Padma Lakshmi sta facendo una luce sulla disuguaglianza di cibo e salute avviando un mercato degli agricoltori segreto gratuito con gentilezza

Gran parte di questo problema ha a che fare con questioni sistemiche che circondano l'università disuguale a cibi freschi e generi alimentari, che Lakshmi e Kind mirano a rivolgersi a frontiera insieme. "Uno dei più grandi motivi per cui gli americani non possono ottenere più frutta e verdura fresca nella loro dieta è perché vivono in un vero deserto alimentare", afferma Lakshmi.

"Uno dei più grandi motivi per cui gli americani non possono ottenere più frutta e verdura fresca nella loro dieta è perché vivono in un vero deserto alimentare", afferma Lakshmi.

Tieni presente che l'aumento dei costi alimentari negli ultimi anni ha fatto altro che aiuto. “È spesso più economico andare in un ristorante di fast food per nutrire la tua famiglia o acquistare un pacchetto di qualcosa invece di un mazzo di carote o uova. E stiamo vedendo i prezzi del cibo solo alle stelle; È stato difficile per molte famiglie ", afferma Lakshmi.

Parte della promessa di Kind ai suoi clienti è il suo incrollabile impegno nel rendere gli spuntini nutrienti e deliziosi accessibili a tutti. "Fin dal primo giorno, abbiamo sostenuto la trasparenza della nutrizione e incoraggiato le persone ad essere più gentili nei confronti dei loro corpi mangiando più cibi ricchi di nutrienti che sappiamo sono essenziali per mantenerci in salute", Kelly Solomon, Chief Marketing Officer di Kind , dice. Questo messaggio è ulteriormente ribadito dalla homepage "Promise" di Kind, che afferma: "Promettiamo di scegliere sempre ingredienti di alta qualità rispetto a cortocircuiti di ricette e di fornire snack che siano sia sani che gustosi, non l'uno o l'altro."

Quest'anno, la partnership tra questi due principali sostenitori di più sani alimentari-lakshmi e il tipo di volontà culmina nella loro cucina "segreta" di Kind a New York City (il tipo ha anche piani per un'attivazione con sede a Houston). Aspettatevi che questo evento sia pieno di tonnellate di momenti divertenti e saporiti che circondano le arti culinarie E L'impegno di lunga data del tipo per la nutrizione della comunità attraverso esperienze esperienziali, interattive ed educative. Spoiler: una delle principali esperienze di "hush-hush" si svolgerà nel mercato del Chelsea di New York City, dove dopo l'apertura della porta, i visitatori saranno trasportati nel suo mercato degli agricoltori segreti, dove possono acquistare ingredienti freschi e interi gratuiti (!) di carica.

La cucina gentile di Padma

No, davvero: i visitatori avranno la possibilità di sperimentare la cucina gentile di Padma, un pop-up di due giorni aperto il 28 febbraio e il 1 marzo, con piatti creati della stessa Lakshmi.

Sul menu? Toasties di zucca buyrenut sormontati da peperoncini di noci pecan, melograno e serrano; Insalata di lenticchie su foglie infinite; e morsi di frutta e mandorle. Per rafforzare ulteriormente l'impegno appassionato del duo nel servire pasti più sani, Lakshmi ha collaborato con gentilezza sulle ricette per assicurarsi che tutti incarnino i principi nutrizionali di tutto il genere e conducono con ingredienti densi di nutrienti, come noci, cereali integrali o frutta. (Ottima notizia: tutte le ricette presenti in Kind Kitchen di Padma sono disponibili online anche a casa.)

Per visitare il mercato degli agricoltori segreti a New York City (dove sarà disponibile la cucina gentile di Padma), fermati alla 410 West 16th Street il 28 febbraio e il 1 marzo dalle 12 P.M. a 8 p.M. Il mercato degli agricoltori segreti sarà disponibile nella sua seconda sede a Houston a M-K-T l'11 marzo dalle 9 A.M. a 3 p.M. offrire ai visitatori prodotti freschi, interi, noci e cereali integrali.

Come questo Changemaker sta cambiando l'industria alimentare con snack senza allergeni:

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