Stanco del semplice vecchio hummus? Amerai questa ricetta facile e deliziosa di Hummus di barbabietola

Voglio provarlo da solo? Guarda il video sopra, ottieni la ricetta completa di hummus di barbabietola.

Hummus di barbabietola arrosto

ingredienti

Olio d'oliva (per griglia e piovigginamento)
2 barbabietole rosse
2 cucchiai di succo di limone fresco
2 cucchiai di Tahini
1/2 tazza di olio d'oliva
1 cucchiaino di cumino a terra
7 spicchi di aglio arrostiti
Sale kosher e pepe nero appena macinato

1. Scaldare il forno a 400 ° F.

2. Disporre una griglia nel mezzo del forno e riscaldare il forno a 400 ° F.

3. Taglia le cime vicino alle cime della barbabietola, lasciandoti abbastanza da afferrare. Salva i verdi di barbabietola per un altro scopo.

4. Risciacquare e strofinare le barbabietole accuratamente, quindi avvolgerle liberamente in un foglio di alluminio. Non c'è bisogno di asciugare le barbabietole prima di avvolgere. Le piccole barbabietole possono essere avvolte insieme, ma è più facile arrostire le barbabietole grandi individualmente.

5. Posizionare le barbabietole avvolte su una teglia cerchiata per catturare gocciolamenti nel caso in cui i succhi di barbabietole perdono. Arrostire per 50-60 minuti. Controlla le barbabietole ogni 20 minuti circa. Se stanno iniziando a sembrare asciutti o sono tormentati sul fondo, dribbla un cucchiaio di acqua sopra le barbabietole prima di ri-avversione.

6. Le barbabietole vengono eseguite quando una forchetta o una spiedino scorre facilmente al centro della barbabietola. Le piccole barbabietole cucinano più rapidamente delle barbabietole grandi. Metti da parte le barbabietole fino a quando non sono abbastanza fresche da gestire. Tieni una delle barbabietole in un tovagliolo di carta e usa i bordi della carta per strofinare la pelle. La pelle dovrebbe staccarsi facilmente.

7. Lasciami raffreddare leggermente.

8. Harve Beets; Raccogli carne in un robot da cucina.

9. Aggiungi succo di limone, tahini e aglio ed elabora fino a che liscio; Condire con sale e pepe.

10. Guarnire con olio d'oliva e top come desiderato. Servire con focacce o pane pita.

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