Frigorifero Look Book Giada de Laurentiis

Quando pensi al cibo italiano, è difficile non immaginare grandi ciotole di spaghetti vapore e parmigiano di pollo di formaggio (ok ok e una bottiglia di vino).

L'host della rete alimentare Giada de Laurentiis afferma che la cucina italiana non deve essere così. Catturala in un momento libero e la star di Giada a casa (e caporedattore di Giada Weekly) ama de-mistificare molte di quelle idee sbagliate alimentari italiane.

"Il mio motto è sempre stato 'Mangio un po' di tutto, e non molto."La cultura italiana consiste nell'avere piccoli pezzi di molte cose e condividere tutto lo stile familiare", afferma De Laurentiis. Quindi, sebbene non sia mai uno a far passare un pezzo di calorosa lasagna, lo bilancia con un succo verde il giorno successivo.

Cos'altro si sta sorseggiando e rosicchiando la telecamera? Scopri cosa c'è nel suo frigo.

Quali sono alcune idee sbagliate comuni sul cibo italiano? La gente pensa che sia tutto grande e pesante che consistono in un enorme piatto di pasta. In realtà, la pasta è un antipasto o un lato, non l'evento principale (e unico). Alcune parti del cibo in Sicilia-Have a forma di paese che è più a base di pasta, ma cambia piuttosto drasticamente a seconda di dove ti trovi.

Quindi, come descriveresti la tua dieta? È importante avere sempre la consapevolezza di ciò che stai mangiando, quindi cerco di mangiare il più organicamente, localmente e stagionalmente possibile. Tengo anche d'occhio il mio glutine, lo zucchero e l'assunzione di sale.

Quali sono i contenitori Pyrex riempiti sul secondo scaffale? Sembra alcuni deliziosi verdure e pasta. Ho broccoli al vapore e fagiolini e pasta semplice, quindi posso lanciarlo con salsa di pomodoro o piselli e salsiccia.

Sembra delizioso. Dove vai a fare shopping? Cerco di andare al mercato degli agricoltori ogni fine settimana, con mia figlia Jade. Cacciamo da una tenda in tenda per i migliori prodotti (e campione, ovviamente!). Poi mi dirigo al mio negozio di alimentari locale per integrare per tutta la settimana.

Per cosa usi i ceci? I ceci sono super diversi e fantastici da avere a portata di mano. Li lancio in insalate, li cuocero per spuntini croccanti o li faccio scoppiare nel robot da cucina con un po 'di limone, olio d'oliva e sale per un tuffo con le verdure.

Quali sono alcuni dei tuoi pasti veloci preferiti da preparare a casa? Spaghetti al limone, ippoglosso al forno con fagioli in lima in un piccolo pacchetto di fogli, una zuppa con piccole stelle di pasta, carote, sedano, piselli e un bel pezzo di buccia parmigiano in deliziosa brodo di pollo o lasagne rimanenti. Non è mai lo stesso.

È una varietà così bella. Se qualcuno venisse a casa tua stasera per una cena dell'ultimo minuto, cosa li faresti? Farei un'insalata di rucola lanciata in un po 'di limone e olio d'oliva con un po' di burrata fresca, pepe rosa e sale marino per iniziare. Quindi servire un piccata di pollo con capperi fritti e questa pasta senza glutine che ho intenzione di provare, e finire con la specialità di Jade per il dessert: fonduta di cioccolato con spiedini di frutta fresca. Vieni intorno alle 7:00 P.M. E porta il tuo vino preferito. -Molly Gallagher

(Foto: Giada de Laurentiis)