Come usare i 6 gusti per rendere ogni ultimo pasto più saziante

4. Pungente

Nessun altro Rasa porta il tuo corpo all'attenzione come questo gusto, che chiarisce i seni e aumenta i sensi.

Elementi: fuoco e aria
Esempi: peperoncini caldi, aglio, senape, spezie calde

5. Amaro

Questi alimenti disintossicanti il ​​corpo e aprono la mente a un pensiero più chiaro.

Elementi: aria e spazio
Esempi: verdure crude, curcuma, tè alle erbe

6. Astringente

Come cibi amari, il gusto astringente ti affina la mente.

Elementi: aria e terra
Esempi: uva verde, melograni, mirtilli rossi, gombo

Al livello più elementare, l'aggiunta di una porzione di ciascuno di questi Rasas a ogni pasto offre un buffet di piacere. Tuttavia, se vuoi scavare nei dettagli, vorrai prima scoprire il tuo dosha. (Fai questo quiz!) Una volta che sai se sei vata (vento), pitta (fuoco) o kapha (terra), puoi cercare alimenti opposti per bilanciare la tua composizione. Pittas e le loro composizioni infuocate possono concentrarsi sul consumo dolce, amaro e astringente, ad esempio, mentre Kaphas potrebbe voler andare per aspro, pungente e amaro.

Se ti confondi, ricorda solo questo: mangiare ayurvedico è tutto per livellare gli elementi che vivono già dentro di te. Decidi il "piatto felice" che ti porterà lì.

Ci sono così tanti modi per costruire un pasto sano. Ecco come Harvard vuole che tu lo faccia e la regola del 50 percento che devi assolutamente sapere.