzico di aceto (ciao, perfetti di cavoletti di Bruxelles arrostiti) e non contiene zucchero artificiale o conservanti. Per comporre il caldo, prova il miele extra caldo di Mike.

Le ginocchia di Bee's Honey ($ 14) sono un altro miele artigianale e delizioso caldo. Combina il miele di fiori selvatici dalla valle di Hudson con un mix piccante di peperoncino. L'aggiunta di una stretta alla farina d'avena mattutina è una mossa di potenza.

Come preparare il tuo miele caldo a casa

È super facile miele calda fai -da -te, che sicuramente tornerà utile una volta che avrai iniziato a sperimentarlo ad ogni pasto. Ma per essere onesti, potrebbe perdere un valore nutrizionale quando lo fai da zero. "Il miele caldo comporta il riscaldamento del miele, quindi se hai acquistato il miele Raw, sappi che ciò può ridurre il contenuto antiossidante e modificare quegli oligosaccaridi", afferma Jones.

La correzione è facile. "Piuttosto che portare a ebollizione il tuo miele come spesso suggerito, prova a mantenerlo a fuoco lento quando aggiungi altri ingredienti", dice. Per una versione di scorciatoia e senza calo, puoi anche mescolare 1 cucchiaio di salsa piccante in un quarto di tazza di miele crudo. "Per una ricetta di miele calda che ha un sapore più ricco invece di essere solo dolce e avere un po 'di calore, sobbollire 8-12 once di miele con 3-5 peperoncini rossi o habanero per circa 5 minuti", afferma Jones. Lasciare raffreddare il miele prima di sforzarsi dei peperoni. Conservare in un contenitore chiuso.

A proposito, il miele caldo fatto in casa è il favore della festa ideale, ma non giudicheremo se preferiresti tenerlo tutto per te.

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